Το μαγείρεμα το δικό σας κέικ μπορεί να γίνει ένα δύσκολο έργο για μια άπειρη ερωμένη. Αν θέλετε να αποκτήσετε εμπειρία στο μαγείρεμα σπιτικά κέικ, να πειραματιστείτε με μια ποικιλία από συνταγές και να μαγειρέψετε μια λιχουδιά χωρίς ταλαιπωρία, τότε οι βασικές μας συμβουλές για το πώς να ψήσετε ένα κέικ θα έρθουν στη διάσωση.
Πώς να ψήνεις ένα κέικ "Zebra" στο σπίτι;
Η ταινία "Zebra" φαίνεται πρωτότυπη και φωτεινή στην εταιρεία, ακόμη και η απλούστερη κρέμα και οι διακοσμητικές διακοσμήσεις και η επίτευξη των επιθυμητών σαφών ορίων χρώματος μεταξύ των κέικ είναι πολύ πιο εύκολη από ό, τι νομίζετε.
Συστατικά:
- αλεύρι - 245 g.
- ζάχαρη - 155 g;
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- κακάο - 35 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 235 ml.
- γάλα - 235 ml.
Προετοιμασία
Η ξηρή βάση της ζύμης είναι ένα μίγμα αλευριού και σκόνης ψησίματος. Τα αυγά και η ζάχαρη χτυπάνε ξεχωριστά. Το Whisking συνεχίζει ομαλά μέχρι να αυξηθεί η ένταση της μάζας και να αλλάξει το χρώμα σε ένα ελαφρύτερο. Το γάλα και το φυτικό έλαιο προστίθενται στο αεριώδες μείγμα αυγών. Μετά από επανειλημμένες μαστίγες, τα υγρά προστίθενται κατά μερίδες σε ένα ξηρό μίγμα συστατικών, συνεχίζοντας το ζύμωμα. Διαχωρίζοντας την τελική ζύμη στο μισό, ανακατεύουμε το δεύτερο μισό με σκόνη κακάο.
Οπλισμένοι με ένα μικρό ποτήρι, μετρούνται ίσα τμήματα του μείγματος (περίπου μισό φλιτζάνι) και εναλλάσσονται μεταξύ τους στο κέντρο του επιλεγμένου σχήματος. Ψήστε το κέικ για περίπου 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Μετά την ψύξη, τα κέικ μπορούν να καλυφθούν με μια συνηθισμένη κρέμα λαδιού , η συνταγή της οποίας έχουμε περιγράψει νωρίτερα, και μπορείτε να ρίξετε τη λιωμένη σοκολάτα.
Πώς να ψήσετε ένα νόστιμο και απλό κέικ;
Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο και να μειώσετε την ποσότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται, τότε χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή. Κατά την έξοδο, θα πάρετε ένα πυκνό και υγρό κέικ σοκολάτας, που μοιάζει με Brownie στην υφή του, το οποίο θα καλύψει με κρέμα με πάστα σοκολάτας.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- γάλα - 235 ml.
- σοκολάτα - 410 g.
- μέλι - 55 ml;
- αυγά - 6 τεμ.
- αμύγδαλο - 245 g.
Για κρέμα:
- Βούτυρο - 215 g.
- ζάχαρη - 55 g;
- πάστα σοκολάτας - 55 g;
- κρέμα γάλακτος - 35 ml.
Προετοιμασία
Τοποθετήστε τη σοκολάτα μαζί με το μέλι και το γάλα σε μια αδύναμη φωτιά. Με συνεχή ανάδευση, αφήστε τα κομμάτια της σοκολάτας να λιώσουν και αφαιρέστε τα πιάτα από τη θερμότητα. Ενώ το μείγμα σοκολάτας δροσίζει, κτυπήστε τα αυγά μαζί με το αλεύρι αμυγδάλου. Προσθέστε σοκολάτα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Διανείμετε τα πάντα σε μορφή 18 εκατοστών και ψήνετε στους 150 βαθμούς για μια ώρα.
Όταν το κέικ κρυώσει, το καλύψτε με μια απλή κρέμα από κτυπημένο άσπρο βούτυρο με ζάχαρη, πάστα σοκολάτας και κρέμα γάλακτος. Νωπά μούρα μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη.
Πώς να ψήσετε ένα κέικ σοκολάτας;
Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε τη συνταγή, τότε πάντα κάνετε μια επιλογή υπέρ των κλασικών - κέικ σοκολάτας. Η διαθήκη μας αποτελείται από βασικά κέικ μπισκότων, κρέμα γάλακτος με βάση το τυρί κρέμας.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αλεύρι - 275 g.
- ζάχαρη - 165 g.
- σόδα - 1/2 st. κουτάλια;
- κακάο - 45 g.
- βούτυρο - 115 g.
- κεφίρ - 175 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- καφές - 115 ml.
Για κρέμα:
- τυρί κρέμας - 345 g.
- βούτυρο - 115 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 155 g.
Προετοιμασία
Πριν ψήσετε κέικ για ένα κέικ, πρέπει με όλα τα μέσα να περάσετε το κακάο και το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο. Για τα μπισκότα, αυτό το βήμα είναι απίστευτα σημαντικό, καθώς επηρεάζει την ευελιξία και την απαλότητα των τελειωμένων κέικ.
Αφού κοσκινιστούν τα ξηρά συστατικά, προστίθεται σόδα σε αυτά και αναμειγνύεται καλά.
Ξεχωριστά, κτυπήστε το βούτυρο με ζάχαρη και αυγό. Το προκύπτον μείγμα χύνεται εναλλάξ στα ξηρά συστατικά, ενώ συνεχίζει να χτυπάει τη ζύμη με ελάχιστη ταχύτητα. Στο τελικό στάδιο, ζεστό καφέ χύνεται στην έτοιμη ζύμη. Η ζύμη διανέμεται σε ένα ζευγάρι λαδωμένων μορφών και ψήνεται στους 180 ° C για 40 λεπτά.
Τα κρύα κέικ καλύπτονται με κρέμα από μαλακό βούτυρο και σκόνη ζάχαρης που έχει σφυρηλατηθεί με τυρί κρέμας.