Όλοι προσπαθήσαμε και ξέρουμε ποια είναι τα λουκάνικα στη δοκιμασία , αλλά ας δούμε αυτό το πιάτο διαφορετικά. Γιατί να μην υποβάλλετε λουκάνικα με νέο τρόπο ή να χρησιμοποιήσετε νέους τύπους ζύμης κατά την παρασκευή τους; Στις συνταγές, θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα λουκάνικα με έναν νέο τρόπο - σε μια ζύμη ζύμης .
Συνταγή λουκάνικων σε ζυμαρικά Puff
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- κόκκινα κρεμμύδια - 2 τεμ.?
- καφέ ζάχαρη - 60 g.
- ζαχαροπλαστική - 2 φύλλα.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λουκάνικα - 8 τεμ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.
Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και περασμένα με κρεμμύδια. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε το σάκχαρο και περιμένετε μέχρι να καραμελοποιηθεί για περίπου 5 λεπτά. Αφήστε το τηγανίζω να κρυώσει.
Κόψτε κάθε φύλλο δοκιμής σε τέσσερα τεμάχια. Τοποθετούμε ένα από τα μέρη στην επιφάνεια εργασίας και λιπαίνουμε τις άκρες του με ένα αυγό. Διανείμε μια κουταλιά της σούπας κρεμμύδι ψητό, βάλτε το λουκάνικο και να το κυλάτε σε ρολό. Η επιφάνεια του κυλίνδρου λιπαίνεται επίσης με κτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε τα λουκάνικα σε μια έτοιμη ζύμη για 25 λεπτά ή μέχρι το χρυσό χρώμα της ζύμης, σερβίρεται με σάλτσα chutney ή ντομάτα.
Τηγανητά λουκάνικα σε ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- λουκάνικα - 6 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- χωρίς ζάχαρη χωρίς ζάχαρη - 1 φύλλο.
Προετοιμασία
Τα λουκάνικα κόβονται σε μισά. Τα ψιλοκομμένα χόρτα συνδυάζονται με τριμμένο τυρί. Στην χαραγμένη επιφάνεια, ξετυλίξτε το στρώμα της ζύμης με ριπές όσο το δυνατόν λεπτότερα και διαιρέστε το σε τετράγωνα ίσου μεγέθους. Σε μια από τις άκρες της πλατείας βάζουμε λουκάνικο, και στη συνέχεια διανέμουμε το τριμμένο τυρί. Διαδώστε τα άκρα της ζύμης με νερό και κυλήστε το λουκάνικο στο ρολό, στερεώνοντας τη ζύμη έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος το τυρί να μην ρέει έξω στο τηγάνι.
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα λουκάνικα σε ένα παγωμένο ζυμάρι ζαχαροπλαστικής μέχρι να ροδίσουν.
Λουκάνικα ψημένα σε ζαχαροπλαστική με σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- ζυμώδες ζύμη - 250 g;
- λουκάνικα - 400 g.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ντοματίν κεράσι - 6 τεμ.
- κέτσαπ - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Η ζύμη ξετυλίγεται και κόβεται σε λωρίδες με πάχος ενός εκατοστού. Τυλίγουμε τις λωρίδες γύρω από τα λουκάνικα, ώστε να φαίνονται κομμάτια λουκάνικου στα κενά. Τώρα τοποθετήστε το πιάτο σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά σε 200 μοίρες.
Ανακατέψτε το κέτσαπ με ξύδι, ψιλοκομμένες ντομάτες και χόρτα. Σερβίρετε λουκάνικα με σάλτσα ντομάτας.
Λουκάνικα σε ζύμη ζύμης
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- νιφάδα ζαχαροπλαστικής - 450 g.
- σπιτικά λουκάνικα - 250 γραμμάρια.
- φρέσκο ψίχουλο ψωμιού - 1/4 του ενός αιώνα?
- μαϊντανό πράσινο - 1/4 του αιώνα?
- κρεμμύδι - 1/4 του αιώνα?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Στο κύπελλο, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε σε αυτό κιμά από σπιτικά λουκάνικα. Ακολουθώντας το κρέας βάζουμε φρέσκα ψίχουλα ψωμιού, ψιλοκομμένα πράσινα μαϊντανό, μουστάρδα και λευκά κρεμμύδια με σκόρδο.
Στην χαραγμένη επιφάνεια της επιφάνειας περιστρέφουμε το στρώμα της ζύμης
Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπάνετε τα με νερό, λιωμένο βούτυρο, γάλα ή κτυπημένο κρόκο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 210 βαθμούς 25 λεπτά.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε μόνοι σας ή με οποιαδήποτε αγαπημένη σάλτσα σε ζεστή ή κρύα μορφή.