Ποια είναι τα εθνικά πιάτα που θα δοκιμάσετε στη Μαλαισία; Τι λιχουδιές να αναζητήσετε στους πάγκους του δρόμου και τα εστιατόρια στην πόλη; Τέτοιες ερωτήσεις αναμφισβήτητα ζητούνται από κάθε τουρίστα που σχεδιάζει το ταξίδι του σε αυτήν την ασιατική χώρα. Η Μαλαισία - ένας παράδεισος για τους γκουρμέ, οι γεύσεις των τοπικών πιάτων δεν μπορούν να ξεχαστούν. Και οι εντυπώσεις της χώρας θα είναι ελλιπείς, αν δεν δοκιμάσετε τα εκπληκτικά μαγειρικά αριστουργήματα που προετοιμάζονται προσεκτικά από ταλαντούχους τεχνίτες και ζαχαροπλάστες.
Χαρακτηριστικά της κουζίνας της Μαλαισίας
Υπάρχει μια εσφαλμένη άποψη ότι η Μαλαισία, του οποίου ο πληθυσμός αντιπροσωπεύεται από ένα μείγμα διαφορετικών πολιτισμών και λαών, δεν έχει τη δική της εθνική κουζίνα. Αυτό δεν συμβαίνει, καθώς οι παραδοσιακές μαγειρικές δεξιότητες της Μαλαισίας είναι μια ιδιαίτερη αλληλεπίδραση των κουζινών διαφορετικών εθνικοτήτων: της Ταϊλάνδης, της Ινδονησίας, της Κινέζικης, της Ινδίας κλπ. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται παγκοσμίως αλυσίδες γρήγορου φαγητού, συμπεριλαμβανομένων των PizzaHut και Macdonald's.
Το κύριο προϊόν στη χώρα, καθώς και σε ολόκληρη την Ασία, είναι το ρύζι, που χρησιμοποιείται ως συστατικό ή γαρνιτούρα σε σχεδόν όλα τα πιάτα. Στο ρύζι, προσθέστε όλα τα είδη μπαχαρικών, μπαχαρικά και γάλα καρύδας, ακόμη και επιδόρπια από αυτό. Στα περισσότερα ονόματα πιάτων υπάρχει η λέξη "nasi", η οποία στη Μαλαισία σημαίνει ρύζι. Και όλα τα άλλα προϊόντα εδώ είναι ενωμένα με το όνομα "lauk", το οποίο μεταφράζεται κυριολεκτικά "προσθήκη στο ρύζι".
Μια ιδιαίτερη γεύση του ίδιου φαγητού δίνεται σε μια ποικιλία μπαχαρικών, όπως:
- πιπέρι τσίλι?
- τζίντζερ;
- λεμόνι;
- κάρυ μείγμα?
- kaffir;
- galangal;
- κύμινο;
- γαρύφαλλο;
- κόλιαντρο;
- γλυκάνισο ·
- cardamom.
Στην παραδοσιακή κουζίνα της Μαλαισίας, το χοιρινό δεν χρησιμοποιείται ποτέ, καθώς ο περισσότερος πληθυσμός είναι μουσουλμάνος. Αντικαταστήστε το με αρνί, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Ωστόσο, στα κινεζικά εστιατόρια, μπορείτε ακόμα να βρείτε τα τρόφιμα από χοιρινό κρέας. Χορτοφαγικά πιάτα στη Μαλαισία βρίσκονται σχεδόν σε κάθε εστιατόριο, αλλά μην εκπλαγείτε αν τα συναντάτε σε κομμάτια κρέατος.
