Το μαρμελάδα από τα μπουκάλια είναι μια εξαιρετική απόλαυση που θα απολαμβάνουν και τα παιδιά και οι ενήλικες. Η αρχική γλυκιά προετοιμασία δεν θα είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα διακοσμεί αποτελεσματικά κάθε κατανάλωση τσαγιού, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά για να διακοσμήσει τα κέικ και άλλα ψήγματα.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από μπουκάλια;
Η σωστή προετοιμασία της μαρμελάδας από τα τραύματα γίνεται διαφανής, χρυσή, με ολόκληρα μινιατούρα φρούτα ή διατηρείται στην αρχική εμφάνιση, αλλά με σφηνοειδείς σφήνες. Για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει να γνωρίζετε κάποια μυστικά της τεχνικής της λήψης συνταγών.
- Οι μαρμελάδες από τα κρασιά βράζονται σε μικρές μερίδες σε ένα φαρδύ δοχείο σμάλτου με παχύ πυθμένα και τοίχους.
- Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα γλυκά δεν πρέπει να αναμιγνύονται για να αποφευχθεί η βλάβη της ακεραιότητας του καρπού.
- Όταν μαγειρεύετε νοστιμιές με ολόκληρα φρούτα, κάθε μήλο πρέπει να τρυπηθεί με μια οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι για ταχύτερη εμβάπτιση με σιρόπι και να αποφευχθεί η ρωγμή και η πέψη του.
- Η προσθήκη κιτρικού οξέος στο σιρόπι θα επιταχύνει τη διαδικασία εμποτισμού των πληγών και θα κάνει την γεύση της λιχουδιάς πιο ισορροπημένη.
Jam από μπουκάλια για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Μια προσιτή και απλή συνταγή για μαρμελάδα από μπουκάλια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και δημοφιλή, καθώς σας επιτρέπει να πάρετε μια μεγάλη γεύση και ένα ορεκτικό είδος λιχουδιά χωρίς περιττές ανησυχίες. Για επεξεργασία, επιλέξτε τα ώριμα υψηλής ποιότητας μήλα του ιδίου μεγέθους, με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 3,5 cm.
Συστατικά:
- Ranetki - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g.
- κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα?
- νερό - 0,5 φλιτζάνι.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα μήλα τρυπιούνται με ένα σουβλάκι.
- Από τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και το νερό, το σιρόπι ζάχαρης παρασκευής, ανακατεύοντας συνεχώς το μίγμα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
- Ρίξτε μια γλυκιά μάζα από προετοιμασμένες βάφλες στο δοχείο μαγειρέματος μαρμελάδας, πιέστε το φορτίο έως ότου τα φρούτα βυθιστούν εντελώς στο σιρόπι και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν.
- Δύο φορές βράζει τη μαρμελάδα από τις φιάλες για 7-10 λεπτά, χωρίς ανάμειξη, μετά από την οποία απλώνονται στις τράπεζες και σφραγίζουν.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από μπουκάλια με ουρές;
Το πιο εντυπωσιακό είναι η μαρμελάδα από τις φιάλες με ουρά. Για την παρασκευή του, τα μικρά φρούτα επιλέγονται με άθικτο μίσχο και τρυπηθούν σε όλο το μήκος με ένα σουβλάκι. Μινιατούρα μήλα που αγγίζουν την εμφάνισή τους γευματίζονται και τοποθετούνται στην επιφάνεια ενός κέικ ή επιδόρπιο, δίνοντάς του πρωτοτυπία και εκλέπτυνση.
Συστατικά:
- Ranetki - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g.
- νερό 0.25 φλιτζάνι.
Προετοιμασία
- Η ζάχαρη αναμιγνύεται με ένα μέρος νερού και θερμαίνεται με συνεχή ανάδευση μέχρι βρασμού και διάλυση όλων των κρυστάλλων. Προσθέτοντας μια πρέζα κιτρικού οξέος.
