Κατά κανόνα, οι σαλάτες με θαλασσινά δεν είναι μια φτηνή θεραπεία, ωστόσο το καλαμάρι είναι μια εξαίρεση. Το προσιτό σφάγιο αυτών των οστρακοειδών είναι ουδέτερο σε γεύση, το οποίο σας επιτρέπει να τα συνδυάσετε με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Συνταγές για την προετοιμασία σαλάτας από καλαμάρια, οι οποίες είναι σταθερά εδραιωμένες στο μενού των γιορτών, θα συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο.
Στρώση σαλάτας με καλαμάρι
Μια ευχάριστη και ζουμερή σαλάτα για τους λάτρεις των θαλασσινών μοιάζει με αφρόλουτρο, τόσο με την ελαφρότητα όσο και με το χαρακτηριστικό αλμυρό.
Συστατικά:
- καλαμάρια σε κονσέρβα - 200 γραμ
- καβούρια ραβδιά - 200 g?
- αυγό - 4 τεμάχια.
- θάμνος θαλάσσης - 200 γρ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μαγιονέζα - για γεύση?
- κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Τα αυγά κοτόπουλου βράζονται και ψιλοκομμένα σε κύβους μαζί με ραβδιά καβουριών. Το καλαμάρι βράζει σε βραστό νερό για 30-40 δευτερόλεπτα. Ξεκινάμε να σχηματίσουμε τη σαλάτα μας: βάζουμε ένα στρώμα από λάχανο στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας και το καλύπτουμε καλά με ένα μείγμα μαγιονέζας και θρυμματισμένου σκόρδου, το επόμενο στρώμα - βραστά καλαμάρια δαχτυλίδια και πάλι σκόρδο και στη συνέχεια - ραβδάκια καβουριού και αυγό και πάλι μερίδα μαγιονέζας. Εμείς εναλλάσσουμε τα στρώματα των συστατικών μας, καλύπτουμε την κορυφή με ένα τελικό στρώμα μαγιονέζας σκόρδου και πασπαλίζουμε με κόκκινο χαβιάρι. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα και στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα με καλαμάρια και καρότα
Συστατικά:
- καρότα (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- κιχώριο - 1 κεφαλή.
- καλαμάρι - 1 σφάγιο.
Για ανεφοδιασμό:
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- νιφάδες τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ρίγανη - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα καρότα κόβονται σε λεπτές κορδέλες με κόπτη λαχανικών, βυθίζονται σε παγωμένο νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια ξηραίνονται και αναμειγνύονται με τα φύλλα κιχωρίου. Το πλυμένο και ξεφλουδισμένο καλαμάρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τοποθετείται σε μαρινάδα από μείγμα ελαιολάδου, τσίλι και ρίγανης. Τρίψτε το καλαμάρι στη μαρινάδα για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας και γεμίζουμε το πιάτο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Κλασική σαλάτα καλαμάρι
Συστατικά:
- σφάγια καλαμάρια - 300 g.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- ρύζι - 70 g.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε μια σαλάτα με καλαμάρια, πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν από φιλμ και έπειτα να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 1 λεπτό. Το ρύζι και τα αυγά είναι επίσης βρασμένα - μέχρι να ψηθούν. Τα τελειωμένα σφάγια καλαμάρια ψιλοκομίζονται και αναμειγνύονται με βρασμένο ρύζι και ψιλοκομμένα αυγά. Σερβίρετε τη σαλάτα με μαγιονέζα για γεύση.
Σαλάτα με καλαμάρια και ζαμπόν
Συστατικά:
- καλαμάρι - 400 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- ζαμπόν - 70 g.
- μπιζέλια - 100 g.
- μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καλαμάρια καθαρίζονται και βρασμένα, τα αυγά σκληραίνουν. Όλα τα υλικά είναι κομμένα σε κύβους, δαχτυλίδια καλαμάρια, εποχής τη σαλάτα με μαγιονέζα και εποχή με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
Σαλάτα από τηγανητά καλαμάρια
Συστατικά:
Για τα τηγανητά καλαμάρια:
- καλαμάρι - 350 g.
- ελαφριά μπύρα - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Για ανεφοδιασμό:
- σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα τσίλι με σκόρδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη σαλάτα:
- κόκκινο λάχανο - 100 g;
- μείγμα φύλλα μαρουλιού - 1 συσκευασία (200 g).
Προετοιμασία
Οι αποφλοιωμένοι δακτύλιοι καλαμάρια βυθίζονται σε ένα ποτήρι μπύρας, αλεύρι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε σε μεγάλες ποσότητες ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε τα καλαμάρια δαχτυλιδιών με σαλάτα και ψιλοκομμένο λάχανο και σερβίρετε με μείγμα σησαμέλαιο, μέλι και ζεστή σάλτσα τσίλι με σκόρδο. Σερβίρουμε μια νόστιμη σαλάτα καλαμάρια με γαρνίρισμα ρύζι. Καλό φαγητό!