Κόστος των τροφίμων στη Μαλαισία
Τα εστιατόρια της χώρας είναι σχεδιασμένα για κάθε πορτοφόλι. Οι τουρίστες μπορούν να αφήσουν μερικές εκατοντάδες δολάρια για δείπνο ή να φάνε πολύ φτηνά. Για παράδειγμα, για την παραδοσιακή κουζίνα της Μαλαισίας σε ένα αξιοπρεπές καφέ για δύο, μπορείτε να πληρώσετε περίπου 3 δολάρια. Καθώς οι τιμές στα εστιατόρια σε ξενοδοχεία είναι αρκετά υψηλές, είναι ευνοϊκότερο να τρώτε σε ξεχωριστά ιδρύματα. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε φθηνά όμορφες καφετέριες δρόμου οι τουρίστες μπορούν να "αποκόψουν" ένα αξιοπρεπές ποσό για ένα μέτριο δείπνο. Πριν να παραγγείλετε κάτι, φροντίστε να ζητήσετε το κόστος των τροφίμων.
Για να γνωρίσετε την πραγματική κουζίνα της Μαλαισίας, χρειάζεστε τουλάχιστον μία φορά για να κοιτάξετε στο καφέ, όπου οι ντόπιοι τρώνε, ή να αγοράσετε κάτι από τους hawkers στο δρόμο. Ένα τέτοιο φαγητό είναι απολύτως ασφαλές, παρασκευάζεται από φρέσκα προϊόντα ακριβώς μπροστά στα μάτια των επισκεπτών. Και το πιο σημαντικό: για $ 1-2 σε τέτοια μέρη μπορείτε να φάτε μέχρι το σωρό. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να είναι έτοιμοι για τα πικάντικα τρόφιμα στη Μαλαισία, τα οποία πωλούν οι hawkers. Οι τουρίστες με αδύναμο στομάχι θα πρέπει να προσέχουν ιδιαίτερα για να επιλέξουν πιάτα και να πάνε σε εγκαταστάσεις με ευρωπαϊκή κουζίνα.
Δημοφιλή εθνική κουζίνα της Μαλαισίας
Ο κατάλογος των παραδοσιακών πιάτων, που θα πρέπει σίγουρα να γνωρίζουν όταν ταξιδεύουν στη χώρα, περιλαμβάνει:
- Nasi lemak - ρύζι βρασμένο σε γάλα καρύδας, το οποίο σερβίρεται με ψητά φιστίκια, βραστά αυγά, αγγούρια και αντσούγιες.
- Nasi goreng - ρύζι, τηγανητά με κομμάτια κρέατος, αυγά, γαρίδες και λαχανικά. Το πιο συνηθισμένο είναι το Nosi Goringam με κοτόπουλο.
- Φορέστε νταγκάνγκ - ρύζι, μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας με την προσθήκη κάριου ψαριού.
- Το Gado gado είναι μια παραδοσιακή σαλάτα λαχανικών ντυμένη με σάλτσα αράπικων φιστικιών, ζεστό πιπέρι και γάλα καρύδας.
- Redang - κρέας (συνηθέστερα βόειο κρέας), στραγγισμένο σε γάλα καρύδας. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται για αρκετές ώρες.
- Satei ayam - κοτόπουλο από κοτόπουλο, μανιτάρια, θαλασσινά, χυμένο με γλυκόξινη σάλτσα.
- Ekor - πολύ πικάντικη σούπα από τις ουρές των βουβαλιών.
- Roti chanai - εξαιρετικές κρέπες επιδόρπιο, μαγειρεύονται πιο συχνά με τη μορφή ενός επίπεδου κέικ γεμάτη με φρούτα, λαχανικά, κρέας ή τυρί?
- Το Melaka είναι ένα εθνικό επιδόρπιο σάγκο, μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας και πασπαλισμένο με σιρόπι από φοινικέλαιο.
- Murtabak - φουσκωμένες τηγανίτες γεμιστές με κρέας κοτόπουλου, λαχανικά και τηγανισμένα σε λάδι.
- Η ταλάντευση του πάγου είναι ζελέ από πολύχρωμους γλυκούς κύβους με καλαμπόκι και φιστίκια, πασπαλισμένους με λεπτό πάγο.
