Το κρύο βραστό χοιρινό είναι ένα μεγάλο χοιρινό ψημένο με ένα μεγάλο κομμάτι, το οποίο είναι ένα δημοφιλές πιάτο της ουκρανικής, ρωσικής και μολδαβικής κουζίνας. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύετε το βραστό χοιρινό με το δικό σας στο aerogrill.
Συνταγή για το βραστό χοιρινό σε αερόγρι
Συστατικά:
- Χοιρινή σάρκα - 500 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ξηρή μουστάρδα στα φασόλια - 10 g.
- δάφνη - 4 τεμάχια.
- πιπεριά γλυκό, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Ας δούμε έναν απλό τρόπο πώς να μαγειρέψουμε ένα βραστό χοιρινό σε ένα αερόγλυλο. Έτσι, το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται σε μεγάλα καλαμάκια. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, κόβουμε με το μαχαίρι και κόβουμε το σκόρδο σε αυτό. Στη συνέχεια τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Φύλλο διπλώνει το σταυρό - σε δύο στρώματα γυαλιστερό πλευρά προς τα επάνω. Στο κέντρο βάζουμε κρέας, πασπαλίζουμε με σπόρους μουστάρδας και την κορυφή με φύλλα δάφνης. Τα τυλίγουμε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο, αλλά όχι σφιχτά. Μεταφέρουμε τη δέσμη σε πυρίμαχο υλικό και ρίχνουμε λίγο νερό μέσα σε αυτήν. Ψήνουμε σε αυτή τη μορφή σε aerogrill για περίπου δύο ώρες σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Αφού περάσει ο χρόνος, το κρέας μεταφέρεται σε ένα καθαρό φύλλο, τυλιγμένο και ψύχεται.
Κρύο βραστό χοιρινό με το μέλι
Συστατικά:
χοιρινό κρέας - 1 κιλό.
Για τη μαρινάδα:
- ελαιόλαδο - 1.5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- ένα μίγμα πιπεριών - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσουμε το βραστό χοιρινό σε αερόγριλο, κάνουμε πρώτα μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε σε ένα μπολ με μέλι, ελαιόλαδο και καρυκεύματα. Το κρέας πλένεται καλά, στεγνώνεται, απλώνεται άφθονα σάλτσα μελιού, τυλίγεται σε μια μεμβράνη τροφής και καθαρίζεται για 3 ώρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό, το βραστό χοιρινό είναι πλήρως καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και ψήνεται για περίπου μία ώρα σε αερογέφυρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Το έτοιμο κρέας ψύχεται, ξεδιπλώνεται και κάνουμε το κρέας κομμένο στο πιάτο που σερβίρεται σε λεπτές φέτες.