Σχετικά με τη μαρμελάδα από το κολοκυθάκι που λένε οι ερωμένες μας δεν είναι το πρώτο έτος. Μια τέτοια λιχουδιά έχει μια ευχάριστη υφή και δεν χτυπά με υπερβολική γλυκύτητα. Για να μαγειρέψετε το μαρμελάδα κολοκυθάκι δεν είναι πιο δύσκολο από οποιοδήποτε άλλο, αλλά λόγω της ουδέτερης γεύσης του, μπορείτε να αραιώσετε την παλέτα των λιχουδιών με απολύτως οποιαδήποτε πρόσθετα. Αυτή τη φορά, ένα λεμόνι θα εκτελέσει με την ιδιότητά τους.
Μια συνταγή για μαρμελάδα από κολοκυθάκια και λεμόνι
Συστατικά:
- κολοκυθάκια (μεσαίου μεγέθους) - 3 τεμάχια.
- καφέ ζάχαρη - 1 είδος?
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Τζίντζερ εδάφους - 1/4 κουταλιού.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και συμπιέζουν την υπερβολική υγρασία. Βάζουμε τριμμένο κολοκυθάκι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με ζάχαρη, κανέλα, τζίντζερ και φέτες λεμονιού. Τα σιγοβράζουμε όλα μαζί για 40-45 λεπτά με ελάχιστη θερμότητα, μέχρις ότου όλο το υγρό εξατμιστεί σχεδόν εντελώς. Από την μαρμελάδα βγάζουμε τα κομμάτια του λεμονιού και το δροσίζουμε. Βάζουμε το έτοιμο φαγητό στις τράπεζες - χωρίς αποστείρωση θα ζουν περίπου 2 εβδομάδες.
Jam από σκουός, λεμόνι και πορτοκάλι
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 2 kg.
- λεμόνια - 2 τεμάχια.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- ρίζα τζίντζερ - 100 g;
- ζαχαρωμένη πιπερόριζα - 100 γρ.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με την αποστείρωση των κονσερβών. Πρώτα τα πλένετε καλά με διάλυμα σαπουνιού και στη συνέχεια στεγνώνετε και τοποθετείτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς. Την στιγμή που η μαρμελάδα είναι έτοιμη, τα δοχεία θα είναι αποστειρωμένα.
Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, ξεφλουδίστε τα λεμόνια και τα πορτοκάλια. Γεμίστε το χυμό με το χυμό εσπεριδοειδών και βάλτε τον πολτό και φλούδα σε μεγάλα κομμάτια στη σακούλα γάζας.
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε μικρούς κύβους, αναμειγνύονται με 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και στιφάδο μέχρι τα κομμάτια να γίνουν εντελώς σαφή και μαλακά. Μόλις τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα, εντείνουμε τη φωτιά για να εξατμιστούμε το υπόλοιπο υγρό. Προσθέτουμε στα λαχανικά το τζίντζερ, τη ζάχαρη, τη ζέστη, την τσάντα γάζας με λεμόνια και πορτοκάλια. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα σε μια μικρή φωτιά για 30 λεπτά.
Διαρροή καυτού μαρμελάδας σε αποστειρωμένα βάζα και κύλιση. Ένα τέτοιο τετράγωνο θα είναι σε θέση να παραμείνει στο κυλικείο για ένα χρόνο.
Αν θέλετε να κάνετε μαρμελάδα από κολοκυθάκια και λεμόνι σε ένα multivark, στη συνέχεια, μαγειρέψτε μια απόλαυση στη λειτουργία "Jam" για 2 ώρες.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από κολοκυθάκια και λεμόνι;
Συστατικά:
- κολοκυθάκια (τριμμένο) - 1 1/2 είδη.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- ζάχαρη - 3 στοιχεία?
- ξύδι μήλου μήλου - 1 είδος?
- φλούδα 2 λεμόνια?
- πεκτίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Τριμμένα κολοκυθάκια αναμειγνύονται σε μια βαθιά κατσαρόλα με λεπτές φέτες τσίλι, ζάχαρη και ξύδι. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στο μείγμα και βάλτε το στη φωτιά. Μόλις η θερμοκρασία της μαρμελάδας φθάσει τους 220 βαθμούς, αφαιρέστε την από τη φωτιά και ανακατέψτε την με πηκτίνη. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για μερικά λεπτά και το ρίχνουμε πάνω από τα δοχεία. Για να προετοιμάσετε μαρμελάδα από κολοκυθάκια και λεμόνι για το χειμώνα, τα δοχεία πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων.
Jam από σκουός και λεμόνι με γαρύφαλλο
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 200 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- τζίντζερ - 30 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- γαρίφαλα - 2-3 μπουμπούκια.
Προετοιμασία
Μουλιάδες, αποξηραμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες. Βάζουμε κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα, αναμιγνύεται με τριμμένη τζίντζερ και ζάχαρη. Γεμίστε το περιεχόμενο του τηγανιού με χυμό λεμονιού. Ξεφλουδίστε τα λεμόνια δεν ρίχνετε, αλλά βάλτε σε μια σακούλα γάζας με μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου. Τοποθετήστε τις σακούλες πάνω από το μαρμελάδες για μαρμελάδα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά.
Μόλις το σκουός είναι αρκετά μαλακό, αφαιρέστε τις θήκες γάζας και χτυπάτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα κουτάλι βουτιά. Βράζουμε τις προκύπτοντες πολτοποιημένες πατάτες μέχρι να παχυνθούν και να χυθούν σε βάζα.