Όσο πιο ζεστό είναι στο δρόμο, τόσο πιο συχνά τίθεται το ερώτημα πώς να κάνετε το παγωτό σοκολάτας στο σπίτι - πρέπει να συμφωνήσετε, αυτός είναι ένας από τους πιο ευχάριστους τρόπους για να δροσίσετε το καλοκαίρι.
Νόστιμη μεταχείριση, φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε σε ένα κατάστημα, πηγαίνετε σ 'αυτόν σε ένα καφενείο, αλλά, πρώτον, συχνές δαπάνες χτυπά το πορτοφόλι, και δεύτερον, δεν είναι γνωστό ποια είναι η σύνθεση αυτού του επιδόρπιο πραγματικά. Για να προστατευθούν και να διδάξουν στα παιδιά να τρώνε υγιεινά, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται πώς να κάνουν σπιτικό παγωτό σοκολάτας.
Μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος από αγελαδινό γάλα - 300 ml όχι λιγότερο από 25%.
- ποιότητα σοκολάτας σκοτεινό από 72% κακάο - 100-120 g.
- καφέ ή λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη - 50 g.
- αμόλυβδη (ολόκληρο) γάλα αγελάδας - ½ φλιτζάνι.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε το μείγμα σοκολάτας. Είναι τόσο απλό που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το αντιμετωπίσει. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και σοκολάτα. Ανακατεύοντας, ζεσταίνουμε το μείγμα έτσι ώστε να μην βράσει. Όταν όλα τα συστατικά συνδυάζονται και το μείγμα αρχίζει να πυκνώνει, αφαιρέστε το από τη φωτιά και το βάζετε σε ένα μπολ με πάγο. Για να πάρετε νόστιμο παγωτό, χρειάζεστε υψηλής ποιότητας λιπαρή κρέμα. Ψύχονται και χτυπάνε προσεκτικά το χτύπημα. Για να μην πάρει λάδι, χτυπήστε αργά και όχι πολύ. Συνδέουμε την κτυπημένη κρέμα με μάζα σοκολάτας, την τοποθετούμε σε ένα δοχείο και το τοποθετούμε σε καταψύκτη ή σε μηχανή παρασκευής παγωτού. Στη δεύτερη περίπτωση, μπορείτε να ξεκουραστείτε σε αυτό το στάδιο - η ίδια η μηχανή αναμιγνύει τη μάζα και δεν θα την αφήσει να παγώσει σε κώμα. Εάν δεν υπάρχει μηχανή, αφαιρέστε το δοχείο κάθε ώρα και ανακατέψτε τη μάζα εντατικά. Μετά από 6-7 ώρες, σερβίρετε το επιδόρπιο στα πιατικά. Όπως μπορείτε να δείτε, κάνοντας το παγωτό σοκολάτας στο σπίτι είναι εύκολο.
Σχετικά με τα πρόσθετα
Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα παγωτό σοκολάτας με καρύδια και marshmallows , κομμάτια αποξηραμένων φρούτων ή φρέσκα μούρα, τα προσθέστε στο τελευταίο στάδιο, όταν το παγωτό αρχίζει ήδη να κατανοεί. Σε αυτή την περίπτωση, να θυμάστε ότι τα φρέσκα μούρα πρέπει να πλυθούν, καλά αποξηραμένα και να κυλήσουν σε άμυλο, και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε στο παγωτό. Αποξηραμένα φρούτα πριν από την προσθήκη στο επιδόρπιο πλένονται, στον ατμό, κόβονται σε μικρά κομμάτια και επίσης τυλίγονται σε άμυλο.
Επιλογή για όσους έχουν δίαιτα
Αν παρακολουθήσετε το βάρος σας και αποφύγετε τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, θα σας ενημερώσουμε πώς να φτιάξετε παγωτό σοκολάτας χωρίς κρέμα γάλακτος.
Συστατικά:
- Πικρή σοκολάτα ποιότητας ή επιδόρπιο - 1 μικρό πλακίδιο 100 g.
- ολόκληρο παστεριωμένο γάλα - 1 λίτρο.
- ποιοτική λευκή εγχώρια ζάχαρη άμμο - 1,5 φλιτζάνια?
- αυγό της 1ης τάξης - 6-7 τεμ.
Προετοιμασία
Παράγουμε επίσης παγωτό σε 2 στάδια. Αρχικά ζεσταίνετε το γάλα με ψιλοκομμένη σοκολάτα. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να μάθουν,