Και ξέρετε ότι μπορείτε να φτιάξετε πολλά απίστευτα νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα από ένα κουνέλι. Αλλά το καλύτερο θεωρείται ότι είναι ψητό από ένα κουνέλι. Το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά ζουμερό, απαλό και σίγουρα θα γίνει το κύριο στολίδι κάθε τραπέζι. Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ένα νόστιμο και ορεκτικό ψητό από ένα κουνέλι.
Φτιάξτε τη συνταγή του λαγουδάκι
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- σκελετό κουνελιού - 700 g.
- μπαχαρικά ·
- βούτυρο λιωμένο - 50 g;
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φρέσκο άνηθο - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός - 1,5 l;
- πράσινο μήλο - 0,5 τεμ.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζωμός - 250 ml.
- μπαχαρικά ·
- σταφίδες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Το σφάγιο πλένεται καλά, ψιλοκομμένο σε μεγάλα κομμάτια, τρίβοντας το καθένα με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφήστε το κρέας για 15 λεπτά για να απολαύσετε και στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ζεστό λιωμένο βούτυρο μέχρι ένα τραγανό καφέ. Λαμπτήρας, καρότα και πατάτες καθαρίζονται, ξεπλένονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι, μαρούλι κρεμμύδια με καρότα και βότανα για 10 λεπτά, και από την άλλη - οι πατάτες μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Μετά από αυτό, πάρτε ένα βαθύ σαλάτα, βγάλτε το κρέας και βάλτε το μισό ψητό λαχανικών. Γεμίστε το ζωμό και μαγειρέψτε όλα μαζί για 40 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι, προσθέτοντας ως απαραίτητο υγρό. Για να προετοιμάσετε το μείγμα σάλτσας κρέμα γάλακτος με πάστα ντομάτας, ρίχνουμε σταφίδες, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αραιώνουμε λίγο ζωμό. Όταν το κρέας γίνει μαλακό, απλώνουμε τις πατάτες, τα υπόλοιπα λαχανικά και τις φέτες μήλου από ψηλά. Γεμίστε όλη τη σάλτσα, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε την κατσαρόλα σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε ένα ψητό από ένα κουνέλι με πατάτες, περίπου 40-45 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 ° C.
Κουνέλι ψητό με αχλάδια στο φούρνο
Συστατικά:
- ξηρό κόκκινο κρασί - 400 ml.
- βούτυρο - 100 g.
- αχλάδι - 8 τεμάχια.
- σκελετό κουνελιού - 2 τεμάχια.
- βακκίνιο ή βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μούρα λικέρ - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κόψτε τα σφάγια κουνελιών, επεξεργαστείτε τα, τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και τα τηγανίζετε γρήγορα σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να φρυγανιστούν. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρασί, βάζουμε τα πάντα σε ένα προθερμανθέντα φούρνο στους 200 ° C, ρίχνουμε τα βότανα και στρώνουμε τις πατάτες για περίπου 55 λεπτά. Κόβουμε τα αχλάδια στα τρίμηνα και μαζί με τα βακκίνια τα προσθέτουμε στο κρέας στο τέλος. Ετοιμάζουμε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά και το σερβίρουμε στο τραπέζι με το στιφάδο λάχανο.
Ρίξτε από ένα κουνέλι σε ένα δοχείο
Συστατικά:
- κουνέλι - 600 g.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα;
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μικρά ράβδους και εξαπλώνονται στο πάτωμα των δοχείων. Στη συνέχεια, βάλτε το παρασκευασμένο κρέας, κομμένες φέτες, κατόπιν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ψιλοκομμένες φέτες. Πασπαλίστε όλα τα τριμμένα καρότα, τα χόρτα και το σκόρδο. Καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες, ρίξτε ένα τρίτο νερό, προσθέστε ξινή κρέμα και ψήνετε ψητό από ένα κουνέλι με πατάτες στο φούρνο για περίπου 1 ώρα.
Ρίξτε από ένα κουνέλι σε ένα multivark
Συστατικά:
- κουνέλι κουνελιού - 2 kg.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml;
- βολβός - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- άπαχο λάδι.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε το κουνέλι κόβοντας το σφάγιο σε κομμάτια. Καθαρίζουμε και αλέθουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα μπολ με λάδι multivark, τοποθετούμε το κουνέλι, ανοίγουμε τη λειτουργία "ψήνουμε" και τηγανίζουμε το κρέας για περίπου 40 λεπτά. Αυτή τη φορά, χωριστά στο τηγάνι, φτάνουμε μέχρι την ξήρανση των λαχανικών. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στο κρέας, σεζόν με μπαχαρικά, ρίχνουμε ξινή κρέμα, αραιώνεται με λίγο νερό. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το τηγάνι για 40 λεπτά ενεργοποιώντας το πρόγραμμα "Σβήσιμο".