Από το δαμάσκηνο μπορείτε να κάνετε πολλές ενδιαφέρουσες και χρήσιμες προετοιμασίες για το χειμώνα: μαρμελάδες, κομπόστες , κάθε είδους μαρμελάδα. Σας λέμε σήμερα πώς να κάνετε μαρμελάδα από δαμάσκηνο με πορτοκάλι. Έχει απίστευτη γεύση, εκπληκτικό άρωμα και εξαιρετική συνέπεια. Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να σερβιριστεί τόσο για ζεστό τσάι, όσο και για τηγανίτες ή ακόμα και για γέμιση για σπιτικές πίτες.
Συνταγή μαρμελάδας από δαμάσκηνα με πορτοκάλι
Συστατικά:
- μπλε δαμάσκηνο - 500 g.
- πορτοκαλί - 50 g.
- άμμος ζάχαρης - 400 g.
Προετοιμασία
- Πλένουμε προσεκτικά το δαμάσκηνο, εξάγουμε προσεκτικά τα κόκαλα και κόβουμε κάθε φρούτο σε 4 μέρη.
- Ξεπλύνουμε το πορτοκαλί με ζεστό νερό, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τη λευκή μεμβράνη και αλέθουμε τις φέτες με κύβους.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα συνδυάστε όλα τα φρούτα, κοιμηθείτε με τη ζάχαρη και ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα. Αφήστε τη θεραπεία για περίπου 2 ώρες, έτσι ώστε να διατεθεί επαρκής ποσότητα χυμού.
- Μετά από αυτό, βάλτε τη μάζα σε βράση και μαγειρέψτε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας, σε μια μικρή φωτιά.
- Περαιτέρω βάζουμε μαρμελάδα στα βάζα, ανεβαίνουμε τα καπάκια και δροσίζουμε.
Μαρμελάδα από κίτρινο δαμάσκηνο με πορτοκάλια
Συστατικά:
- κίτρινο ώριμο δαμάσκηνο - 1,5 kg.
- πορτοκαλί - 40 g.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Τα δαμάσκηνα πρώτα πλένονται και αφαιρούν προσεκτικά τα οστά, σπάζοντας τα φρούτα στο μισό.
- Τα πορτοκάλια ξεπλένονται, ζεματύνεται γρήγορα με βραστό νερό και κόβονται με ξύσμα σε μικρές φέτες.
- Προετοιμασμένα φρούτα ας περάσουν από το μύλο κρέατος και μετατοπίσει την προκύπτουσα ομοιογενή πουρέ πατάτες σε μια κατσαρόλλα.
- Σβήνουμε με τη λεπτή κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
- Στέλνουμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά, βράζουμε και βράζουμε τη λιχουδιά 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Τώρα το συσκευάζουμε σε βάζα και το σφίξουμε με καπάκια.
- Αυτό είναι όλο, πικάντικη μαρμελάδα από ένα δαμάσκηνο με πορτοκάλι, μαγειρεμένο μέσα από ένα μύλο κρέατος, έτοιμο για χρήση.
Jam από δαμάσκηνο με μπανάνα και πορτοκάλι
Συστατικά:
- μπλε δαμάσκηνο - 1 kg.
- πορτοκαλί - 60 g.
- ζάχαρη - 2 αντικείμενα?
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- καρύδια - 100 g;
- κακάο - 10 g.
- λεμόνι - 40 γρ.
Προετοιμασία
- Για την προετοιμασία της αρχικής μαρμελάδας με καρύδια και πορτοκάλια, ο νεροχύτης πλένεται καλά και βγάζουμε όλα τα κόκαλα.
- Μετατοπίζουμε τα τεμάχια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το θρυμματισμένο πορτοκάλι, πασπαλίζουμε όλο το χυμό λεμονιού και κοιμούμε με ζάχαρη.
- Την επόμενη μέρα, βάλτε τα περιεχόμενα σε βράσιμο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε τη μάζα και χτυπήστε το μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
- Με τις μπανάνες ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε τους σε κύκλους και πιέστε με ένα πιρούνι.
- Ρίχνουμε το κακάο, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε τη μάζα με πατάτες φρούτων. Στη συνέχεια, ρίξτε τα θρυμματισμένα καρύδια, βράστε, βράστε για 10 λεπτά και τοποθετήστε την καυτή μαρμελάδα από τα δαμάσκηνα με πορτοκάλι και καρύδια στις όχθες.