- Ρίξτε μέσα στο βρασμένο σιρόπι που ετοιμάστηκε ranetki, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη μάζα να κρυώσει και να εγχυθεί.
- Τρεις φορές θερμαίνουμε τα μήλα σε σιρόπι σε βράση και βράζουμε για 7 λεπτά.
- Κατά την τελευταία βρασμού βγάζετε τη μαρμελάδα από ολόκληρο τραυματισμένο σε ένα δοχείο στον ατμό, σφραγισμένο.
Μαρμελάδα από τα κρασιά lobules διαφανές σε σιρόπι
Η ακόλουθη συνταγή για όσους επιθυμούν να μαγειρέψουν τη διαφανή μαρμελάδα από τα κρασιά με σφήνες. Σε αυτή την περίπτωση, τα προ-πλυμένα φρούτα ανακουφίζουν τους μίσχους και τη μέση με σπόρους, μετά από τις οποίες κόβονται σε τακτοποιημένες φέτες του επιθυμητού μεγέθους. Όταν χρησιμοποιείτε γλυκά μήλα προσθέτετε απαραίτητα στο τεμάχιο επεξεργασίας κιτρικό οξύ.
Συστατικά:
- Ranetki - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 g.
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
- νερό 240 ml.
Προετοιμασία
- Βράζουμε νερό με την προσθήκη ζάχαρης μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
- Προσθέστε κιτρικό οξύ, φέτες παρασκευασμένες, κομμένες σε φέτες, αφαιρέστε το δοχείο από την πλάκα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Ζεσταίνετε τη μάζα των φρούτων σε βράση, βράστε για 10 λεπτά, αφήστε να κρυώσει και να βρασταθεί.
- Επαναλάβετε το βράσιμο και την ψύξη 2 ακόμη φορές.
- Κατά την τελευταία θέρμανση, η μαρμελάδα από τα κομμένα τραύματα μαγειρεύεται στην επιθυμητή πυκνότητα, σφραγισμένη σε αποστειρωμένα δοχεία.
Κίτρινη μαρμελάδα από μπουκάλια
Το μαρμελάδα από τα μπουκάλια, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί ως εξής, θα ληφθεί όσο το δυνατόν περισσότερο κεχριμπάρι, θα ευχαριστήσει με μια όμορφη εμφάνιση με ολόκληρα, ημιδιαφανή φρούτα, κορεσμένα με γλυκό σιρόπι και μαρμελάδα για γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το φρούτο, το οποίο πρέπει να πλυθεί προσεκτικά και να κόψετε προσεκτικά τα λαχανικά σε μέρος του φρούτου απέναντι από το pedicel.
Συστατικά:
- Ranetki - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 650 g.
- κιτρικό οξύ - 0,25 κουταλάκια του γλυκού.
- νερό 240 ml.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το νερό με ζάχαρη για 5 λεπτά, προσθέτοντας κιτρικό οξύ.
- Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα μήλα, απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
- Βράζουμε τη σόγια για 10 λεπτά, χωρίς ανάδευση, δροσερό.
- Επαναλάβετε το βρασμό και την έγχυση 2 φορές, σταματήστε τη θεραπεία ζεστό στα βάζα.
Μαρμελάδα από τα μπουκάλια "Pyatiminutka"
Μαγειρεμένο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, η λιχουδιά θα διατηρήσει το μέγιστο των βιταμινών που περιέχονται στα φρούτα και θα τα ευχαριστήσει με τη φρέσκια γεύση τους. Σε αυτή την περίπτωση, η μαρμελάδα παρασκευάζεται από μικρές πληγές, έτσι ώστε σε σύντομο χρονικό διάστημα θερμικής επεξεργασίας να κορεστεί με σιρόπι και να πάρει τα πιο νόστιμα και ορεκτικά.
Συστατικά:
- Ranetki - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g.
- κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα?
- νερό - 150 ml.
Προετοιμασία
- Πλένετε Ranetki, τρυπήστε όλη την περίμετρο με ένα σουβλάκι.
