Το Raspberry είναι ίσως ένα από όλα τα διακοσμημένα μούρα. Από αυτό μαγειρεύουν μαρμελάδα, προετοιμάζουν νόστιμες μαρμελάδες, σιρόπια, παγώνουν και στεγνώνουν. Δεδομένου ότι το ποσό των θερμίδων στα σμέουρα δεν είναι μεγάλο, πολλοί άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος και να κορεθούν το σώμα με βιταμίνες, συχνά περιλαμβάνουν σμέουρα στη διατροφή τους . Επιπλέον, κανείς δεν τρώει αυτό το μούρο με τα κιλά, έτσι σε κάθε περίπτωση, μετά τη χρήση του, δεν θα πρέπει να ανησυχείτε για την αύξηση του βάρους.
Αλλά τι γίνεται με μαρμελάδα και άλλα γλυκά με σμέουρα; Μετά από όλα, όλοι γνωρίζουμε πόσο καλά μαρμελάδα βατόμουρο βοηθά με τα κρυολογήματα, και τι νόστιμα επιδόρπια γίνονται με την προσθήκη φρέσκων μούρων ή σάλτσες μαρμελάδας. Επομένως, για να μάθουμε καλύτερα τι είναι τα σμέουρα και πώς να το χρησιμοποιήσουμε καλύτερα, ώστε να μην βλάψουμε την εικόνα σας, θα σας πούμε τώρα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες βατόμουρου
Σύμφωνα με το συμπέρασμα των διατροφολόγων, το βατόμουρο είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, επομένως υπάρχει κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους και είναι δυνατό και απαραίτητο. Εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά χρήσιμο, βοηθάει στην καύση λίπους και τη διατήρηση μιας καλής διάθεσης. Αλλά εάν αρχίσετε να "χάνετε βάρος" ενεργά, τρώγοντας μαρμελάδα βατόμουρου, θα είστε σε θέση να συλλέξετε γρήγορα μερικά επιπλέον κιλά, αντί να τα ξεφορτωθείτε.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε φρέσκα σμέουρα;
Όχι πολύ, αυτό το ποσοστό ποικίλλει στους διαδρόμους των 42-50 kcal ανά εκατό γραμμάρια μούρων, σχεδόν σαν ένα πορτοκάλι και ένα μήλο. Επιπλέον, περιέχει περίπου 87% νερό και περίπου 6% ίνα (2 g ανά 100 g προϊόντος), το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για την ομαλοποίηση της εργασίας του εντέρου και την απομάκρυνση περιττών τοξινών από το σώμα.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των σμέουρων και οι ευεργετικές ιδιότητες αυτών των μούρων καθιστούν το φυτό πραγματικό θεό για το αδυνάτισμα, πηγή υγείας και αποθήκη βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Σε 100 γραμμάρια μούρων περιέχει:
- υδατάνθρακες - 8,3 g.
- λίπη - 0,5 g.
- πρωτεΐνες - 0,8 g.
Είναι ενδιαφέρον ότι η θερμιδική περιεκτικότητα σε κατεψυγμένα σμέουρα είναι 32 kcal ανά 100 g μούρων και η περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες μετά από κατάψυξη μούρων μειώνεται επίσης σημαντικά. Ωστόσο, για να λαμβάνετε από αυτό το προϊόν όχι μόνο τη γεύση, αλλά και το μεγαλύτερο μέρος των βιταμινών, είναι καλύτερο να καταναλώνετε μούρα σε ξηρή μορφή, ενώ η θερμιδική περιεκτικότητα σε βατόμουρο μετά από ξήρανση είναι μόνο 42 kcal ανά 100 g ξηρών καρπών.
Το Raspberry είναι πολύ πλούσιο σε κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το μαγνήσιο είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό, κατά τη διάρκεια μιας διατροφής χρειάζεται περισσότερο από ποτέ. Με την ποσότητα σιδήρου, υπερβαίνει ακόμη και τη μαύρη σταφίδα - 1,6 mg. Ο αιματογενής συνδυασμός σιδήρου με χαλκό και φολικό οξύ είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την καταπολέμηση της αναιμίας. Περιεχόμενο σε μούρα, το ελλαγωνικό οξύ χρησιμεύει ως αντιοξειδωτικό και το φολικό οξύ αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Παρά το γεγονός ότι η θερμιδική περιεκτικότητα σε σμέουρα είναι χαμηλή, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα δεν είναι σε καμία περίπτωση μικρή - έως και 10%, που παρουσιάζεται με τη μορφή σακχαρόζης, γλυκόζης και φρουκτόζης. Επομένως, τα σμέουρα είναι επίσης ένα εξαιρετικό γλυκό υποκατάστατο των προϊόντων ζαχαροπλαστικής υψηλής θερμιδικής αξίας. Η ποσότητα των οργανικών οξέων είναι περίπου μισό γραμμάριο ανά 100 γραμμάρια μούρων, είναι τα κιτρικά, μηλικά, ασκορβικά, μυρμηκικά οξέα. Χάρη σε αυτό, τα σμέουρα είναι επίσης ένας πραγματικός πρωταθλητής στην ποσότητα της βιταμίνης C - 30 mg,
Λόγω της περιεκτικότητας σε σαλικυλικό οξύ και ενός πτητικού τύπου αντιβιοτικού, τα σμέουρα καταφέρνουν να θεραπεύσουν τα κρυολογήματα. Είναι ενδιαφέρον ότι το σαλικυλικό οξύ δεν χάνει τις ιδιότητές του μετά την παρασκευή των μούρων, γι 'αυτό το μαρμελάδα βατόμουρου βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος και λειτουργεί ως αντιικό φάρμακο.
Πόσες θερμίδες σε φρέσκα σμέουρα μάθαμε. Τώρα ας δώσουμε προσοχή σε αυτόν τον δείκτη στην μαρμελάδα - μέχρι 270 kcal ανά 100 g του τελικού προϊόντος. Επομένως, αν ανησυχείτε για ένα κομμάτι και θέλετε να διατηρήσετε χρήσιμες ιδιότητες των σμέουρων, είναι καλύτερα να αλέθετε μούρα με ζάχαρη ή φρουκτόζη, είναι θερμιδικά με τον ίδιο τρόπο, αλλά πολύ πιο γλυκά.