Νόστιμα κρεμμύδια γεμιστά - ένα νόστιμο πικάντικο σνακ για το kebab shish. Μπορεί να γίνει σε οποιοδήποτε χρώμα, χρησιμοποιώντας φυσικά μπαχαρικά και προϊόντα ως χρωστικές ουσίες. Είναι εκπληκτικά αποχρωματίζει τη γεύση του κρέατος και σερβίρεται παραδοσιακά με σχεδόν όλους τους τύπους κρέατος shish. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αρκετές επιλογές για σας, πώς σωστά να μαριναριστεί το κρεμμύδι για shish kebab.
Η συνταγή για τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια
Συστατικά:
- κρεμμύδι μωβ - 45 g;
- νερό διηθημένο - 195 ml.
- ξύδι σταφυλιών - 35 ml.
- ζάχαρη - 10 g.
- ιωδιούχο άλας.
- φρέσκο άνηθο - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Το κρεμμύδι καθαρίζεται, λερώνεται με λεπτούς δακτυλίους και ρίχνει στο κάτω μέρος ενός καθαρού βάζου. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε το νερό, διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και προσθέτουμε το ξίδι. Γεμίστε την έτοιμη μαρινάδα στο βάζο, κλείστε το με ένα καπάκι, ανακινήστε το ελαφρά και αφαιρέστε το για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Κρεμμύδι για το κεμπάπ μαριναρισμένο σε ξύδι
Συστατικά:
- ζάχαρη - 25 g.
- κρεμμύδι - 485 g.
- ξύδι μήλου μήλου -15 ml;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται με λεπτά τεμάχια. Στη συνέχεια το πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας, πασπαλίζουμε τη ζάχαρη και ρίχνουμε μια πρέζα άψητου αλατιού. Γεμίστε τα πάντα με ξύδι μήλου μήλου, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, συγχωνεύουμε τη μαρινάδα και χρησιμοποιούμε το κρεμμύδι σαν σνακ για το kebab shish.
Πώς να μαρινάρετε αρχικά τα κρεμμύδια για το kebab shish;
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 85 g;
- λεμόνι - 55 g;
- γρανάτης - 55 g.
- ζάχαρη - 10 g.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται με μεγάλα δαχτυλίδια και πιέζονται με τα χέρια. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Από το ρόδι σπέρνουν το χυμό και γεμίστε το με παρασκευασμένα κρεμμύδια. Αναμείξτε καλά τα πάντα, επιμείνετε σε σνακ για περίπου μία ώρα και μετά απλώστε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε για ομορφιά με σπόρους ροδιού.
Μαριναρισμένο ξύδι χωρίς κρεμμύδι για να σβήσει το κεμπάπ
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 75 g;
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 35 ml;
- φρέσκα πράσινα του κόλιανθρου - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε μισο δακτυλίους, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και ζεματίζονται με βραστό νερό για να απαλλαγούν από την υπερβολική πικρία. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ρίξτε χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να μαγειρέψουμε ένα σνακ για 15 λεπτά.
Πόσο γρήγορα μπορείτε να μαζέψετε κρεμμύδια σε ένα κεμπάπ;
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 215 g;
- ξύδι, φυσικό μήλο - 15 ml;
- κουρκούμη σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βραστό νερό - 195 ml.
- κόλιαντρο - 5 τεμ.?
- άλας ιωδιούχο-πρέζα?
- ζάχαρη - 10 g.
Προετοιμασία
Έτσι, τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια στροβιλίζονται κύκλους. Στο νερό διαλύουμε αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε ξίδι και ρίχνουμε μπαχαρικά για γεύση. Βάλτε απαλά το κρεμμύδι στην παρασκευασμένη μαρινάδα, ανακατεύετε και αφήνετε για 15 λεπτά.
Κομμένα κρεμμύδια για το κεμπάπ με καυκάσιο τρόπο
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 75 g;
- κανέλα - 1 ραβδί.
- αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - 5 g.
- γαρύφαλλο - 3 τεμ.
- ξύδι κρασιού - 1 είδος?
- χυμός λεμονιού - 105 ml.
- ζάχαρη - 25 g.
- ιωδιούχο άλας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, ψιλοκομμένα δαχτυλίδια και ζεματίζονται με βραστό νερό ώστε να μην πικράνε. Αφήστε το για 15 λεπτά και στη συνέχεια