Ένας υπέροχος τρόπος για να διαφοροποιήσετε μια ημέρα ψάρι ή ένα εορταστικό μενού είναι να μαγειρεύουν τα ψάρια σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά. Η τρυφερότητα του κρέατος ψαριών σε συνδυασμό με την ξινή ντομάτα και τη φρεσκάδα των λαχανικών δημιουργούν ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα σας αρέσει.
Ψάρια, στραγγισμένα με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας - συνταγή
Συστατικά:
- σφάγια ψαριών (μύδι ή μερλούκιου) - 1 kg.
- κρεμμύδι - 240 γρ.
- καρότα - 240 g;
- ένα μικρό κολοκυθάκι?
- διάφορα φρούτα γλυκό βουλγαρικό πιπέρι?
- πάστα ντομάτας - 60 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 g.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- δάφνη φύλλα - 1-2 τεμάχια?
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 3-4 τεμ.
- καθαρισμένο νερό - 350-400 ml.
- άλευρο σίτου - 90-100 g.
- λαχανικό εξευγενισμένο
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα αποψυγμένα σφάγια ψαριών πλένονται, σκουπίζονται, στεγνώνουν τα πτερύγια, κόβονται σε μερίδες, τα αλέθουμε με μεγάλο αλάτι, αλέθουμε μαύρη πιπεριά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για λίγο.
Χωρίς να χάνουμε χρόνο, καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε τα κρεμμύδια με κρεμμύδια, ραβδάκια καρότου, κολοκύθια κολοκυθάκια και βουλγαρικό πιπέρι. Μην ξεχάσετε να πλένετε και να στεγνώνετε τα λαχανικά εκ των προτέρων.
Απαυρώνουμε καλά το προβαμαρισμένο ψάρι σε αλεύρι και τον καφέ σε υψηλή ζέστη σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι που αλείφεται με κύβους κολοκυθιών και πιπεριών.
Στη συνέχεια, περάστε στο τηγάνι κρεμμύδι με καρότα, προσθέστε την πάστα ντομάτας, ρίξτε το βραστό νερό, ρίξτε τα φύλλα της δάφνης, τα αρωματικά μπιζέλια πιπέρι, προσθέστε τη σάλτσα σε γεύση με αλάτι, ζάχαρη, μαϊντανό πιπέρι, αφήστε να βράσει και ρίξτε στα ψάρια με άλλα λαχανικά. Καλύπτουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και μετά από πλήρη βρασμό μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και αφήνουμε το πιάτο να μουλιάσει για δεκαπέντε λεπτά.
Πώς να μαγειρεύουν τα τηγανητά ψάρια σε σάλτσα ντομάτας σε ένα πολυμεταβλητό;
Συστατικά:
- φιλέτα ή φιλέτα ψαριών - 750 g.
- κρεμμύδι - 150 g;
- καρότα - 150 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 150 γρ.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- πάστα ντομάτας - 60 g.
- κρέμα - 180 ml.
- νερό - 180 ml.
- χυμός μισού λεμονιού.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- Μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση.
- λαχανικό εξευγενισμένο
- θαλασσινή θάλασσα - για γεύση.
Προετοιμασία
Φιλέτα ή μπριζόλες ψάρι τρίβονται με αλάτι, μπαχαρικά για ψάρια και μαϊντανό πιπέρι, αρωματισμένα με χυμό λεμονιού και αφήστε το να μουλιάσει για είκοσι πέντε λεπτά. Χωρίς να χάσει χρόνο, καθαρό και shinkuyu δακτύλιοι ή
Στην υπηρεσία multicasting, ρίχνουμε εξευγενισμένο λάδι, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο" και καφέ τα ψάρια και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε προσωρινά τις φέτες ψαριού από τη λεκάνη της συσκευής, προσθέστε το λάδι και βάλτε τα λαχανικά. Αφήστε τα να καφετεριστούν για δέκα λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε στη σάλτσα, ανακατέψτε και επιστρέψτε τα ψάρια. Αλλάξτε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" και αφήστε τα ψάρια και τα λαχανικά σε αυτήν για είκοσι ή τριάντα λεπτά.