Αυτός ο μύκητας μεταξύ των άλλων εκπροσώπων αυτού του είδους θεωρείται το πιο πολύτιμο. Οι φίλοι του ήσυχου κυνηγιού θα το προτιμήσουν σε άλλους αδελφούς και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Με τη διατροφική αξία μπορεί να συγκριθεί με το κρέας και η γεύση και το άρωμα των πιάτων με την προσθήκη του δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα.
Οφέλη και βλάβη των κεφαλών
Το Boroviki είναι πλούσιο σε βιταμίνες, φωσφορικά άλατα και άλατα καλίου, μέταλλα. Η ριβοφλαβίνη στη σύνθεση της είναι υπεύθυνη για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και της γενικής υγείας. Η αλκαλοειδής κεραδίνη είναι ικανή να ωφεληθεί στη θεραπεία της στηθάγχης και το αλκαλοειδές cherepnik δίνει σθένος και ενέργεια στον οργανισμό. Τα λευκά μανιτάρια είναι πλούσια σε ζωικά άμυλα, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Υπάρχει μια άποψη ότι οι μύκητες μπορούν να καταπολεμήσουν τα καρκινικά κύτταρα.
Τα βρώσιμα μανιτάρια πορτσίνι είναι απολύτως ακίνδυνα, αλλά εκείνοι που έχουν προβλήματα στην εργασία του πεπτικού συστήματος θα πρέπει να παίρνουν αυτό το φαγητό με προσοχή, επειδή η πρωτεΐνη στο σώμα είναι δύσκολο να αφομοιωθεί από το σώμα. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να τρώνε λευκά μανιτάρια για μια θηλάζουσα μητέρα - γι 'αυτό είναι προτιμότερο να αρνηθεί κανείς τη χρήση του boletus, καθώς είναι πιθανή δυσπεψία, διάρροια, φούσκωμα και άλλα προβλήματα. Επιπλέον, υπάρχει πάντα κίνδυνος δηλητηρίασης εάν τα μανιτάρια συλλέγονται σε χώρους κοντά σε πολυσύχναστους αυτοκινητόδρομους, βιομηχανικές εγκαταστάσεις κ.λπ. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι προτιμότερο να δίνεται προτεραιότητα σε τεχνητά καλλιεργημένα είδη - μανιτάρια σπίρτων και ζαχαρωτά και ακόμα καλύτερα για το παρόν να αποκλείεται το προϊόν από τη διατροφή, τον εαυτό σας και το μωρό σας από αρνητικές συνέπειες.
Πώς να μαγειρέψετε;
Αξίζει να μαγειρευτούν λευκά μανιτάρια ή μπορούν να μαγειρευτούν με κάποιο άλλο τρόπο; Το Borovik είναι ένα από τα λίγα μανιτάρια που αποκαλύπτουν τη γεύση και το άρωμά τους σε ξηρή μορφή. Πιάτα από αποξηραμένα μανιτάρια είναι πιο νόστιμα. Αλλά δεν μπορούν να βράσουν και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα με τον συνήθη τρόπο. Μαριναρισμένο μποροβίκι, τηγανητά και κονσερβοποιημένα. Από αυτά, παρασκευάζεται σκόνη, η οποία, μαζί με καρυκεύματα και μπαχαρικά, προστίθεται στο πρώτο και στο δεύτερο πιάτο για να βελτιώσει τη θρεπτική τους αξία και να προσφέρει ένα αξεπέραστο άρωμα.
Προφανώς, τα οφέλη αυτού του μανιταριού είναι τεράστια, το κυριότερο είναι να ξέρετε πού μπορείτε να το κυνηγάτε και να μην το συγχέετε με ένα δηλητηριώδες ομόλογό του. Το χολικό μύκητα είναι πολύ παρόμοιο με το λευκό, αλλά σε αντίθεση με αυτό έχει ένα βρώμικο ροζ χρώμα κάτω από το καπό και ένα σκοτεινό σχέδιο ματιών στο στέλεχος.