Για να πάρετε ένα σωστά αποξηραμένο δαμάσκηνο δεν είναι τόσο κακό, το δεύτερο μισό είναι σε θέση να το κρατήσει όσο το δυνατόν περισσότερο. Στο σπίτι, τράπεζες, σεντόνια και χάρτινες σακούλες, δοχεία ή τσάντες με κλειδαριά μπορούν να βοηθήσουν στην αποφυγή εμφάνισης μούχλας. Σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των δαμάσκηνων στο σπίτι και με τα δοχεία που θα χρησιμοποιήσουμε σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση, θα μιλήσουμε περισσότερο.
Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα στο σπίτι;
Πριν αποθηκεύσετε τα φρούτα, βεβαιωθείτε ότι είναι ολόκληρα, δεν έχουν ζημιές, λεκέδες και πλάκες στην επιφάνεια. Τα καλά αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι μάλλον πυκνά, μην αφήνετε σημάδια στα δάχτυλα όταν πιέζετε.
Εάν δεν γνωρίζετε πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα δαμάσκηνα, τότε υπάρχουν διάφοροι τρόποι: το πρώτο και πιο αποτελεσματικό, να κλαδεύετε τα δαμάσκηνα σε τσάντες από χαρτί ή σακούλες από λινό. Σε μια τέτοια συσκευασία παρέχει τον καλύτερο εξαερισμό, και επομένως τα δαμάσκηνα παραμένουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά το κύριο πράγμα σε αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης δεν είναι καν μαλακό, αλλά οι επιλεγμένες συνθήκες: τα δαμάσκηνα πρέπει να είναι σε ένα ζεστό, ξηρό και όχι φωτισμένο μέρος, ιδανικά - ένα κελάρι στο οποίο δεν υπάρχουν παράσιτα. Επιπλέον, αν κοντά στην συσκευασία των δαμάσκηνων αποθηκεύονται έντονες μυρωδιές πρίσματα, μια σακούλα από ύφασμα ή μια χάρτινη σακούλα θα χάσει εύκολα όλες τις μυρωδιές.
Πώς να αποθηκεύσετε τα νωπά δαμάσκηνα στην κουζίνα;
Χωρίς διαθέσιμη ντουλάπια, είναι δυνατόν να συσκευαστούν τα δαμάσκηνα σε δοχεία με ένα καπάκι στεγανό: δοχεία ή πλαστικά δοχεία, για παράδειγμα. Πριν από τη χρήση, το δοχείο θα πρέπει να ξεπλένεται με βραστό νερό, και στη συνέχεια να στεγνώσει εντελώς. Περίπου μία φορά την εβδομάδα, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα σε κουτάκια θα πρέπει να αναδευτούν για να ελέγξουν το επίπεδο υγρασίας.
Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Η μέθοδος αποθήκευσης που περιγράφεται παρακάτω είναι κατάλληλη όχι μόνο για τα αποξηραμένα, αλλά και για τα αποξηραμένα
Δεδομένου ότι το αποξηραμένο δαμάσκηνο περιέχει περισσότερη υγρασία από το αποξηραμένο, διατηρώντας το φρέσκο είναι πολύ πιο δύσκολο. Κατά κανόνα, τα αποξηραμένα φρούτα συσκευάζονται σε μικρές μερίδες πάνω σε δοχεία, βάζα ή σακούλες με κλειδαριά, μετά από τα οποία τοποθετούνται στο ψυγείο. Εβδομαδιαίως θα είναι απαραίτητο να ελέγξετε την στάθμη υγρασίας στο δοχείο αν εμφανίζονται στα τοιχώματα συμπυκνωμένες σταγόνες νερού και οι καρποί γίνονται πιο μαλακοί - τα δαμάσκηνα γίνονται υγροί, χρειάζεται ξήρανση. Σκουπίστε το δαμάσκηνο στο φούρνο και στη συνέχεια το βγάζετε στο στεγνό δοχείο.