Πλησιάζετε στις διακοπές, αλλά δεν ξέρετε τι θα εκπλήξει τους επισκέπτες; Ψήστε το κέικ "Plombir". Δεν είναι χωρίς λόγο ότι φέρει το όνομά του, καθώς απλώς λιώνει στο στόμα. Για την τρυφερή γεύση του, θα καλύπτεστε με φιλοφρονήσεις και δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε.
Κέικ "Plombir" - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- μαργαρίνη - 250 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Για κρέμα:
- γάλα - 0,7 l.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 200 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- Βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Βγάζουμε το μαργαρίνη εκ των προτέρων, ώστε να μαλακώνει. Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με τη ζάχαρη, προσθέτει ζάχαρη βανίλιας, μαργαρίνη αλέθεται με αλεύρι, προστίθεται αλάτι, σκόνη ψησίματος. Όλοι συνδέουν και ζυμώνουν τη ζύμη, δεν πρέπει να κολλήσουν στα χέρια σας. Το χωρίζουμε σε 6 μέρη. Κάθε ένα από αυτά είναι τυλιγμένο σε ένα λεπτό στρώμα και ψημένο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά. Εάν τα κέικ είναι καφετιά, τότε είναι έτοιμα. Ψύξτε τα και σπάστε τα σε κομμάτια.
Τώρα προετοιμάστε την κρέμα για το κέικ "Plombir". Τα αυγά αλέθονται με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη βανίλιας και γάλα, ανακατέψτε καλά τα πάντα και βάλτε φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς, όταν η κρέμα αρχίζει να βράζει, προσθέστε λειωμένο βούτυρο. Αυτή είναι όλη η σοφία!
Στρέφουμε τώρα στη διαμόρφωση του κέικ μας. Σπασμένα κομμάτια κέικ γεμάτα με κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Βαθύ κύπελλο του επιθυμητού σχήματος καλύπτεται με μεμβράνη τροφής και απλώνεται η προκύπτουσα μάζα. Το βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες, μετά βγάζουμε και μετατρέπουμε το κέικ σε μεγαλύτερο πιάτο. Διακοσμούμε κατά βούληση.
Τούρτα "Σοκολάτα Plombir"
Αν σας αρέσει ένα μπισκότο και λατρεύετε τη σοκολάτα, ετοιμάστε την επόμενη τούρτα.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για κρέμα:
- γάλα - 250 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- κακάο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτυπούμε με ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και κακάο. Η φόρμα είναι λιπαρή με μαργαρίνη, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Η επιθυμία ελέγχεται από μια οδοντογλυφίδα, αν παραμείνει ξηρή, σημαίνει ότι το μπισκότο είναι έτοιμο.
Ενώ η ζύμη βρίσκεται στο φούρνο, ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε το κακάο, το αλεύρι και το γάλα, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το στη φωτιά. Ανακατεύοντας, έτσι ώστε η κρέμα να μην καίει, να την βράσει. Όταν το μπισκότο δροσιστεί, κόψτε το σε 2 μέρη και λιπαίνετε με κρέμα, οι πλευρές και η κορυφή του κέικ γεμίζουν επίσης με κρέμα. Εάν επιθυμείτε, το κέικ "Plombir" μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα.