Κρατάτε γρήγορα ή μην τρώτε ζωικά τρόφιμα με ηθικές πεποιθήσεις; Ιδιαίτερα για εσάς προσφέρουμε συνταγές για τηγανίτες. Η βάση για την παρασκευή τους μπορεί να είναι όχι μόνο η παραδοσιακή άπαχη ζύμη. Μπορούν να μαγειρευτούν με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών και φρούτων, γεμίζοντας το πιάτο με νέες γεύσεις και δίνοντάς του μια διαφορετική θρεπτική αξία.
Το αποτέλεσμα τέτοιων μαγειρικών πειραμάτων μπορεί να είναι τόσο ένα όμορφο γλυκό επιδόρπιο όσο και ένα ανεξάρτητο σνακ.
Τηγανητές τηγανίτες από κολοκυθάκια - συνταγή
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 520 g.
- άλευρο σίτου - 75-100 g.
- κάρυ ή κουρκούμη - για γεύση.
- asafoetida - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- άλας ·
- λαχανικό εξευγενισμένο για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή των άπαχων λιπαρών, τα νεαρά φρούτα κολοκυθάκια είναι ιδανικά. Αλλά αν δεν υπάρχουν, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο ώριμα λαχανικά, αφού τα έχετε προηγουμένως καθαρίσει από ακατέργαστη φλούδα και ξύστε τον πυρήνα με σπόρους.
Έτσι, τα προετοιμασμένα κολοκυθάκια τρίβονται με τρίφτη, τα αλατίζουν και αφήνουν το χυμό, αφήνοντας τριμμένη μάζα για είκοσι ή τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε και συγχωνεύστε τη σχηματισμένη υγρασία και προσθέστε τη σούφετιδα, το κάρυ ή το κουρκούμη στη βάση σκουός, αλατοποιήστε τη μαύρη πιπεριά και πασπαλίστε το αλεσμένο σιτάλευρο. Ανακατεύουμε τα πάντα και προχωρούμε στην τελική δράση - τηγανίζουμε τηγανίτες.
Στο τηγάνι που θερμαίνεται με λαδινοκατεργασμένο λάδι, απλώστε μια κουταλιά σούπας με λίγο κολοκυθάκι και καφέ τα φουντούκια και στις δύο πλευρές. Οι τηγανίτες είναι έτοιμες. Καλό φαγητό!
Τηγανητά τηγανητά με κολοκύθες
Συστατικά:
- κολοκύθα - 520 g.
- αλεύρι ρεβιθίου - 175 g.
- άλας - 15 g.
- κάρυ - 5 g;
- ασβεφοειδή - 5 g.
- πιπέρι εδάφους.
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Για τηγανίτες, χρειαζόμαστε μια σφιχτή κολοκύθα χωρίς φλούδα και έντερα. Αν έχετε ένα ολόκληρο φρούτο κολοκύθας, τότε πρέπει πρώτα να το κόψετε στο μισό, να εξαγάγετε τους σπόρους και να κόψετε το σκληρό ανώτερο στρώμα.
Περνάμε τη σάρκα της κολοκύθας μέσα από ένα μικρό τρίφτη, λιπαίνουμε και το αφήνουμε για είκοσι ή τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε το περίσσεια υγρού και προσθέστε τη σοκολάτα και το κάρυ στη βάση της σκληρής κολοκύθας και ανακατέψτε. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά προτιμάτε. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι ρεβυθού, το ανακατεύουμε και αρχίζουμε να σχηματίσουμε τις τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε ένα καλό τηγάνι, αφού πιείτε λίγο ελαιόλαδο μέσα του, βάζετε με κουτάλι μια μικρή μάζα κολοκύθας και σχηματίζετε τηγανίτες.
Μπορείτε επίσης να κάνετε τηγανίτες γλυκό κολοκύθας, προσθέτοντας ζάχαρη αντί για αλάτι στη γεύση, και ως μπαχαρικά χρησιμοποιούν κανέλα.
Αυτές οι τηγανίτες είναι εξίσου εξαιρετικές τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύα μορφή.
Λουκάνικα με μήλα σε μαγιά
Συστατικά:
- μήλα φρέσκο γλυκό και ξινό - 600 g?
- αλεύρι σίτου - 480 g.
- διηθήθηκε με νερό - 480 ml.
- ξηρή ζύμη - 1/2 πακέτο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g.
- άλας - 5 g.
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Η ξηρή ζύμη αναμειγνύεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη και διαλύεται σε ζεστό νερό, προσθέτοντας αλάτι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και ξεκινάμε τη ζύμη. Μου μήλο, σκουπίστε το στεγνό, καθαρίστε το από τα δέρματα και να απαλλαγούμε από τον πυρήνα, melko τεμαχίσει και να παρέμβει στην προετοιμασμένη ζύμη.
Αφήνουμε τη μάζα για σαράντα πέντε με πενήντα λεπτά σε ζεστασιά και σε ηρεμία και αφού την αυξήσουμε σε όγκο ξεκινάμε περίπου δύο φορές τηγάνισμα. Για να γίνει αυτό, βάλτε μια μικρή κουταλιά ζύμης σε ένα ζεστό τηγάνι με ένα λαχανικό εξευγενισμένο λάδι και καφέ τηγανίτες και στις δύο πλευρές.