Εξωτικά φρούτα της Μαλαισίας
Μια τεράστια ποικιλία ασιατικών φρούτων απολαμβάνει πάντα τους τουρίστες. Εδώ μπορείτε να βρείτε σχεδόν τα πάντα, αλλά, φυσικά, λαμβάνοντας υπόψη την εποχή. Στις αγορές φρούτων της Μαλαισίας μπορείτε να αγοράσετε διαφορετικές ποικιλίες durian, νεαρών καρύδων, μήλων ζάχαρης, jackfruit, από ένα πετάλι, longsat και πολλά άλλα φρούτα. Οι τιμές για αυτό το εξωτικό δεν είναι χαμηλές, αλλά ακόμα αποδεκτές. Για παράδειγμα, ένα κιλό ανανά κοστίζει περίπου $ 1, μάνγκο - $ 2, mangosteen - 2,80 δολάρια.
Τα συνήθη φρούτα όπως τα αχλάδια ή τα μήλα δεν καλλιεργούνται στη Μαλαισία, αλλά εισάγονται από άλλες περιοχές, οπότε οι τιμές για αυτά είναι πολύ υψηλές. Η αγορά Ασιατικών φρούτων είναι καλύτερη στις τοπικές αγορές, που βρίσκονται μακριά από τα τουριστικά κέντρα - οι τιμές είναι αρκετές φορές χαμηλότερες.
Τότε σβήνουν τη δίψα σου;
Τα αγαπημένα ποτά των αυτόχθονων κατοίκων της Μαλαισίας είναι το τσάι και ο καφές, όπου παραδοσιακά προστίθενται ζάχαρη, συμπυκνωμένο γάλα και ακόμη και μπαχαρικά. Οι Μαλαισιανοί έχουν ένα ολόκληρο τελετουργικό τσάι, αλλά αυτό δεν συνδέεται με την ιαπωνική τελετή. Η προετοιμασία και εμφιάλωση του τσαγιού μπορεί να συνοδεύεται από φωτεινές παραστάσεις, ακροβατικούς αριθμούς και διαγωνισμούς. Σε ένα καφέ ένα ποτήρι τσάι (καφές) κοστίζει περίπου 0,28 δολάρια. Στη Μαλαισία, οι τουρίστες προτιμούν φρέσκους χυμούς φρούτων από τροπικά φρούτα. Ο χυμός καρύδας και το γάλα είναι επίσης δημοφιλείς. Αυτή η λεπτότητα πωλείται ακριβώς στο δρόμο, όπου οι καρύδες ανοίγουν μπροστά στους τουρίστες και παρέχεται ένα άχυρο. Υπάρχει ένα τέτοιο ποτό $ 0,7.
Αλκοόλ
Τα αλκοολούχα ποτά στη Μαλαισία Ο μουσουλμανικός πληθυσμός δεν καλωσορίζει και δεν χρησιμοποιεί. Αν και κάποιοι μπορούν να πιουν λίγο τοπική μπύρα, ποτέ δεν θα μείνουν μεθυσμένοι. Αγοράζετε οινοπνευματώδη στη χώρα δεν μπορεί να είναι παντού, γιατί εδώ σχεδόν δεν παράγονται. Συχνά, εισαγόμενο αλκοόλ, και το κόστος του είναι απλά υπερβατικό. Η κατάσταση με την μπύρα και το κρασί είναι πολύ πιο απλή, αν και οι τιμές δεν είναι αρκετά δημοκρατικές. Στο καφέ ή το εστιατόριο της τράπεζας της μπύρας δεν είναι μικρότερη από $ 2,35. Για ένα μπουκάλι κρασί θα πρέπει να δώσει όχι λιγότερο από $ 5.88. Το φθηνότερο αλκοόλ πωλείται στα νησιά Langkawi και Labuan . Εδώ μπορείτε να βρείτε διάφορα ισχυρά ποτά σε πολύ χαμηλές τιμές: η μπύρα κοστίζει από 0,47 δολάρια και ένα λίτρο λικέρ Baileys - 12,93 δολάρια.