- Βράζουμε το νερό με ζάχαρη και λεμονάδα, έτσι ώστε οι κρύσταλλοι διαλύονται, ρίχνουμε τα μήλα σιροπιού, αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν.
- Ζεσταίνουμε τη μάζα των φρούτων σε βράση, βράζουμε ακριβώς 5 λεπτά, ρίχνουμε σε δοχεία, τα κυλάμε με τα καπάκια και ζεσταίνουμε καλά πριν την ψύξη.
Μαρμελάδα από μπουκάλια με chokeberry
Απίστευτα νόστιμο και πιο χρήσιμο είναι η μαρμελάδα από μπουκάλια με rowan. Η λεπτότητα μπορεί να μαγειρευτεί όπως και με ολόκληρα φρούτα και να κοπεί τα βουρτσισμένα μήλα σε μισά ή φέτες. Εάν υπάρχει η επιθυμία να αποκτηθεί μια πιο ομοιόμορφη, χωνεμένη υφή των γλυκών, τα μούρα και τα τρόφιμα μπορούν να προ-φυλής.
Συστατικά:
- Ranetki - 900 g.
- chokeberry - 600 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,3 kg.
- νερό - 1,5 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
- Από το νερό και τη ζάχαρη, το σιρόπι παρασκευάζεται, τα μούρα και τα μήλα τοποθετούνται σε αυτό.
- Δώστε στη μάζα να βράσει, αφήστε το να κρυώσει.
- Κατά την επακόλουθη θέρμανση, συγκολλήστε το μπιγέτο για 10 λεπτά, ψύξτε.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 ακόμη φορές ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα.
- Σφραγίστε την μαρμελάδα από το rowan και τα δοχεία σε δοχεία ζεστά.
Μαρμελάδα από δαμάσκηνο και φουρνέ
Η νόστιμη μαρμελάδα από τα κρασιά για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί, προσθέτοντας γλυκά σε αποφλοιωμένα δαμάσκηνα αργών ποικιλιών. Η λεπτότητα μπορεί να είναι παχιά στην υφή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρωση στο ψήσιμο. Κατά βούληση, πριν από το τελευταίο μαγείρεμα, η γλυκιά μάζα δαμάσκηνου-μήλου μπορεί να τρυπηθεί σε ομοιομορφία από έναν βυθιζόμενο αναμικτήρα.
Συστατικά:
- Ρακέκι και δαμάσκηνα - 1 κιλό έκαστο.
- ζάχαρη σε κόκκους - 1,7 kg.
- νερό 240 ml.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τα δαμάσκηνα και τα ρινίσματα, καθαρίζοντας τα φρούτα και κόβοντας τα σε μισά ή φέτες.
- Βράζουμε το νερό με ζάχαρη, ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα καρπού του σιροπίου για 3-4 ώρες.
- Τρεις φορές η μαρμελάδα βράζεται από δαμάσκηνα και μπουκάλια για 10 λεπτά, σφραγίζονται σε βάζα.
Jam από μπουκάλια με πορτοκάλι
Η συγκομιδή μαρμελάδας από πορτοκαλί κρασιά για το χειμώνα θα πάρει την πιο αξιόλογη θέση ανάμεσα σε άλλα γλυκά καταστήματα, ειδικά αν το μαγειρέψετε με ολόκληρα φρούτα μήλου και φέτες πορτοκαλιού, το οποίο, μουσκεμένο σε σιρόπι, θα γίνει σαν μια νόστιμη φυσική μαρμελάδα που μπορείτε να ρυθμίσετε με ασφάλεια τα παιδιά.
Συστατικά:
- Ranetki - 0,5 kg.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Οι ράγιες τρυπιούνται με ένα σουβλάκι.
- Το πορτοκάλι προ-βρασμένο για 5 λεπτά, μετά από το οποίο κόβεται σε φέτες ή ξεφλουδίζεται, αποφλοιωμένο σε φέτες, από το οποίο αφαιρούνται λευκές μεμβράνες.
