Σήμερα, διάφορα υποκατάστατα ζάχαρης κερδίζουν τη δημοτικότητα - κάποιος τα παίρνει για να μειώσει το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής, κάποιος που χρειάζεται για να αποφύγει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε αν θα χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη αντί για ζάχαρη.
Χαρακτηριστικά της φρουκτόζης
Η φρουκτόζη είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που βρίσκεται στα φρούτα, τα λαχανικά και το μέλι. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, η φρουκτόζη οδηγεί σε ορισμένες θετικές επιδράσεις, ανάμεσα στις οποίες μπορείτε να απαριθμήσετε τα ακόλουθα:
- σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.
- βοηθά το σώμα να ανακάμψει από το άγχος και το άγχος.
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- μείωση του κινδύνου τερηδόνας και άλλων οδοντικών ασθενειών ·
- η ικανότητα ταχείας εξάλειψης από το αίμα, χωρίς να επηρεάζεται αρνητικά η σύνθεση του.
- μείωση του κινδύνου διάθεσης στα παιδιά.
Έτσι, η φρουκτόζη είναι ένας καλός τρόπος για να γλυκάνετε ένα πιάτο χωρίς να καταφύγετε στη χρήση ζάχαρης και είναι κατάλληλο για παιδιά και για όσους πάσχουν από διαβήτη.
Φρουκτόζη αντί για ζάχαρη όταν χάσετε βάρος
Συνιστάται η χρήση φρουκτόζης όταν χάσετε βάρος σε περίπτωση που δεν μπορείτε να φανταστείτε την πλήρη απόρριψη ζάχαρης και ζαχαρούχων ποτών. Παρά το γεγονός ότι η θερμιδική περιεκτικότητα σε φρουκτόζη είναι περίπου ίση με την θερμιδική αξία της ζάχαρης, είναι σχεδόν διπλάσια γλυκότερη από τη ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να το βάλετε 2 φορές λιγότερο, με αποτέλεσμα να λάβετε τις μισές θερμίδες από γλυκά ποτά.
Παρακαλώ σημειώστε, ακόμη και φρουκτόζη συνιστάται για την απώλεια βάρους μόνο το πρωί - μέχρι τις 14.00. Μετά από αυτό, για να χάσετε αποτελεσματικά το βάρος, δεν πρέπει να τρώτε τίποτα γλυκό και να εστιάσετε την προσοχή σας στα λαχανικά και το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας.
Πόση φρουκτόζη να τοποθετήσετε αντί για ζάχαρη;
Στην ιδανική περίπτωση, τα γλυκά ποτά όπως το τσάι και ο καφές με τη ζάχαρη πρέπει να απορρίπτονται εντελώς. Αν μιλάμε για το πόση φρουκτόζη πρέπει να καταναλώνεται ανά ημέρα αντί για ζάχαρη, τότε αυτός ο αριθμός είναι 35-45 g.
Εάν πάσχετε από διαβήτη, η ποσότητα πρέπει να υπολογιστεί βάσει του γεγονότος ότι 12 g φρουκτόζης ισοδυναμούν με μία μονάδα σιτηρών.
Η φρουκτόζη είναι 1,8 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη - δηλαδή σχεδόν δύο φορές. Ως εκ τούτου, εάν είστε εξοικειωμένοι με την κατανάλωση καφέ με δύο κουταλιές της σούπας, η φρουκτόζη θα είναι αρκετή μόνο σε 1 κουταλιά. Είναι πολύ σημαντικό να λάβετε αυτό υπόψη και να μην χαλάσετε τη φυσική σας γεύση. Μπορείτε γρήγορα να συνηθίσετε αν πίνετε πολύ γλυκά ποτά, αλλά θα είναι δύσκολο να απογαλακτιστεί.