Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς βρίσκονται σε κοντινή απόσταση, γι 'αυτό πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων το μενού. Ως πρωτότυπο και επίσημο πιάτο, σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη σαλάτα, η οποία ονομάζεται "Στύλος τρομπέτας". Πιστέψτε με, όλοι οι επισκέπτες θα εκπλαγούν απλά από τις μαγειρικές σας ικανότητες και σίγουρα θα σας ζητήσουν τη συνταγή αυτού του πιάτου.
Συνταγή για μια σαλάτα "Κούτσουρο τρούφας" με πατάτες
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 250 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ψιλοκομμένη πάπρικα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- greeny - αν το επιθυμείτε.
Για τη γέμιση:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αποξηραμένα αγρικά μέλι?
- ζαμπόν - 200 γρ.
- άνηθο, μαϊντανό.
Για διακόσμηση:
- Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αποξηραμένα αγρικά μέλι?
- άνηθο, μαϊντανό - αν το επιθυμείτε.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να κάνετε μια σαλάτα "Στήλη τρομπέτα". Από το γάλα, τα αυγά και το αλεύρι ανακατεύουμε το υγρό κτύπημα κρέμας. Προσθέστε το στο πάπρικα, ψιλοκομμένα χόρτα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι, ζεστάνουμε και ψήνουμε 6 τηγανίτες. Τα βάζουμε μαζί σε ένα τραπέζι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Και αυτή τη φορά ετοιμάζουμε το γέμισμα. Τα λαχανικά και τα αυγά πλένονται, γεμίζουν με νερό και βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν. Κατόπιν καθαρίζουμε τα πάντα από τη φλούδα, το κέλυφος και το δροσερό. Οι βραστές πατάτες τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα. Καρότα τρία και επίσης αναμιγνύεται με μαγιονέζα. Τα αυγά ψιλοκομίζονται και συνδέονται ξεχωριστά με μαγιονέζα. Τα μανιτάρια τεμαχίζουν καλαμάκια και συνδέονται με τα χόρτα. Ζαμπόν κομμένο σε κύβους, προσθέστε μαγιονέζα.
Στη συνέχεια, αρχίζουμε να διαμορφώνουμε και να γεμίζουμε το "κούτσουρο" μας. Κατά μήκος του τραπεζιού απλώνεται μεμβράνη ή φύλλο τροφής. Οι τηγανίτες κόβονται στο μισό και αλληλεπικαλύπτονται. Κάθε κέικ ψιλοκομμένο με μαλακό τυρί και απλώστε τη γέμιση σε σειρές κατά μήκος της "διαδρομής της τηγανίτας" σε τυχαία σειρά.
Αφού διανεμηθεί ολόκληρη η πλήρωση, κυλίνουμε τις κρέπες με ρολά, τραβώντας απαλά και κάμπτοντας την μεμβράνη ή το φύλλο. Το προκύπτον "κούτσουρο" τοποθετείται στην πλάκα, κόβουμε τα προεξέχοντα άκρα των τηγανιών, αλλά δεν τα πετάμε, θα μας φανούν χρήσιμα για διακόσμηση. Από τα ερείπια της γέμισης σχηματίζουμε "ρίζες" και τα διακοσμούμε με τα ερείπια των τηγανιών. Για να μην δείτε τις ραφές, λιπαίνουμε ολόκληρη την επιφάνεια της "κάνναβης" με μαλακό τυρί. Διακοσμούμε το "κούτσουρο" με χόρτα και μανιτάρια. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ένα "fly agaric" από ντοματίνια.
Συνταγή για τυρί σαλάτα "Στύλος τρομπέτα"
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 200 ml.
- αλεύρι - 130 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- τυρί - 50 g.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμάχιο.
- χόρτα άνηθο - 1 μάτσο?
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαριναρισμένα αγάρες μελιού - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Έτσι, για να προετοιμάσετε μια σαλάτα "Στέλεχος τρομπέτα", πρώτα ας φτιάξουμε τηγανίτες. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε μέσα
Τα αυγά είναι βραστά, ξεφλουδισμένα και τριμμένα. Ο ράβος κόβεται σε κύβους και το λιωμένο τυρί αναμιγνύεται με σπιτική μαγιονέζα και ψιλοκομμένο άνηθο. Το τραπέζι είναι καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και εξάπλωσαν τηγανίτες, εφαρμόζοντας λίγο, το ένα το άλλο. Στη συνέχεια, λιπαίνουμε προσεκτικά τηγανίτες με μαλακό λιωμένο τυρί. Πασπαλίστε άφθονα με τριμμένο τυρί και βάλτε πάνω από ένα στρώμα ζαμπόν και τριμμένα αυγά. Τώρα διπλώνετε απαλά τις κρέπες σε ένα στενό ρολό και βάζετε σε ένα πιάτο. Από τα ερείπια των τηγανιών, κόβουμε τις ρίζες ή το παρασυρόμενο ξύλο. Διακοσμούμε τη σαλάτα με μαριναρισμένα μανιτάρια και αφήνουμε την να μουλιάσει για αρκετές ώρες.