Η κινεζική fuchoza έχει γίνει ευρέως δημοφιλής στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα. Τα γυάλινα ζυμαρικά είναι πολύ προσβάσιμα και ευπροσάρμοστα, καθώς συνδυάζονται με πολλά πρόσθετα και μπορούν να σερβιριστούν τόσο σε κρύα μορφή, σε σαλάτες, είτε σε ζεστά, ως κύριο πιάτο. Στις συνταγές, θα εξετάσουμε στη συνέχεια και τις δύο επιλογές, συνδυάζοντας λεπτές κινέζικες χυλοπίτες με λαχανικά.
Σαλάτα με μύκητες και λαχανικά
Συστατικά:
- fachoza - 250 g.
- Tofu τυρί - 200 g?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- νεαρά πράσινα μπιζέλια - 200 γραμμάρια.
- σάλτσα σόγιας - 1/3 του αιώνα?
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλιά.
Προετοιμασία
Βάζουμε τα γυάλινα ζυμαρικά σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά. Όταν οι χυλοπίτες φουσκώσουν, αποστραγγίζουμε το νερό και μεταφέρουμε τα περιττώματα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τους κύβους του tofu, τις λεπτές πλάκες των καρότων και τα ψιλοκομμένα νεαρά πράσινα μπιζέλια.
Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με βούτυρο, ζάχαρη και αποξηραμένο σκόρδο. Γεμίζουμε τη σαλάτα με το προκύπτον μείγμα και αφήνουμε τη φέτα να παραμείνει στο ψυγείο για 1 ώρα, μετά την οποία μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Funchosa - συνταγή με κοτόπουλο και λαχανικά
Συστατικά:
- fecchosis - 125 g.
- καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- φασόλια - 90 γρ.
- φύλλα από μέντα και κόλιανδρο - 1/2 st art.
- χυμός ασβέστου - 80 ml.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα ψαριού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Γεμίστε τα περιττώματα με κρύο νερό, αφήστε το να διογκωθεί σύμφωνα με τις οδηγίες της διδασκαλίας, μετά από το οποίο το υπερβολικό υγρό αποστραγγίζεται και βάζετε τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ μπολ. Κοτόπουλο κόβεται σε λεπτές φέτες, καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, και το γλυκό πιπέρι κόβεται σε λεπτό καλαμάκια. Επίσης, προετοιμάστε το ζεστό πιπέρι και ξεπλύνετε τα βλαστάρια με παγωμένο νερό. Αναμειγνύετε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά με φέτες χόρτα και ζυμαρικά.
Γεμίζουμε τη σαλάτα με ένα μίγμα από ασβέστη ή χυμό λεμονιού, ζάχαρη και σάλτσα ψαριού. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρεύω με κρέας και λαχανικά;
Το Funchozu μπορεί να μαγειρευτεί τόσο με βόειο κρέας, όσο και με χοιρινό και λαχανικά. Και στις δύο περιπτώσεις, το κρέας πρέπει πρώτα να κοπεί σε λεπτές πλάκες, και στη συνέχεια μαρινάρεται και τηγανίζεται.
Συστατικά:
- Χοιρινή ή μπριζόλα - 400 γρ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Βαλσαμικό ξύδι - 60 ml;
- fachoza - 200 g.
- Μανιτάρια Shiitake (αποξηραμένα) - 2 τεμάχια.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- ρόκα - 3 στοιχεία?
- βασιλικό - 1 στοιχείο.
- Παρμεσάν - 40 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Τρίπτουμε το μπριζόλα με ψιλοκομμένο σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι, μετά από το οποίο αφήνουμε το κρέας να μαρινάρετε για 15-20 λεπτά. Οι χυλοπίτες χύνεται με βραστό νερό και αφήνονται για 5 λεπτά, μετά το οποίο το υγρό αποστραγγίζεται και τοποθετεί τα περιττώματα σε μια βαθιά πλάκα.
Στη σχάρα τηγάνετε λίγο λάδι και τηγανίζετε το κρέας για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, εάν είναι βοδινό, ή μέχρι να προετοιμαστεί πλήρως για το χοιρινό. Πριν από την κοπή, το κρέας πρέπει να ξεκουραστεί για άλλα 4-5 λεπτά. Ενώ το κρέας αναπαύεται, ταψίζετε τα μπανάκια που έχουν προηγουμένως εμποτιστεί και ψιλοκομμένα.
Ανακατέψτε τα χυλοπίτες με κρέας, βαλσάμικο, αγγούρι σε φέτες, μανιτάρια και άλλα συστατικά και στη συνέχεια σερβίρετε σαλάτα από φούξια με μανιτάρια και λαχανικά στο τραπέζι.
Funchoza με λαχανικά και γαρίδες
Συστατικά:
- fachoza - 200 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γαρίδα - 400 g;
- φασόλια string - 200 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμός ασβέστου - 60 ml.
- σάλτσα ψαριού - 60 ml.
- ρύζι ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέντα, κόλιανδρο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Γεμίστε τα περιττώματα με βραστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια το πετάξτε πίσω στο σουρωτήρι. Σε φυτικά έλαια γαρίδες. Τα φασόλια μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το χυμό ασβέστου, τη σάλτσα ψαριού και το ξίδι, ρίξτε τα ζυμαρικά, προσθέστε γαρίδες, φασόλια και άλλα συστατικά. Αναμίξτε καλά τα πάντα και σερβίρετε.