Ψάρια στραγγισμένα με κρεμμύδια

Τα ψάρια, ψημένα με κρεμμύδια, δεν είναι μόνο ένα εκπληκτικά νόστιμο και ζουμερό πιάτο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Ας δούμε πώς να το προετοιμάσουμε.

Ψάρια συσσωρεύονται στο γάλα με κρεμμύδια

Συστατικά:

• βολβός - 1 τεμάχιο.
• φυτικό έλαιο;
• γάλα - 400 ml;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαϊντανό πράσινο - κατά βούληση?
• Μήκος μερλούκιου - 800 g.

Προετοιμασία

Έτσι, το φιλέτο του μερλούκιου είναι προκαταρκτικό, αποψυγμένο, ξεπλυμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια και σκληρυνόμενο από το podsalivayem. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι σίτου στο πιατάκι, και σαρώνουμε κάθε κομμάτι, τοποθετώντας το ψάρι. Σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, ρίχνουμε το λάδι, το ζεσταίνουμε, βγάζουμε τον μερλούκιο και το τηγανίζουμε σε μια κόκκινη κρούστα στη μία πλευρά. Αφαιρούμε το βολβό από το φλοιό, κόβουμε τα μισά δαχτυλίδια. Τώρα γυρίστε προσεκτικά τα ψάρια και γεμίστε όλα τα κενά μέρη με μαγειρεμένα κρεμμύδια. Γεμίστε όλο το γάλα, το βράστε και καλύψτε με καπάκι.

Αφήνουμε το πιάτο να ψηθεί στη μικρότερη φωτιά. Τελειώστε το μαγείρεμα όταν το γάλα παχύνει στην κατάσταση της σάλτσας και το κρεμμύδι θα διαλύσει σχεδόν πλήρως σε αυτό. Όταν σερβίρετε, ρίχνετε τα ψάρια με τη σάλτσα στην οποία είναι στραγγισμένα και πασπαλίζετε με μαϊντανό ψιλοκομμένο με βότανα.

Ψάρια στιφάδο με κρεμμύδια και πιπεριές

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριών - 500 g.
• αλεύρι - για φρυγανισμό.
• βολβός - 2 τεμάχια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο;
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Πλένεται το φιλέτο με ψάρι, αποξηραμένο, κομμένο σε κομμάτια, λίγο podsalivaem, πιπέρι και paniruem. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα. Αυτή τη φορά, καθαρίζουμε το κρεμμύδι ενώ το τεμαχίζουμε με δακτυλίους. Βουλγαρικό πιπέρι πλένονται, κόβονται στο μισό, αφαιρούνται Σκεύος σπόρων, ξεπλύνετε ξανά και κόψτε σε λωρίδες. Οι τομάτες μου, αποφλοιωμένες, αποξηραμένες και τεμαχισμένες φέτες.

Σε ένα άλλο τηγάνι με ζεστό βούτυρο περνάμε 3 λεπτά κρεμμύδια, προσθέτουμε πιπέρι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες, ανακατεύετε, podsalivaem και πιπεριές κατά βούληση. Μετά από αυτό, απλώσαμε στα λαχανικά κομμάτια τηγανισμένου ψαριού, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα πάντα με μια ελαφριά βράση ακριβώς 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε ένα πιάτο ψιλοκομμένων χόρτων, απενεργοποιήστε τη φωτιά και δώστε μια μικρή στάση. Στη συνέχεια, τοποθετούμε κομμάτια ψαριού στην πλάκα και στη συνέχεια βάζουμε τα λαχανάκια και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.