- Όταν χρησιμοποιείτε πορτοκάλι με το δέρμα, οι λοβοί προ-μαγειρεύονται σε σιρόπι για 10 λεπτά.
- Προσθέστε την ζεστή μάζα στη ζεστή μάζα, αφήστε να εγχυθεί για τη νύχτα.
- Τρεις φορές φέρνουμε τη μάζα σε βράση, βράζουμε για 5 λεπτά και δροσίζουμε.
- Σφραγίστε τη γλυκύτητα σε ζεστά βάζα μετά την τελευταία βρασμό.
Μαρμελάδα από τις φιάλες με κανέλα
Το μαρμελάδα από κίτρινες φιάλες, οι οποίες είναι συχνά λιγότερο αρωματικές από άλλες ποικιλίες, μπορεί να ωριμάσει με βανίλια ή να προστεθεί στη σύνθεση της κανέλας. Το πρόσθετο θα μεγιστοποιήσει τη γεύση του φρούτου και θα κάνει το preform πιο νόστιμο, αρωματικό και πικάντικο. Τα γλυκά γλυκά μπορούν να είναι από ολόκληρα φρούτα ή να τα κόψουν σε φέτες ή μισά.
Συστατικά:
- Ranetki - 500 g.
- κανέλα - 0,5 κουταλάκιφρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 650 g.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Ετοιμάζεται raketki ρίξτε ένα σιρόπι, μαγειρεμένο από το νερό και τη ζάχαρη, αφήστε μέχρι την ψύξη.
- Μαγειρέψτε το τεμάχιο 3 φορές για 10 λεπτά, κάθε φορά αφήστε το να κρυώσει.
- Προσθέστε την κανέλα, βράστε τη γλυκύτητα στην επιθυμητή πυκνότητα και βάλτε τα σε βάζα.
Jam από μπουκάλια με λεμόνι
Ασυνήθιστα αρωματική παρασκευασμένη μαρμελάδα από τα κρασιά για το χειμώνα με την προσθήκη λεμονιού. Εάν τα μήλα είναι όξινα, μπορείτε να προσθέσετε μόνο το ξύσμα λεμονιού στη σύνθεση. Όταν χρησιμοποιείτε γλυκά φρούτα με χυμό λεμονιού, η γεύση των γλυκών θα γίνει ακόμα πιο αρμονική και ισορροπημένη. Για πικάντικη, αυτή η έκδοση συχνά συμπληρώνεται με τζίντζερ.
Συστατικά:
- Ranetki - 1 kg.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 g.
- νερό - 90 ml.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό, προσθέστε χυμό και χυμό λεμονιού ή φέτες εσπεριδοειδών.
- Βράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά, τοποθετούμε το ολόκληρο ή κομμένο rannetki.
- Μετά τη ψύξη, βράστε για 10 λεπτά, ψύξτε.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 ακόμη φορές, ο φελλός είναι ζεστός.
Μαρμελάδα από μπουκάλια σε multivark
Προετοιμασία μαρμελάδας από τα μήλα των φιαλών μπορεί να είναι στο multivark. Η ομοιόμορφη θέρμανση της μάζας των φρούτων θα συμβάλει στη διατήρηση της ακεραιότητας των καρπών μήλων και θα τα απορροφήσει αμέσως με σιρόπι ζάχαρης. Αν και χωρίς επαναλαμβανόμενη θερμική επεξεργασία και σε αυτή την περίπτωση δεν μπορεί να κάνει.
Συστατικά:
- Ranetki - 1 kg.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,3 kg.
- νερό 260 ml.
Προετοιμασία
- Στη λειτουργία "Varka", το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό.
- Ρίξτε στο σιρόπι που παρασκευάζεται rinetki, βράστε με το "ψήνουμε".
- Αφού ψύξετε, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος για 25 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει ξανά.
- Επαναλάβετε τη λειτουργία του τρόπου λειτουργίας ακολουθούμενη από ψύξη άλλη 2 φορές.
- Σφραγίστε τη γλυκύτητα του καυτού σε ένα βάζο.