Η ιαπωνική κουζίνα και τα κυριότερα πιατάκια της, έχουν γίνει πολύ δημοφιλής. Τώρα τα συστατικά για αυτά πωλούνται σε πολλά καταστήματα, επομένως αρκετά συχνά οι νοικοκυρές προετοιμάζουν αυτό το νόστιμο και υγιεινό φαγητό στο σπίτι. Εάν και εσείς είστε fan της ιαπωνικής κουζίνας, θα σας ενημερώσουμε για τον εαυτό σας πώς να προετοιμάσετε τον εαυτό σας με σολομό.
Ρολλά με σολομό και αγγούρι
Συστατικά:
- ρύζι για σούσι - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένα φύκια nori - 1 συσκευασία?
- ξύδι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- wasabi - ¼ κουταλάκι κλπ.
- σολομός - 200 g.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- μαριναρισμένο αγγούρι - 5-6 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το ρύζι σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε στο νερό με αναλογία: 1 + 1 / .4 κουταλιές της σούπας. υγρό σε 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 12 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το ρύζι και αφήστε το να εγχυθεί.
Το ξύδι ρυζιού αναμειγνύεται με αλάτι και ζάχαρη και θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ρίξτε το στο ρύζι και ανακατέψτε το απαλά. Τα αγγούρια και ο σολομός κόβονται σε λωρίδες. Τοποθετήστε το ρολό για τους κυλίνδρους, στη συνέχεια το βάζετε σε ένα φύλλο νωρί (ματ πλευρά προς τα επάνω) και βάζετε το ρύζι πάνω του αφήνοντας μερικά εκατοστά του φύλλου ελεύθερα.
Στο ρύζι βάζετε λωρίδες από σολομό, αγγούρι και φτερά κρεμμύδια. Τραβήξτε το ρολό έτσι ώστε το γέμισμα να βρίσκεται στο κέντρο και σφραγίστε το με το ελεύθερο μέρος του nori. Κόψτε το ρολό με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια και σερβίρετε με wasabi και σάλτσα σόγιας.
Ρολλά με σολομό - συνταγή
Εάν δεν θέλετε να συνδυάσετε τη γεύση του σολομού με άλλα συστατικά, θα μοιραστούμε έναν τρόπο πώς να κάνετε κανονικά ρολά με σολομό.
Συστατικά:
- ρύζι για σούσι - 200 g.
- nori - 3-4 φύλλα?
- ρύζι ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2-2,5 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- σολομός - 300 g.
- wasabi.
Προετοιμασία
Το ρύζι και το ξύδι παρασκευάζεται όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Κόψτε το ζαμπόν σε μεγάλες λωρίδες. Στο μαξιλάρι σούσι, βάλτε το νορί, γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω, κατανέμουν το ρύζι στην κορυφή, αφήνοντας το άκρο (1,5 cm) ελεύθερο και ένα δάχτυλο στο κέντρο, δημιουργώντας μια λωρίδα wasabi. Τοποθετήστε το σολομό και τυλίξτε το ρολό. Κόψτε το με ένα μαχαίρι σε 6 κομμάτια και φάτε με σάλτσα σόγιας.
Ρολλά με αβοκάντο και σολομό
Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται συχνά στην ιαπωνική κουζίνα και αν το αγαπάτε τότε θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ρολά με σολομό και αβοκάντο.
Συστατικά:
- ρύζι για σούσι - 250 g.
- nori - 4 τεμάχια.
- ξύδι ρυζιού - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- σολομός - 300 g.
- wasabi, σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία
Το καλά πλυμένο ρύζι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, ρίχνεται με νερό, έτσι ώστε να είναι 1 cm υψηλότερο, και να φέρει σε βράση χωρίς καπάκι. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε για άλλα 10 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, συνδυάστε το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι και θερμαίνετε το πάνω από μια μικρή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίχνουμε το ξύδι στο ρύζι και ανακατεύουμε αρκετές φορές. Το αβοκάντο και ο σολομός κόβονται σε πλάκες. Βάλτε το nori στο χαλί, διανείμετε το ρύζι στην κορυφή, αφήνοντας ένα ελεύθερο άκρο, πάνω του - αβοκάντο και σολομό. Τραβήξτε το ρολό, κόψτε το σε έξι ρολά και δοκιμάστε να το βάλετε σε σάλτσα σόγιας αναμεμειγμένη με wasabi.
Ρολλά με σολομό και τυρί
Συστατικά:
- ρύζι για σούσι - 500 γρ.
- nori - συσκευασία;
- σολομός - 400 g.
- αβοκάντο - 2 τεμάχια.
- ρύζι ξίδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τυρί "Φιλαδέλφεια" - 200 g.
- σουσάμι.
Προετοιμασία
Ρύζι και ξύδι σε αυτό, μαγειρέψτε όπως στις παραπάνω συνταγές. Ο Nori έβαλε ένα μαξιλάρι σούσι, έβαλε ρύζι πάνω του, θυμηθείτε να μην αφήσετε ελεύθερο άκρο, γυρίστε το φύλλο και λιπάνετε το λαμπερό τμήμα της άλγης με τυρί. Σε αυτό, στη μέση, βάλτε μια λωρίδα σολομού και αβοκάντο και κυλήστε προσεκτικά το ρολό. Όταν είναι έτοιμο, κυλήστε το ρολό σε σουσάμι και κόψτε σε 6 ρολά με ένα υγρό μαχαίρι.