Ας μιλήσουμε για ένα λαχανικό που είναι στο "top ten" των πλουσιότερων από ζωτικά σημαντικά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Σε μια κολοκύθα αρκετά χαμηλής θερμιδικής αξίας, το όφελος για το σώμα είναι κάτι περισσότερο από προφανές. Ο ευχάριστος πορτοκαλί πολτός περιέχει σε μεγάλες ποσότητες πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά και καροτίνη, τα οποία στο σώμα μας μετατρέπονται σε προβιταμίνη Α.
Οι κολοκύθες ποικίλλουν πολύ σε σχήμα, μέγεθος και χρώμα. Οι γιγαντιαίες κολοκύθες, κατά κανόνα, ζυγίζουν 4-6 κιλά. Τα μεγαλύτερα δείγματα φτάνουν μερικές φορές σε βάρος περισσότερο από 25 κιλά. Υπάρχουν κολοκύθες είναι επίπεδες, πολύ μικρού μεγέθους, με γλυκιά κρεμώδη σάρκα πορτοκαλί χρώματος. Το κύριο χρώμα της κολοκύθας είναι πορτοκαλί ή κίτρινο. αλλά ορισμένες ποικιλίες κυμαίνονται από σκούρες έως ανοιχτές αποχρώσεις πράσινου, καφέ, λευκού, κόκκινου και γκρι.
Συνήθως αυτό το φωτεινό λαχανικό θυμάται μόνο το φθινόπωρο, την παραμονή του Απόκριες. Απόλυτα μάταια: η χρήση κολοκύθας για το ανθρώπινο σώμα είναι προφανής καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου και δεν είναι απαραίτητο να το γεμίσετε με κεριά και να κόψετε πολύπλοκες μορφές στους τοίχους.
Τα οφέλη της κολοκύθας στη σύνθεση των τροφίμων
Καροτένιο, το οποίο πολλοί στη σύνθεση αυτού του λαχανικού, πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Συμμετέχει στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των βλεννογόνων, του οράματος, του νευρικού συστήματος, του αναπνευστικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Η βιταμίνη Α είναι πολύ σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς συμμετέχει άμεσα στην ανάπτυξη του εμβρύου. Οι σπόροι κολοκύθας αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ω-3 λιπαρών οξέων. Η κολοκύθα περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα βιταμινών Β, καθώς και χαλκό, ασβέστιο , κάλιο και φώσφορο.
Σε 100 γραμμάρια κολοκύθας περιέχει μόνο 26 θερμίδες, ενώ δεν υπάρχει κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη. Η χρησιμότητα της κολοκύθας σε προγράμματα απώλειας βάρους έως σήμερα επιβεβαιώνεται από διατροφολόγους σε όλο τον κόσμο. Ακόμη και οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν ιδανικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που θα στηρίξουν το σώμα στη διαδικασία της απώλειας βάρους.
Τα οφέλη της κολοκύθας για το ήπαρ
Εκείνοι που πάσχουν από ιική ηπατίτιδα Α, μπορούν να συμπεριλάβουν φυσικό χυμό κολοκύθας στη συνήθη διατροφή τους. Είναι καλύτερα, φυσικά, να το μαγειρεύετε στο σπίτι μόνοι σας. Οι βιολογικώς δραστικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό βοηθούν στην ενεργοποίηση της ηπατικής λειτουργίας. Ο χυμός κολοκύθας είναι επίσης πολύ χρήσιμος στην αναιμία και με ορισμένες ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
Κολοκύθα για απώλεια βάρους
Διατροφή για την κολοκύθα - ένα από τα πιο οικονομικά και αποτελεσματικά. Το γεγονός είναι ότι η σύνθεση των ινών κολοκύθας και των ινών σας επιτρέπει να κρατάτε την όρεξη υπό έλεγχο, επιβραδύνοντας την πέψη εν γένει και αυξάνοντας την ανοσία του σώματος εν γένει.
Παρακάτω προτείνουμε να υιοθετήσετε μια απλή συνταγή που μπορεί να συμπεριληφθεί στην περιορισμένη διατροφή σας, παρά το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, υπάρχει τηγάνισμα.
Σούπα κολοκύθας
Συστατικά:
- κολοκύθα μεσαίου μεγέθους,
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- σκόρδο - 3 σκελίδες,
- ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα,
- φρέσκο τζίντζερ, ζάχαρη και αλάτι - για καρύκευμα,
- κρέμα, μαύρο πιπέρι - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε το πουρέ κολοκύθας: ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε φέτες και μαγειρέψτε με ζάχαρη ή αλάτι (ανάλογα με την προτίμηση). Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ένταση και τον τύπο της κολοκύθας και συνήθως διαρκεί από 15 έως 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αλέστε το μίξερ που προκύπτει. Τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι μια χούφτα σπόρους κύμινου και στη συνέχεια τα συντρίβουμε. Σε μια κουταλιά ελαιόλαδου τηγανίζουμε τρεις φέτες σκόρδο. Πάρτε ένα ποτήρι πιπέρι κολοκύθας και προσθέστε το τηγανισμένο σκόρδο. Προσθέστε μια πρέζα φρέσκου τζίντζερ , τριμμένη σε ένα τρίφτη, και μισό φλιτζάνι νερό στο συνολικό μείγμα. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και αφήστε το πιάτο να βράσει. Σερβίρετε με κρέμα και λίγο μαύρο πιπέρι.