Σαλάτα "Καλάθι" - μια εντυπωσιακή διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα καλάθι από οποιαδήποτε σαλάτα, αλλά θα μοιραστούμε ιδέες για διακόσμηση και μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.
Μοσχάρι σαλάτα
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- αγγουράκια - 100 γραμμάρια.
- μανιτάρια με απόξεση - 100 g.
- πατάτες - 70 g;
- καλαμπόκι - 100 g.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεύει και χωρίζει σε ίνες με ένα πιρούνι. Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Σε ένα βαθύ μπολ, αναμειγνύετε τα θρυμματισμένα cornichons, τα μανιτάρια και το καλαμπόκι, προσθέτετε το προετοιμασμένο κοτόπουλο, τις πατάτες και το γεμίζετε με μαγιονέζα. Έτοιμη σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί απλά ή να τοποθετηθεί σε κράκερ, αλλά για μια πραγματική σαλάτα μανιταριών χρειάζεστε ένα καλάθι που είναι κατασκευασμένο από λεπτές λωρίδες ζύμης, που διατίθενται σε οποιαδήποτε πυρίμαχη μορφή.
Σαλάτα «Καλάθι με λουλούδια»
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- στήθος κοτόπουλου - 200 g.
- καρότα στην κορεατική γλώσσα - 150 γραμμάρια.
- τυρί σκληρό - 250 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- ελιές - 7-8 τεμάχια.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό ·
- πράσινα - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Όλα τα υλικά είναι κομμένα σε φέτες, το φιλέτο κοτόπουλο βράζεται, τρίβετε τα μισά από όλα τα τυριά, τα μανιτάρια στρείδι με κρεμμύδια. Σαλάτα τοποθετούμε στρώματα σε οποιαδήποτε σειρά, εναλλάσσοντας στρώματα συστατικών με ένα πλέγμα μαγιονέζας. Τα ανώτατα στρώματα λιπαίνονται άφθονα με μαγιονέζα και καλύπτονται με μια πυκνή κουβέρτα από ψιλοκομμένα χόρτα.
Στρέφουμε προς τη διακόσμηση: τα βραστά καρότα και τα τεύτλα κόβονται σε λεπτές κορδέλες με τη βοήθεια λαχανικών - αυτά θα είναι πέταλα λουλουδιών, λεπτά τεμάχια ελιών θα χρησιμεύσουν ως στήμονες, και από τα λεπτά στρώματα του τυριού μπορείτε να βάλετε το σχήμα ενός καλαθιού.
Συνταγή σαλάτας σε καλάθι τυριού
Τα καλάθια τυριών είναι πολύ απλά και μπορείτε να τα γεμίσετε με σχεδόν οποιαδήποτε σαλάτα θέλετε, επιλέξαμε το κλασικό "Caesar", αλλά κάναμε κάποιες αλλαγές σε αυτό.
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- σαλάτα φύλλων - 1 μάτσο?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
- λευκό ψωμί - 80 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 70 γρ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- τυρί "παρμεζάνα" - 50 γρ.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι βαλσάμικο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- αλάτι, πιπέρι.
Για καλάθια:
- σκληρό τυρί - 100 g;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με καλάθια τυριών: κάθε σκληρό τυρί τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη και τοποθετείται σε χαρτί για ψήσιμο, λερωμένο με λίγο λάδι. Κάθε ένα από τα καλάθια πρέπει να βρίσκεται σε ξεχωριστό κομμάτι χαρτί! Βάζουμε τα φύλλα στο φούρνο και περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Μόλις συμβεί, βγάζουμε τα μελλοντικά μας καλάθια και βάζουμε κάθε ένα από αυτά στο κάτω μέρος του γυαλιού, λιπαρωμένο. Όταν το τυρί δροσίζει και αρχίζει να διατηρεί το σχήμα του - μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από το χαρτί.
Για να προετοιμάσετε ένα κλασικό "Caesar" θα πρέπει να κόψετε τους λευκούς κύβους ψωμιού και να το στεγνώσετε στο φούρνο ελαφρώς πότισμα με φυτικό λάδι.
Εάν δεν θέλετε να χάνετε χρόνο σε καλάθια τυριών, τότε οι προσφερόμενες σαλάτες μπορούν να σερβιριστούν σε καλάθια για γκοφρέτες, θα αποδειχθούν όχι λιγότερο νόστιμα. Καλό φαγητό!