Πώς να βγάλετε το κρέας;

Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε τις λεπτομερείς συνταγές για την παρασκευή νόστιμου κρέατος και θα περιγράψετε πώς και με τι είναι καλύτερο να το σβήσετε.

Πόσο νόστιμο και σωστά βάζουμε το κρέας του χοιρινού κρέατος στην ξινή κρέμα;

Συστατικά:

• χοιρινό πολτό - 800-850 g.
• καρότα (μέτριο) - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 230 ml;
• κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μουστάρδα - 0,5 κουταλιού της σούπας.
• αλάτι κουζίνας - 2 πρέζα?
• πιπέρι εδάφους - 1 πρέζα.
• νερό - 180 ml.
• φυτικό έλαιο - 60-70 ml.

Προετοιμασία

Ο παρασκευασμένος πολτός ενός φρέσκου κομματιού χοιρινού κρέατος κόβεται σε τυχαία κομμάτια που δεν είναι μεγάλου μεγέθους. Στο χαλίκι (καλύτερο χυτοσίδηρο) ρίχνουμε λάδι και βάζουμε τα πάντα στη σόμπα μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας εδώ, ρίξτε το με πιπέρι, αλάτι της κουζίνας και περιστρέψτε τα κομμάτια τακτικά, τα τηγανίζετε μέχρι ελαφριά χρυσή κρούστα.

Ο βολβός ψιλοκομμένο με ένα τεταρτημοριακό μαχαίρι και τα καρότα μεσαίου μεγέθους είναι στο μικρότερο τρίφτη. Διαδώστε τα λαχανικά πάνω από το κρέας, ανακατέψτε πάλι με μια σπάτουλα και μειώστε τη φωτιά σε μεσαία τηγανητά μέχρι όλα μαλακά.

Στην ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά προσθέτουμε κιμά κουρκούμη και μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι και, στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα το κρέας με καρότα και κρεμμύδια και στη συνέχεια προσθέστε πόσιμο νερό. Περιμένουμε να βράσει το περιεχόμενο του φούρνου, στη συνέχεια να το καλύψει με ένα καπάκι και να μειώσει τη φωτιά, αφήστε το πιάτο για 20 ή 30 λεπτά.

Πόσο νόστιμο να σβήσετε το κρέας βοδινού με λαχανικά σε ένα τηγάνι;

Συστατικά:

• πολτός βοείου κρέατος - 700 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• κλασική σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• καρύκευμα για το κρέας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• μεγάλο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ένα μίγμα πιπεριών - στη γεύση?
• πόσιμο νερό - 150 ml.
• φυτικό έλαιο - 70 ml.

Προετοιμασία

Βόειο κρέας κομμένο σε κομμάτια σε 3-3,5 εκατοστά, πασπαλισμένο με το μεγάλο αλάτι τους, ένα μείγμα από διαφορετικές πιπεριές, ρίχνουμε την κλασική σάλτσα σόγιας και, αφού ανακατέψουμε τα πάντα, αφήσαμε το κρέας για μία ώρα. Μετά τη μετατόπιση των ήδη παραμορφωμένων τεμαχίων στο πιο βαθύ, ζεστό-οσμή τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Τηγανίζουμε το βόειο κρέας μέχρι να είναι έτοιμο, και στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό ψιλοκομμένο κορμό κρεμμυδιού, κομμένο σε φέτες πιπέρι και τελικά σε κύβους ντομάτες. Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα, φέρτε το πιάτο στην απαλότητα των λαχανικών. Τώρα προσθέστε το βραστό νερό και όταν αρχίσει να βράζει το περιεχόμενο της κατσαρόλας, καλύψτε το με ένα καπάκι. Σβήστε το νόστιμο κρέας με λαχανικά για τουλάχιστον μισή ώρα φωτιά ελαφρώς μικρότερο από το μέσο όρο.