Αν έχετε προγραμματίσει κάποια εορταστική εκδήλωση, τότε προσφέρετε στους καλεσμένους σας αντί για το συνηθισμένο "Olivier" για να δοκιμάσετε μια νέα θαυμάσια νόστιμη σαλάτα "Chafan". Για κάθε γιορτή ή συμπόσιο, ένα πολύχρωμο σιβηριανό πιάτο θα είναι απλώς μια πολυτελή και εκλεπτυσμένη διακόσμηση. Ας εξετάσουμε μαζί σας μερικές από τις αρχικές συνταγές για την προετοιμασία της σαλάτας "Chafan".
Κλασική συνταγή για σαλάτα "Chafan"
Η κλασική συνταγή για τη σαλάτα "Chafan" μπορεί να αλλάξει από τη γαστρονομική φαντασία και τις προτιμήσεις γεύσης. Για παράδειγμα, τα μαγειρεμένα καρότα μπορούν να αντικατασταθούν με Κορεάτικα, και το μοσχάρι - κοτόπουλο ή χοιρινό.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- λευκό λάχανο - 100 g;
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα "Chafan"; Κόψτε το κρέας σε πολύ λεπτά καλαμάκια και τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται ακόμη λεπτότερες από το βόειο κρέας και επίσης τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και τεμαχίζεται με μισούς δακτυλίους, ενυδατωμένους στο νερό, έτσι ώστε όλη η πικρία να φύγει. Το παντζάρια και τα καρότα πλένονται προσεκτικά, τοποθετούνται σε κατσαρόλα, χύνεται σε νερό και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, δροσίζουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αγγούρια και ντομάτες κομμένα άχυρα.
Παίρνουμε ένα μεγάλο στρογγυλό πιάτο και βάζουμε πάνω του όλα τα υλικά με σωρούς με πόσιμο νερό. Στη μέση τοποθετούμε ένα λόφο φρυγμένου κρέατος και γύρω του απλώνουμε καρότα, τεύτλα, πατάτες, αγγούρια, λάχανο και ντομάτες. Αμέσως πριν το σερβίρετε, ξεπλύνετε το κλασικό "Chafan" με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Σαλάτα Chafan με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φρέσκο λάχανο - 50 g;
- τεύτλων - 1 τεμ.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 50 g;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ξύδι, χυμό λεμονιού - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα "Chafan"; Λάχανο, τεύτλα, καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, όλοι μαρινώνουμε χωριστά, προσθέτοντας αλάτι, μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι, τριμμένο σκόρδο, ξύδι και ρίχνουμε κόκκινο καυτό λάδι.
Κοτόπουλο φιλέτο με μπαχαρικά, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Οι πατάτες καθαρίζονται και επίσης αλέθονται, τηγανίζουμε σε βαθιά τηγανητά. Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, στοιβάζουμε κάθε προϊόν σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο με μια ολίσθηση, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού πάνω. Κατά την εξυπηρέτηση, διακοσμούν τη σαλάτα "Chafan" χωρίς μαγιονέζα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Σαλάτα Chafan με κορεάτικα καρότα
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 300 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- καρότα στην κορεατική γλώσσα - 150 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- χόρτα μαϊντανό, άνηθο, κρεμμύδια - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα "Chafan"; Το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί σε φυτικό λάδι.
Τώρα πάρτε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, βάλτε τις πατάτες και το κρέας στο κέντρο, και βάλτε τα τεύτλα, τα κορεάτικα καρότα, τα χόρτα και τα μουσκεμένα κρεμμύδια γύρω. Αμέσως πριν το σερβίρετε, ξεφλουδίζετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, ανακατεύετε απαλά και απλωθείτε στις πλάκες. Καλό φαγητό!