Για όλους όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, μπορείτε εύκολα να συστήσετε ελαφρές σούπες σε ζωμό κοτόπουλου . Οι σούπες λαχανικών δεν είναι μόνο πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών, αλλά βοηθούν στην προσαρμογή του έργου του στομάχου και των εντέρων, ειδικά μετά από ασθένειες. Λοιπόν, και τρώνε ακριβώς σούπα, όταν θέλετε να χαλαρώσετε από βαρύτερο φαγητό - επίσης υπέροχη.
Βαλτική σούπα
Μια από τις πιο απλές επιλογές - σούπα τυριού σε ζωμό κοτόπουλου. Δεν ζυμάρει καν (χρειάζεστε ένα έτοιμο ζωμό), έτσι ώστε να μαγειρεύετε αυτό το θαυμάσιο πιάτο - μερικά μικροδουλειά.
Συστατικά:
- ψωμί σίκαλης - 2 φέτες.
- σκόρδο - 1 μεγάλη φέτα?
- ισχυρό ζωμό κοτόπουλου - 1,5 φλιτζάνια?
- μαϊντανό, κόλιανδρο ή άλλα χόρτα εάν επιθυμείτε - 3-4 κλαδάκια.
- τυρί "εσθονική" - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Το ψωμί κόβεται σε μικρά κομμάτια ("κάθε φορά") και στεγνώνει ελαφρά σε φούρνο, σφουγγαρίζει απαλά το σκόρδο και τοποθετείται σε ένα μπολ σούπας. Ορυχείο και κόβουμε τα χόρτα, κόβουμε το τυρί σε λεπτόκοκκο ή τρία σε τρίφτη. Βάλτε επίσης σε ένα μπολ και γεμίστε το με ζεστό ζωμό. Όπως μπορείτε να δείτε, η σούπα τυριού στο ζωμό κοτόπουλου είναι απλή και νόστιμη. Και το πιο σημαντικό, ο αριθμός των συστατικών που βάζετε σε μια μεμονωμένη πλάκα μπορεί να αλλάξει όπως περισσότερο: λίγο περισσότερο τυρί ή χόρτα - και η γεύση του πιάτου θα αλλάξει.
Σούπα με φρυγανιά
Εάν η εργασία είναι να τροφοδοτεί όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και περισσότερο ή λιγότερο ικανοποιητικό, μαγειρέψτε μια γρήγορη σούπα στο ζωμό κοτόπουλου με noodles ή noodles και λαχανικά.
Συστατικά:
- κοτόπουλο ζωμό - 10-12 ποτήρια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βερμικέλλι - 1 γυάλινη?
- πατάτες μεσαίου μεγέθους, μη γονιμοποιημένες - 3-4 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι μπιζέλια μαύρο - 5-6 τεμ.?
- κουνουπίδι - 1/3 από ένα μικρό κεφάλι?
- ώριμες ντομάτες - 2 τεμ.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φύλλο δάφνης - 2 τεμάχια.
- μαϊντανός - 1 μικρή δέσμη.
Προετοιμασία
Ενώ το ζωμό ζεσταίνεται, προετοιμάζουμε τα λαχανικά: θα καθαρίσουμε τα κρεμμύδια, αλλά δεν θα τα κόψουμε. Καρότα καθαρά και τεμαχισμένα λεπτά καλαμάκια. Πατάτες και ντομάτες κόβονται σε κύβους. Το λάχανο πλένεται και κόβεται απαλά σε μικρούς κύβους, προσπαθώντας να διατηρήσει τις ταξιανθίες ολόκληρες. Πλένετε και κόβετε τα χόρτα. Στον ζεστό ζωμό κατεβάζουμε το βολβό και τα καρότα, μαγειρεύουμε για περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες. Μετά από άλλα 10 λεπτά, ήρθε η ώρα να βάλουμε ντομάτες και λάχανο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και δάφνη. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται (περιμένετε άλλα 10 λεπτά), ρίχνετε βόρτσικα και βότανα. Λεπτά μετά από 2 απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να ετοιμάζει. Μια σούπα κοτόπουλου με ξινή κρέμα είναι καλή.
Μανιτάρια σούπα
Εάν η σούπα αποκτάται, κατά τη γνώμη σας, δεν είναι αρκετά θρεπτική και πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρι σάλτσα. Μαγειρέψτε τη σούπα μανιταριού στο ζωμό κοτόπουλου.
Συστατικά:
- ρύζι - 1/3 φλιτζάνι?
- ισχυρό ζωμό κοτόπουλου - 14-15 ποτήρια.
- κρεμμύδι - 2 μεγάλα τεμάχια.
- μανιτάρια (καλύτερα μανιτάρια) - περίπου 300 γραμμάρια.
- νεαρά καρότα - 1 κομμάτι?
- σκόρδο - 2 μεσαίου μεγέθους φέτες.
- μαϊντανός - 1 μεσαία μάτσο.
- λάδι χωρίς ηλιέλαιο οσμής εξευγενισμένο - 30 ml?
- μεσαίου μεγέθους πατάτες - 4-5 τεμ.
- αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκο πράσινο μπιζέλι - ½ φλιτζάνι?
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο μαύρο - για γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα καλά ζεστό λάδι. Το υγρό από τα ζαχαρωτά θα πρέπει να εξατμιστεί τελείως, τότε η παστερίωση είναι έτοιμη. Στο ζωμό βάζουμε τριμμένα καρότα, φέτες πατάτες και μαγειρεύουμε για περίπου 8-10 λεπτά, μετά προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, τα μπιζέλια. Ένα λεπτό μετά από 7 προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο, συνθλίβονται σε κονίαμα με αλάτι και πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Λεπτά μετά από 4 απενεργοποιήστε τη φωτιά και μετά από μισή ώρα σερβίρουμε μια σούπα με κρουτόν ή pampushkas.