Το συκώτι χοιρινού κρέατος είναι ένα πολύ χρήσιμο παρασκεύασμα κρέατος που απλώς γεμίζει με βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, έχει χαμηλή ενεργειακή αξία, έτσι ώστε στο μενού του, μπορεί να περιλαμβάνει ακόμη και αυτούς που μειώνουν το βάρος. Αξίζει να σημειωθεί ότι η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του χοιρινού χοιρινού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο μαγειρέματος του πιάτου.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο χοιρινό ήπαρ;
Αν λάβουμε υπόψη τη θρεπτική αξία ενός ακατέργαστου ήπατος, θα ανέρχεται σε 109 θερμίδες, με 18,8 γραμμάρια πρωτεϊνών, 3,8 γραμμάρια λιπών και 4,7 γραμμάρια υδατανθράκων. Ήδη από αυτές τις παραμέτρους είναι αξιοσημείωτο ότι το ήπαρ είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Αξίζει να σημειωθεί ότι το βρασμένο περιεχόμενο σε θερμίδες συκωτιού χοιρινού κρέατος είναι σχεδόν το ίδιο, αλλά σε αυτή τη μορφή σχεδόν ποτέ δεν καταναλώνεται και κατά τη διαδικασία παρασκευής πατέ από αυτήν, η ενεργειακή αξία αυξάνεται στα 250-300 kcal ανά 100 g.
Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τι θερμιδικό περιεχόμενο λαμβάνεται βάσει της μεθόδου παρασκευής του. Για παράδειγμα, ένα χοίρειο συκώτι έχει θερμιδική αξία 133 kcal ανά 100 g προϊόντος, πράγμα που σημαίνει ότι αξίζει να το χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη μορφή για να χάσετε βάρος.
Το θερμιδικό περιεχόμενο του τηγανισμένου ήπατος χοιρινού είναι 212 kcal, το οποίο είναι πολύ υψηλότερο και δεν συνδυάζεται τόσο καλά με τη διατροφή ενός ατόμου που έχει επιλέξει το σωστό φαγητό για τον εαυτό του.
Χρήσιμες ουσίες στο συκώτι των χοίρων
Παρά το χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο, το χοιρινό συκώτι αποθηκεύει πολλά χρήσιμα συστατικά. Μεταξύ αυτών, οι βιταμίνες Α, ΡΡ, Ο και η ομάδα Β, καθώς και οι βιταμίνες Ε και Η μπορούν να αναφερθούν. Η φύση δεν έχει στερήσει το συκώτι και τα ανόργανα άλατα χοιρινού κρέατος - κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, θείο, ψευδάργυρο, σίδηρο, σελήνιο, μαγγάνιο και άλλοι.
Συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού κρέατος στη διατροφή σας, θα έχετε το μέγιστο όφελος με ελάχιστη θερμιδική περιεκτικότητα και θα εμπλουτίσετε το σώμα με σημαντικές ουσίες.