Τηγανητές πατάτες, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι πολύ συμβατή με τη διατροφή, παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα πολλών ανθρώπων. Εκείνοι που δεν είναι σε θέση να εγκαταλείψουν τις φέτες στο στόμα, αξίζει να μάθουμε πώς να τρώμε σωστά τηγανητές πατάτες, έτσι ώστε η βλάβη στο σχήμα να είναι ελάχιστη.
Είναι τηγανητές πατάτες;
Όπως και πολλά από τα πιο νόστιμα πιάτα, οι τηγανιτές πατάτες είναι ασφαλώς επιβλαβείς. Το ψήσιμο σε μια τραγανή κρούστα καταστρέφει σχεδόν όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, οι φέτες πατάτας κορεσμένα με λάδι, που μερικές φορές αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του παρασκευασμένου πιάτου. Για λόγους σύγκρισης, το 192 kcal περιέχει σπιτικές τηγανιτές πατάτες και το λάδι που μουσκεύεται σε πατάτες τηγανίζεται σε 400 θερμίδες.
Με διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, η ενεργειακή αξία των τηγανισμένων πατατών αλλάζει. Η υψηλότερη σε τηγανητές πατάτες με αυγά και λίπος είναι 308 και 250 kcal. Θερμική περιεκτικότητα σε τηγανιτές πατάτες με μανιτάρια και λάχανο κάτω - από 125 έως 150 kcal.
Πόσοι υδατάνθρακες στις τηγανητές πατάτες;
Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε 100 γραμμάρια τηγανητές πατάτες είναι 24 γραμμάρια - είναι υψηλή. Ο γλυκαιμικός δείκτης αυτού του φαγητού είναι 95, ο οποίος για τους διαβητικούς σημαίνει απαγόρευση της κατανάλωσης τηγανιτών πατατών. Για όσους είναι σε δίαιτα, αυτή η ποσότητα υδατανθράκων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη σε συνδυασμό με λίπη και είναι τουλάχιστον 9,5 γραμμάρια σε τηγανητές πατάτες και εάν δεν λυπάσαι για το βούτυρο κατά το μαγείρεμα, τότε πολύ περισσότερο, καθώς οι πατάτες είναι ενυδατωμένες.
Τα πιάτα που περιέχουν τόσο λίπη όσο και υδατάνθρακες ταυτόχρονα είναι πολύ επιβλαβή για το σχήμα. οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκογόνο και αποθηκεύονται στο ήπαρ για καθημερινό ενεργειακό κόστος του σώματος και τα λίπη - με ελάχιστη (5%) απώλεια όγκου, αποτίθενται σε λιπώδη κύτταρα. Με την ευκαιρία, το υπερβολικό γλυκογόνο μπορεί επίσης να γίνει λίπος, αλλά αυτό θα απαιτήσει πολύ μεγαλύτερο ενεργειακό κόστος.
Τηγανητές πατάτες και αδυνάτισμα
Η απώλεια βάρους στις τηγανητές πατάτες είναι απίθανο να συμβεί σε κανέναν. Ωστόσο, η απόλυτη απόρριψη των αγαπημένων σας πιάτων οδηγεί συχνά σε βλάβη στη διατροφή και σε μια σειρά από τόσο σκληρά κινούμενα κιλά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι συνιστώνται μερικές φορές για να επιτρέψουν στον εαυτό τους indulgences. Μερικές φορές γίνεται μία φορά κάθε δύο εβδομάδες. Εάν ένα άτομο ακολουθεί δίαιτα όλη την εβδομάδα, την Κυριακή μπορεί να φάει ένα μέρος από τηγανητές πατάτες, συνοδευόμενη από μια μεγάλη ποσότητα πράσινης σαλάτας, αγγουριού και ντομάτας. Κατά την επόμενη εβδομάδα, τα απαγορευμένα προϊόντα θα πρέπει επίσης να διαγραφούν. Αν επιτρέψετε στον εαυτό σας να αποκλίνει από τη δίαιτα σε αυτόν τον τρόπο, δεν θα βλάψουν την εικόνα, αλλά ψυχολογικά ο περιορισμός του καθεστώτος διατροφής θα είναι ευκολότερος.
Οι βραστές πατάτες σε μια ομοιόμορφη, αντίθετα από τηγανητά, είναι πολύ πιθανό να συμπεριληφθεί σε μια δίαιτα απώλειας βάρους. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο - περιέχει βιταμίνη C, αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των αναντικατάστατων, αλλά και μεταλλικά συστατικά - ειδικά στον φώσφορο και το κάλιο.
Για τις πατάτες δεν βλάπτουν τη διαδικασία της απώλειας βάρους, δεν μπορούν να καταναλωθούν με το κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι καλύτερα να συνδυάσετε τις βραστές πατάτες με βότανα, αγγούρια, ντομάτες, λάχανο (κυρίως ξινολάχανο), αλατισμένα μανιτάρια.
Περιλαμβάνονται βραστές πατάτες και σε ορισμένες δίαιτες. Για παράδειγμα, η διατροφή της πρώτης ημέρας της διατροφής
- για πρωινό πρέπει να φάτε 2 πατάτες βραστό σε μια στολή, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ?
- για μεσημεριανό γεύμα - 200 γραμμάρια πολτοποιημένων πατάτας με ελαιόλαδο, λάχανο ή σαλάτα αγγουριού, ντυμένο με φυσικό γιαούρτι.
- για δείπνο - σαλάτα 1 πατάτας και 1 αυγό, πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
- Ως σνακ κατά τη διάρκεια μιας διατροφής πατάτας, μπορείτε να φάτε ένα μήλο ή ένα πορτοκάλι.