Κοτόπουλο με ανανά σε γλυκιά και ξινή σάλτσα είναι ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο στην ασιατική κουζίνα. Τα χυμώδη κομμάτια κοτόπουλου, χάρη στην ουδέτερη γεύση τους, συνδυάζονται τέλεια με έναν γλυκό ανανά και την ίδια τη σάλτσα. Κατά τη διάρκεια της λαχτάρας, η ζάχαρη στη σάλτσα μετατρέπεται σε μια παχιά καραμέλα, που καλύπτει όλα τα συστατικά του πιάτου με νόστιμη γυαλάδα.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα;
Συστατικά:
- κιμά κοτόπουλου - 530 g.
- καρότα - 65 g;
- μια δέσμη κρεμμύδι χόρτα?
- σάλτσα στρειδιών - 35 ml.
- σάλτσα σόγιας - 15 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ανανά - 115 g.
- κρεμμύδι - 70 g;
- κέτσαπ ντομάτας - 55 g;
- σάλτσα τσίλι - για γεύση?
- χυμός 2 λεμόνια?
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζωμός κοτόπουλου - 235 ml.
Προετοιμασία
Συνδυάστε τα πρώτα έξι συστατικά και ανακατέψτε καλά. Διαχωρίστε το στέλεχος δύναμης σε ίσες ποσότητες και κυλήστε το καθένα σε ένα κέικ. Τηγανίζουμε τα βαθιά τηγανητά κεφτεδάκια μέχρι να τα τρυφερή και να τα βάζουμε στα χαρτοπετσέτες.
Spasseruyte κομμάτια του κρεμμυδιού και τα καρότα μέχρι το μισό μαγειρεμένα, στη συνέχεια, τα ανακατεύουμε με ανανά. Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ζωμό, αραιωμένο σε αυτό με άμυλο, κέτσαπ, σεζόν με μια τσίχλα ζάχαρης, προσθέστε σάλτσα τσίλι και χυμό εσπεριδοειδών. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει και βάλτε τα κεφτέδες σε αυτό για 5-7 λεπτά.
Είναι κοινό να φοράτε κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα με ανανά πάνω από μια φέτα ρύζι ή noodles ρύζι.
Γκούλας με κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα
Συμφωνώ, μερικές φορές η παράδοση τροφίμων μπορεί να διευκολύνει πολύ τη ζωή, σε τέτοιες περιπτώσεις είναι επιτρεπτή η παραγγελία μιας άλλης γλυκιάς και ξινό κοτόπουλου, σε άλλες περιπτώσεις θα επωφεληθείτε από αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
Για τη σάλτσα:
- κέτσαπ - 115 ml.
- χυμός λεμονιού - 45 ml.
- ξύδι ρυζιού - 25 ml.
- σάλτσα ανανά - 115 ml.
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 25 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Για κοτόπουλο:
- φιλέτο κοτόπουλου - 430 g.
- αλεύρι - 25 g.
- πρέζα σκόρδου?
- κρεμμύδι - 75 g;
- Σκόνη ανανά - 110 g.
- γλυκό πιπέρι - 115 γραμμάρια.
- Σέλινο - 2 τεμάχια.
- καρότα - 80 γρ.
Προετοιμασία
Διαχωρίζοντας τα φιλέτα κοτόπουλου σε κομμάτια, σεζόν με κάθε αλάτι, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ένα μείγμα αλεύρι και αποξηραμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε τα κοτόπουλα μέχρι να ροδίσουν και να μεταφερθούν σε ένα πιάτο. Κόψτε τα λαχανικά, αποθηκεύστε τα μέχρι να μαγειρευτούν και ανακατέψτε με το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τον ανανά.
Η συνταγή για μια γλυκιά και ξινή σάλτσα για κοτόπουλο είναι απλή, απλά συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης, και στη συνέχεια να τα συνδυάσετε με τα περιεχόμενα της κατσαρόλας και αφήστε τα να σκονιστούν σε μέτρια φωτιά.