Οι πραγματικοί λάτρεις της γαρίδας γνωρίζουν ότι δεν αρκεί να μπορέσουμε να τα μαγειρέψουμε σωστά, αλλά πρέπει να προετοιμάσετε μια καλή σάλτσα για να απολαύσετε πραγματικά τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου. Η σωστά επιλεγμένη σάλτσα όχι μόνο αποχρωματίζει τη γεύση των θαλασσινών, αλλά μερικές φορές ακόμη και το μεταμορφώνει εντελώς.
Συνταγή σάλτσας γαρίδας
Συστατικά:
- κέτσαπ - 100 ml.
- ρίζα χρένου - 50 γρ.
Προετοιμασία
Έτσι, πάρτε τη ρίζα του ραπανάκι, καθαρίστε το και τρίψτε το σε ένα μικρό τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με σπιτικό κέτσαπ και μεταφέρεται σε φιάλη. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει όχι μόνο με γαρίδες, αλλά και για κάθε είδος θαλασσινών.
Σάλτσα σπαγγέτι με γαρίδες
Συστατικά:
- μικρές γαρίδες - 600 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- μαϊντανός;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το σκόρδο καθαρίζεται από το φλοιό, συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου και λίγο ζεστά σε μια κατσαρόλα με κρεμώδες λάδι. Μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε και βράζουμε. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου καθαρίζουμε το κέλυφος της γαρίδας, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε. Σολίμ, πιέστε τη σάλτσα και δοκιμάστε το για 15 λεπτά. Ο μαϊντανός πλένεται, ξηραίνεται και συνθλίβεται. Πασπαλίζουμε τη σάλτσα σε αυτό, ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα θορυβώδες, μετατοπίστε τη γαρίδα σε ένα πιάτο, και η σάλτσα μαγειρεύεται σε μια αδύναμη φωτιά μέχρι παχύ. Η συνέπεια της σάλτσας μας ως αποτέλεσμα θα πρέπει να αποδειχθεί, όπως και με λιπαρή ξινή κρέμα. Στη συνέχεια βάζουμε ξανά τις γαρίδες στο τηγάνι, ανακατεύουμε και στη συνέχεια εφαρμόζουμε ξανά. Με μια έτοιμη σάλτσα πλένουμε τα μακαρόνια και διακοσμούμε το πιάτο με τυχόν τεμαχισμένα φρέσκα βότανα.
Σάλτσα για σαλάτα με γαρίδες
Συστατικά:
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το σκόρδο είναι καθαρό και ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια το απλώνουμε στο μπολ του μπλέντερ, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας , χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο. Όλοι σχισμένοι σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να λείψουν. Σολίμ, πιπέρι για να δοκιμάσετε και να ρίξετε αυτό το ντύσιμο κάθε σαλάτα με γαρίδες.
Σάλτσα για τον Καίσαρα με γαρίδες
Συστατικά:
- Τυρί παρμεζάνα - 60 g.
- αντσούγιες - 40 g.
- κρόκος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- τηγανισμένη μουστάρδα - 20 g.
- καρυκεύματα, μπαχαρικά - για γεύση.
- ελαιόλαδο - 100 ml.
Προετοιμασία
Τυρί και ψάρι κομμένα σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια μεταφέρετε αυτά τα προϊόντα στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι, τα καρυκεύματα, τους κρόκους κοτόπουλου και τη μουστάρδα. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και αναμείξτε προσεκτικά όλα τα συστατικά. Αφήστε τη σάλτσα να σταθεί για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, γεμίστε με τόλμη με σαλάτα του Caesar. Διακοσμούμε το πιάτο με φρέσκα βότανα και καλέστε όλους στο τραπέζι.
Σάλτσα για ζυμαρικά με γαρίδες
Συστατικά:
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 100 g.
- ντοματίν κεράσι - 5 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρέμα 33% - 150 ml.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Τυρί παρμεζάνας - 20 g.
- επεξεργασμένο τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το σκόρδο καθαρίζεται, κόβεται σε πλάκες και τηγανίζεται για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά, και το λάδι σκόρδου εξαπλωθεί
Σάλτσα γαρίδας
Συστατικά:
- μαγιονέζα - 250 ml.
- κέτσαπ - 80 ml.
- χυμός πορτοκαλιού - 20 ml.
Προετοιμασία
Έτσι, ανακατεύουμε μαγιονέζα και κέτσαπ σε μια ομοιόμορφη ροζ κατάσταση. Στη συνέχεια χύστε το χυμό πορτοκαλιού, ανακατέψτε και αφαιρέστε την τελική σάλτσα στο ψυγείο για 15 λεπτά για ψύξη. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για βραστές ή ψημένες γαρίδες.