Σταφίδες - αποξηραμένα ή αποξηραμένα μούρα από ορισμένες ποικιλίες σταφυλιών, ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Χρησιμοποιώντας σταφίδες ως κύριο συστατικό, μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμα και υγιή κομπόστα, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή τόσο με παιδιά όσο και με ενήλικες. Για την παρασκευή αυτών των compotes, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα, είναι επίσης πολύ χρήσιμα.
Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια κομπόστα από σταφίδες , αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Κατά τη διαδικασία παραγωγής αποξηραμένων φρούτων από φρέσκα φρούτα, συμβαίνει μια αναπόφευκτη αλλαγή στη δομή της σάρκας των καρπών, πράγμα που δεν είναι καθόλου κακό, αφού το προϊόν σε νέα μορφή αποκτά νέες και χρήσιμες ιδιότητες.
Δυστυχώς, προς το παρόν, ορισμένοι αδίστακτοι παραγωγοί και δομές εφαρμογής για την επίτευξη κέρδους και διατήρηση μιας καλύτερης εμφάνισης, καθώς και η παράταση της διάρκειας ζωής των αποξηραμένων φρούτων κατά την παραγωγική διαδικασία, κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας ή πριν από τη διαδικασία πώλησης αποξηραμένα φρούτα με μη χρήσιμα χημικά προϊόντα (για παράδειγμα, γλυκερίνη για γυαλάδα). Όταν έρχεστε στο παζάρι ή στο κατάστημα, να έχετε κατά νου, τα πιο όμορφα λαμπερά αποξηραμένα φρούτα επεξεργάζονται απλώς χημικά. Η ποιότητα των ξηρών καρπών φαίνεται ελκυστική, έχουν μια φυσική σκονισμένη πατίνα.
Κομπόστα σταφίδας, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και αποξηραμένα μήλα
- σταφίδες - 200 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g.
- δαμάσκηνα - 200 g;
- τα αποξηραμένα μήλα (καθώς και τα αχλάδια και τα κυδώνια σε φέτες) - 200 g.
- φυσικό μέλι ή ζάχαρη.
- νερό - 2-3 λίτρα.
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό. Εάν δεν είστε σίγουροι αν δεν υπάρχει επεξεργασία με χημικά, τότε ζεστό νερό από το βραστήρα. Τα επόμενα δαμάσκηνα βάζουν τα λεπτά σε 10 σε βραστό νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα οστά.
Όλα τα αποξηραμένα φρούτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ή καλύτερα - σε ένα κεραμικό δοχείο και χύνεται με απότομο βραστό νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το σε δροσερό μέρος για 4-8 ώρες.
Εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε μια κατσαρόλα με έγχυση αποξηραμένων φρούτων (μαζί με αυτά) σε ένα λουτρό νερού για 20 λεπτά. Με το να ενεργούμε με τέτοιο τρόπο, θα έχουμε ένα πραγματικά χρήσιμο κομπόστα σταφίδας ή / και άλλων ξηρών καρπών. Όταν η θερμοκρασία του τελικού κομπόστα είναι κάτω από 30-40 μοίρες, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη σε αυτό. Η ζάχαρη μπορεί επίσης να προστεθεί σε ζεστό κομπόστα, αλλά το μέλι παράγει επιβλαβείς ουσίες όταν θερμαίνεται. Η προσθήκη χυμού λεμονιού θα δώσει στην κομπόστα μια ευχάριστη ξινάρι.