Από την μελιτζάνα μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο νόστιμα αυγά, σατί και στιφάδο. Συνταγές με ροδάκινα με τυρί σας περιμένουν παρακάτω.
Μελιτζάνες γεμιστές με τυρί και σκόρδο με τη μορφή ρολών
Συστατικά:
- βραστό αυγό - 1 τεμάχιο?
- σαλάτα μαγιονέζα - 60 g?
- μελιτζάνες μεγάλου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- τυρί - 60 g.
- άλας ·
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 50 ml.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα μου, κόψτε το pedicle. Τους κόβουμε με πλάκες κατά μήκος πάχους 2-3 mm. Τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε να σταθούν για 10-15 λεπτά. Ο Sinenkie έβγαλε το χυμό και η πικρία θα πάει μακριά. Ξεπλύνετε ελαφρά τις ρίγες και πιέστε ελαφρά. Πασπαλίστε τις μελιτζάνες με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα στεγνό τηγάνι και τηρίστε τα λεπτά για 3 από την μία και την άλλη πλευρά. Ψύξτε τα σε μια τσάντα ή κάτω από ένα καπάκι - έτσι θα γίνουν πιο μαλακά. Τυρί και αυγά αλέσετε με ένα μικρό τρίφτη, βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο και ανακατεύετε. Φορέστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να ρίξετε λίγο για να δοκιμάσετε. Στην ψιλοκομμένη πινακίδα μελιτζάνας στη βάση, βάλτε λίγο γέμιση και σχηματίζετε ρολό. Δίνουμε λίγες ώρες για να ετοιμάζουμε πριν την εξυπηρέτηση.
Μελιτζάνα κυλά με τυρί και σκόρδο
Συστατικά:
- μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- πιπέρι
- μαγιονέζα ·
- τυρί - 120 g.
- Καρύδια για διακόσμηση.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- άλας ·
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Sinenkie ορυχείο, κόβεται σε ρίγες πάχους έως 5 mm. Τους βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, το αλατίζουμε με αλάτι και το βάζουμε στον Τύπο για μισή ώρα. Τότε ήδη το δικό μου και το στεγνώνουμε. Τηγανίζουμε τις λωρίδες έως ότου είναι κόκκινα. Το τυρί είναι θρυμματισμένο, σε συνδυασμό με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο. Για κάθε ταινία βάζουμε το γέμισμα στο κουτάλι και σχηματίζουμε ένα ρολό. Διακοσμούμε το σνακ με μαγιονέζα και τεμαχισμένα καρύδια.
Μελιτζάνα ρολά με τυρί και ντομάτες
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 180 g.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρεμμύδι πράσινο - 20 g?
- χόρτα άνηθο - 20 γρ.
- μια μικρή ντομάτα - 1 τεμ.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Συνδυάζουμε το τυρί με το ψιλοκομμένο σκόρδο, βάζουμε τα τεμαχισμένα χόρτα και ανακατεύουμε ξανά. Μελιτζάνα κόβουμε σε πλάκες, προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε για 10 λεπτά. Τότε τηγανίζουμε μέχρι να ζυμωθεί με φυτικό έλαιο. Διανέμουμε φέτες κρεμώδη μάζα, από πάνω βάζουμε φέτες ντομάτας και κλείνουμε ένα ρολό.
Μελιτζάνες με τη μορφή μπουκιών με καρύδια και τυρί - συνταγή
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- χόρτα;
- αποφλοιωμένα καρύδια - 50 g;
- σαλάτα μαγιονέζα ?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- άλας ·
- τυρί - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα μαζί κόψτε τις λεπτές πλάκες, προσθέστε αλάτι και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Τηγανίζουμε σε δίσκους προετοιμασμένου πετρελαίου. Για την πλήρωση, τα καρύδια είναι αλεσμένα και αναμιγνύονται με το σκόρδο και το τριμμένο τυρί. Βάλουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Σε κάθε πλάκα απλώστε το γέμισμα και σχηματίστε προσεκτικά το ρολό.
Μελιτζάνα κυλά με τυρί cottage
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- λευκό ψωμί - 1 φέτα;
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- βασιλικό έδαφος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- τυρόπηγμα τυριού - 100 g.
- Φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού.
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- άλας ·
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνεται καλά. Μελιτζάνα, καθαρίστε, κόψτε κατά μήκος φέτες μέχρι 1 cm πάχος. Με χαρτί ψησίματος καλύπτουμε το τηγάνι, λιπαίνουμε με λίγο λάδι. Βάζουμε τις μελιτζάνες εκεί, τα πασπαλίζουμε ελαφρά με λάδι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Ντομάτες μου, ξεφλουδίστε τους από το δέρμα, κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Αλέστε το σκόρδο, τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Ψωμί καφέ στο φούρνο και ψίχα. Τυρί τυρί τυρί, το ψωμί, το σκόρδο, ο βασιλικός και ο χυμός λεμονιού είναι πουρέ για την ομοιομορφία. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το podsalivaem και ανακατεύουμε. Φέτες μελιτζάνας με γέμιση τυριού, ανασηκώστε το ρολό και στερεώστε με σουβλάκια. Απολαύστε την όρεξη σας!