Η συνταγή για τη σορβέτα της μαύρης σταφίδας μπορεί να είναι μια άλλη επιλογή για μια αναζωογονητική θερινή θεραπεία, η οποία θα απευθύνεται σε καταναλωτές όλων των ηλικιών.
Σορμπέ από μαύρη σταφίδα
Παρά το γεγονός ότι το κύριο συστατικό σε αυτή τη συνταγή είναι φραγκοστάφυλο, μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί χρησιμοποιώντας άλλα μούρα ή συνδυασμούς αυτών. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από σιρόπια ζάχαρης, για παράδειγμα, βανίλια, εσπεριδοειδή ή μέντα, όπως στην έκδοση του πιάτου μας.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 5 στοιχεία?
- σιρόπι δυόσμου - 230 ml.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- μια πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία
Πλύνετε τα πλυμένα μούρα και το τσίλι στο μπολ του μπλέντερ. Λοιπόν, καθαρίστε το παστίλι πουρέ με ένα κόσκινο, για να απαλλαγείτε από τους σπόρους και τα υπολείμματα του δέρματος. Ανακατέψτε ομοιογενή πατάτα με μέντα ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι, προσθέστε χυμό λεμονιού. Για να σκιάσετε τη γλυκύτητα, ρίξτε μια μικρή πρέζα αλατιού. Ψύξτε το πουρέ της φραγκοστάφυλο και, στη συνέχεια, ρίξτε το στο παγωτό και συνεχίστε το μαγείρεμα ακολουθώντας τις οδηγίες των οδηγιών στη συσκευή.
Σαμπάνια μαύρης σταφίδας στο σπίτι
Στο πλαίσιο αυτής της συνταγής θα χρησιμοποιήσουμε ένα μείγμα φραγκοστάφυλων και άλλων μούρων και λίγο ξηρό κόκκινο κρασί θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της γεύσης.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 145 g.
- νερό 165 ml.
- βατόμουρο - 230 γραμ.
- βακκίνια - 230 γραμ.
- καραβίδα - 230 g.
- ξηρό κόκκινο κρασί - 165 ml.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε ένα απλό σιρόπι ζάχαρης διαλύοντας τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Προσθέστε κρασί στο ψυγμένο σιρόπι. Αν θέλετε να κάνετε μια μη αλκοολούχα συνταγή, κάντε το σιρόπι μαζί με το κρασί, εξάγοντας όλο το αλκοόλ.
Βάλτε τα μούρα σε πούρα και τρίψτε με ένα κόσκινο. Ανακατέψτε τις πατάτες με το σιρόπι και ψύξτε. Η ψυχρή μάζα χύνεται στον παρασκευαστή παγωτού και μαγειρεύεται ακολουθώντας τις οδηγίες στις οδηγίες.
Σομπέτα μαύρης σταφίδας με κρέμα
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 6 στοιχεία?
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κρέμα καρύδας (ή αγελάδας) - 390 ml.
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Βράστε τη σταφίδα σε μέτρια φωτιά μέχρι να σπάσουν όλα τα μούρα. Όταν η σταφίδα φεύγει από το χυμό, ρίχνουμε το άμυλο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρις ότου χυθεί. Ψύξτε τη μάζα και σκουπίστε την μέσα από ένα κόσκινο, στη συνέχεια αφήστε το στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Το πρωί, ανακατεύετε το πουρέ με φράουλες καρύδας και βανίλια. Προετοιμάστε το μαρέγκο σορβέτα στο παγωτό, ακολουθώντας τις οδηγίες των οδηγιών σε αυτό.