Σήμερα θα δούμε τις συνταγές για την πλήρωση τηγανιών με κοτόπουλο. Με μια τέτοια πλήρωση, τα προϊόντα είναι απίστευτα πλούσια και χάρη στα πρόσθετα συστατικά είναι επίσης εκπληκτικά πικάντικα και αρωματικά. Κάθε μία από τις προτεινόμενες επιλογές είναι άξια προσοχής, διότι με τον δικό της τρόπο καλό.
Πλήρωση για τηγανίτες κοτόπουλου με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- νωπά μανιτάρια - 525 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 525 g.
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 75 g;
- άοσμο φυτικό έλαιο - 70 ml.
- κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 70 ml.
- Νωπά πράσινα στην επιλογή σας - για να δοκιμάσετε?
- αλάτι μεγάλο - 1 πρέζα?
- φρεσκοτριμμένο μίγμα πέντε πιπεριών - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βράσουμε για την πλήρωση του φιλέτου κοτόπουλου. Το πλένουμε, το γεμίζουμε με κρύο, αλατισμένο νερό και το μαγειρεύουμε μετά από πλήρη βρασμό για είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε το κρέας εντελώς δροσερό στο ζωμό, και στη συνέχεια αποσυναρμολογήστε τις ίνες ή κόψτε σε μικρούς κύβους.
Στο επόμενο βήμα, καθαρίζουμε το βολβό, τεμαχίζουμε τα ημικύκλια και το περάσαμε στο ζεστό φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά για τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε ελαφρά και τα βάζουμε στα τηγανητά κρεμμύδια. Κρατάμε τη φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρις ότου η υγρασία εξατμιστεί τελείως και οι φέτες μανιταριού ελαφρώς καφέ. Τώρα βάζουμε το παρασκευασμένο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και τα μανιτάρια, ρίχνουμε σε κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε φρεσκοκομμένα φρέσκα βότανα, αλέθουμε μείγμα πέντε πιπεριών, αλάτι, ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε λίγο, αλλά όχι σε βράσιμο και αφαιρέστε από την πλάκα. Η γέμιση για τηγανίτες κοτόπουλου είναι έτοιμη. Μπορούμε να το γεμίσουμε με προϊόντα και να το εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι. Ιδιαίτερη εντύπωση προκαλούν οι τηγανίτες με τέτοια γέμιση, διακοσμημένες με τη μορφή σακουλών , δεμένες με τη βοήθεια φτερών από κρεμμυδάκια.
Γέμιση για τηγανίτες από κοτόπουλο και τυρί
Συστατικά:
- πικάντικο σκληρό τυρί - 125 g.
- στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 525 g.
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 115 g;
- άοσμο φυτικό έλαιο - 70 ml.
- κρέμα γάλακτος - 65 g;
- τα δόντια σκόρδου - 2 δόντια;
- αλάτι μεγάλο - 1 πρέζα?
- φρεσκοτριμμένο μίγμα πέντε πιπεριών - για γεύση.
Προετοιμασία
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε φιλέτα στήθους κοτόπουλου, το βάζετε σε βραστό αλατισμένο νερό για είκοσι πέντε λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το στο ίδιο ζωμό μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, ας περάσουμε το κρέας μέσω του μύλου κρέατος και το ανακατέψουμε με προ-αλατισμένα κρεμμύδια, προ-αποθηκευμένα σε φυτικό λάδι, κόβοντας το μπροστά από τους μικρούς αυτούς κύβους. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στο μείγμα, βάζουμε τα αποφλοιωμένα και συμπιεσμένα σκελίδες σκόρδο, ένα φρεσκοτριμμένο μείγμα από πέντε πιπέρι, το τριμμένο αλάτι, το ανακατεύουμε και το γεμίζουμε με τηγανίτες. Πολύ νόστιμο αποδεικνύεται, αν τα τηγανίζετε τα προϊόντα μετά τη διακόσμηση με το βούτυρο μέχρι ένα καβουρδισμένο φλοιό.
Πώς να φτιάξετε μια γέμιση για τηγανίτες από μια συνταγή κοτόπουλου καπνιστή
Συστατικά:
- πικάντικο σκληρό τυρί - 125 g.
- καπνιστό κρέας κοτόπουλου (φιλέτο) - 225 g.
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 115 g;
- άοσμο φυτικό έλαιο - 45 ml.
- το αλάτι είναι μεγάλο - εάν είναι απαραίτητο.
- φρεσκοτριμμένο μίγμα πέντε πιπεριών - για γεύση.
Προετοιμασία
Πολύ πικάντικη είναι η γέμιση για τηγανίτες με βάση καπνιστό κοτόπουλο. Για την παρασκευή του, καθαρίζουμε και κόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι, το τηγανίζουμε σε ένα φυτικό λάδι μέχρι να φτιάξουμε μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα μικρό ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε, αν χρειαστεί, και, εάν επιθυμείται, αλέθεται με μείγμα πέντε πιπεριών και ανακατεύουμε. Αλέστε το τυρί στο τρίφτη, προσθέστε τη φρυγμένη μάζα και αναμίξτε. Μπορείτε να ανανεώσετε τη γεύση της γέμισης προσθέτοντας φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.