Το κρέας αγριόχοιρου έχει συγκεκριμένη γεύση και σημαντικό σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων. Το όφελος και η βλάβη του κρέατος αγριόχοιρου παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για εκείνους που αντιμετώπισαν για πρώτη φορά αυτό το προϊόν. Αλλά οι έμπειροι κυνηγοί και οι αγαπημένοι τους συχνά προτιμούν το kabanya σε ένα μαλακότερο, αλλά περισσότερο λιπαρό χοιρινό.
Τι είναι χρήσιμο για το κρέας των αγριόχοιρων;
Το κρέας ενός αγριόχοιρου είναι αρκετά διαφορετικό από ένα χοίρο, αν και αυτά τα ζώα είναι στενοί συγγενείς. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι οι τεράστιες διαφορές στη διατροφή τους. Ο οικιακός χοίρος τροφοδοτείται με την προσδοκία να χτίσει κρέας και λίπος, αλλά το άγριο ζώο δεν χρειάζεται υπερβολικό βάρος . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κρέας των αγριόχοιρων είναι πιο άπαχο και το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι χαμηλότερο - μόνο 122 kcal (σε χοιρινό κρέας - από 316 έως 489 kcal).
Για τους ανθρώπους που ακολουθούν το σχήμα, ο κάπρος μπορεί να γίνει μια εξαιρετική πηγή χαμηλών θερμίδων πρωτεϊνών και μετάλλων, επειδή αυτό το ζώο στη φύση τρώει μια ποικιλία τροφίμων, κυρίως - λαχανικών. Ένα από τα πιο χρήσιμα συστατικά του κρέατος αγριόχοιρου είναι ο φώσφορος. Είναι απαραίτητο για μια καλή κατάσταση των δοντιών και των νυχιών, της αρθρικής υγείας και του καλού μεταβολισμού .
Χρήσιμες ιδιότητες δεν είναι μόνο το κρέας του αγριόχοιρου, αλλά και το λίπος και το ήπαρ. Το λίπος στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της πνευμονίας και της βρογχίτιδας και το συκώτι βοηθά στην ηπατίτιδα και την κίρρωση.
Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο από τον αγριογούρουνο, πρέπει να ξέρετε κάποια κόλπα. Εάν το κρέας έχει ληφθεί από ενήλικο ζώο, μπορεί να έχει μια συγκεκριμένη γεύση που δεν τους αρέσει ο καθένας. Για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά, απολαύστε το νερό ή μια αδύναμη λύση ξύδι θα βοηθήσει. Πάνω απ 'όλα, ο αγριόχοιρος είναι κατάλληλος για το ψήσιμο, το τηγάνισμα ή το μαγείρεμα των κεμπάπ. Τα δεύτερα πιάτα από το κρέας των αγριόχοιρων παρασκευάζονται με αρωματικά μπαχαρικά και βότανα.
Τι είναι επικίνδυνο κρέας εκτρεφόμενου;
Το λάχανο μπορεί να είναι επικίνδυνο εάν μολυνθεί με παράσιτα - προνύμφες trichinella. Εάν χρησιμοποιείτε τέτοιο κρέας για τροφή, η πιθανότητα τριχινίωσης είναι πολύ υψηλή. Ως εκ τούτου, το κρέας του αγριόχοιρου, όπως και άλλο παιχνίδι, πρέπει να ελεγχθεί στο εργαστήριο.