Χοιρινό σε έναν έμπορο

Ο ίδιος ο τίτλος του άρθρου μιλά για την ευγένεια των πιάτων που προσφέρονται σε αυτό. Κάποτε, το χοιρινό αγοράστηκε με εμπορικό τρόπο μόνο σε ευγενή σπίτια, και ο καθένας από αυτούς είχε τη δική του παραλλαγή της συνταγής. Μερικά συμπληρωμένα κρέατα με μανιτάρια, άλλα τα μαγειρεμένα με φαγόπυρο. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το φαγητό αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμο, πλούσιο και αρωματικό.

Μέχρι σήμερα, η τεχνολογία μαγειρέματος τέτοιων πιάτων έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές, αλλά η ιδέα παρέμεινε η ίδια. Και θα το περιγράψουμε παρακάτω στις συνταγές μας.

Φαγόπυρο με τρόπο εμπόρου με χοιρινό κρέας - μια συνταγή σε ένα πολυμεταβλητό

Συστατικά:

• χοιρινό (σάρκα) - 480 γρ.
• πλιγούρι φαγόπυρου - 320 g.
• διηθήθηκε με νερό - 520 ml.
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 95 γραμμάρια.
• καρότα - 65 g;
• αρωματικά ξηρά βότανα - για γεύση?
• ηλίανθος χωρίς αρωματικό έλαιο - 35 ml;
• αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Για την παρασκευή σε ένα πολυμερές κρέας με εμπορικό τρόπο με φαγόπυρο, είναι προτιμότερο να τραβήξετε ένα χοιρινό λαιμό ή μια περικοπή από το τμήμα ώμου ενός σφαγίου χοίρου. Ξεπλένουμε τη φέτα του κρέατος, το στεγνούμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε επίσης τους αποφλοιωμένους βολβούς και τα καρότα με κύβους ή καλαμάκια και τα βάζουμε σε ένα multicast με ηλίανθο χωρίς το άρωμα του πετρελαίου. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στη λειτουργία "Ψήνουμε" ή "Ψήνουμε" για περίπου επτά λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε το χοιρινό και το τηγανίζουμε μαζί με τα λαχανικά για είκοσι λεπτά.

Μετά από λίγο, προσθέστε τα δόντια του σκόρδου, κόβοντας τα με ένα μαχαίρι, τοποθετήστε το πλυμένο φαγόπυρο και ρίξτε βραστό νερό. Σερβίρουμε το πιάτο με αρωματικά βότανα, αλάτι και πιπέρι, μεταφράζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "φαγόπυρο" και την ετοιμάζουμε πριν από το τέλος του προγράμματος.

Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια και τυρί;

Συστατικά:

• χοιρινό (σάρκα) - 680 g.
• φρέσκα σαμπάνια - 215 g.
• πικάντικα τυριά σταθερής ποιότητας - 220 g.
• μαγιονέζα - 170 g.
• φρέσκες τομάτες - 220 g.
• ένα μείγμα μπαχαρικών για το κρέας - για γεύση?
• αρωματικά ξηρά βότανα - για γεύση?
• ηλίανθος χωρίς αρωματικό έλαιο - 35 ml;
• αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Σε αυτή την περίπτωση, θα μαγειρέψουμε το χοιρινό ως έμπορο στο φούρνο. Για το σκοπό αυτό, το κρέας κόβεται σε κομμάτια περίπου μισό εκατοστό, χτυπημένο, καλυμμένο με μια μεμβράνη, και να τοποθετηθεί λίγο επικάλυψη σε ένα προ-λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Sdabrivaem φέτα αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για το κρέας, και στην κορυφή να τεμαχίσουν κομμένα σε κύκλους ντομάτες χωρίς δέρματα. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τρίβουμε το τρίτο κομμάτι του τριμμένου τυριού και βάζουμε τα μανιτάρια στο πιάτο. Μανιτάρια εποχής με ξηρά αρωματικά βότανα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βάλτε περισσότερο τυρί στην κορυφή, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα. Τώρα καλύψτε το πιάτο με μαγιονέζα, τρίψτε το υπόλοιπο τυρί και στείλετε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για σαράντα λεπτά.