Τα μανιτάρια οστρακοειδών είναι μύκητες, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων έχουν ήδη μελετηθεί και αποδειχθεί από επιστήμονες. Εάν πήγες στο δάσος για να μαζέψεις μανιτάρια στρειδιών, δεν θα είναι δύσκολο, δεν κρύβονται κάτω από το φύλλωμα και στο γρασίδι, αλλά μεγαλώνουν στους κορμούς δέντρων, έτσι είναι πολύ εύκολο να βρεθούν. Από αυτά τα μανιτάρια μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά καταπληκτικά πιάτα, με την αυθεντική και γευστική γεύση που θα ευχαριστήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.
Ποια είναι τα οφέλη των μανιταριών στρείδι;
Πρέπει να ειπωθεί ότι τα μανιτάρια των μανιταριών στρειδιών δεν διαφέρουν από αυτά που καλλιεργούνται τεχνητά. Η σύνθεση της βιταμίνης και οι γευστικές ιδιότητες είναι οι ίδιες, το μόνο πράγμα που μερικές φορές δίνει μανιτάρια, έφτασε από το δάσος, είναι μια πιο οξεία μυρωδιά.
Ανεξάρτητα από το πώς προετοιμάζονται τα μανιτάρια στρειδιών, οι μοναδικές και χρήσιμες ιδιότητες τους παραμένουν αμετάβλητες:
- Επαναφορά της σωστής εργασίας της πέψης, οφείλεται σε φυτικές ίνες. Επίσης πολύ χρήσιμο για το στομάχι είναι ο χυμός των κυστιδίων, είναι σε θέση να σκοτώσει το Ε. Coli.
- Η τακτική κατανάλωση μυκήτων αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και μειώνει σημαντικά την πίεση.
- Χάρη στους συμπεριλαμβανόμενους πολυσακχαρίτες, αντιμετωπίζουν απόλυτα τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών, των επιβλαβών αλάτων και των ραδιονουκλεϊδίων.
- Βοηθήστε στη μείωση της χοληστερόλης.
- Είναι ένα απαραίτητο εργαλείο που εμποδίζει την εμφάνιση έλκους στομάχου, ηπατίτιδας, χολοκυστίτιδας, αθηροσκλήρωσης.
- Βοηθούν στην καταπολέμηση των όγκων και δεν επιτρέπουν την περαιτέρω ανάπτυξή τους. Με βάση τους επιστήμονες, οι ερευνητές έχουν αναπτύξει αντικαρκινικά φάρμακα, τα οποία συνταγογραφούνται σε άτομα που έχουν υποβληθεί σε χημειοθεραπεία.
- Η ουσία λοβαστατίνη, η οποία διατίθεται στη σύνθεση αυτών των μυκήτων, βοηθά στην ταχεία αντιμετώπιση οποιασδήποτε αλλεργικής αντίδρασης.
- Σώζει το σώμα με ριβοφλαβίνη , που βελτιώνει και διατηρεί την όραση. Ως εκ τούτου, η χρήση των κερασιών μανιταριών είναι αναντικατάστατη για τους ανθρώπους που πάσχουν από μυωπία ή οπισθοψυχία.
Θερμική περιεκτικότητα σε μανιτάρια στρειδιών
Τα μανιτάρια Oyster είναι ένα ιδανικό διαιτολογικό πιάτο, επειδή είναι η πηγή των πιο χρήσιμων ουσιών, αυτά τα μανιτάρια μπορούν επίσης να διαθέτουν ένα ελάχιστο περιεχόμενο σε θερμίδες. Όποια και αν είναι η μέθοδος μαγειρέματος που επιλέγετε, τα μανιτάρια στρειδιών θα παραμείνουν
- σε 100 g φρέσκων μανιταριών - 37 kcal.
- σε 100 g μαγειρεμένων μανιταριών - 74 kcal.
- σε 100 γραμμάρια βρασμένων μανιταριών - 21 kcal.
- σε 100 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια - 84 kcal.
Ζημία του μανιταριού
Στη σύνθεση αυτών των μυκήτων βρέθηκε χυτίνη ουσία, η οποία δεν μπορεί να απορροφηθεί στο σώμα, έτσι ώστε πριν από τη χρήση στα τρόφιμα, τα μανιτάρια στρείδι πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Δεν συνιστάται η κατάχρηση αυτού του μύκητα σε άτομα που έχουν παροξύνσεις νεφρικών και καρδιακών παθήσεων.