Οι βρώσιμες ποικιλίες κολοκύθας είναι υπέροχα φρούτα, τα οποία περιέχουν πολλές πολύ χρήσιμες ουσίες. Από την κολοκύθα μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της πίτας κολοκύθας. Η νόστιμη, γλυκιά πίτα κολοκύθας είναι συνήθως πολύ δημοφιλής τόσο με παιδιά όσο και με ενήλικες. Προετοιμάστε μια νόστιμη πίτα κολοκύθας είναι απλή, αρκεί να ακολουθήσετε τη συνταγή λίγο πολύ με ακρίβεια.
Αμερικανική πίτα
Η αμερικανική πίτα κολοκύθας συνήθως μαγειρεύεται για τις ευχαριστίες.
Συστατικά:
για τη δοκιμή:
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- 100-130 g φυσικού βούτυρου.
- κρόκο 1 αυγό κοτόπουλο?
- μια πρέζα αλάτι.
Για τη γέμιση:
- περίπου 1 kg χαρτοπολτού ·
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 5-6 κουταλιές της σούπας ζάχαρης,
- 1 ποτήρι κρέμας?
- ξηρά μπαχαρικά (αλεσμένα κόκκινα πιπέρια, κανέλα, γαρίφαλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, βανίλια, σαφράν).
- σκόνη ζάχαρης ή σιρόπι σφενδάμου.
Προετοιμασία:
Πώς να μαγειρέψετε πίτα με κολοκύθα; Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε το να γευτεί. Προσθέστε ένα μαλακωμένο βούτυρο, κρόκο αυγού και 1-2 κουταλιές κρύου νερού. Προσεκτικά, αλλά όχι για πολύ, θα ζυμώσουμε τη ζύμη (είναι καλό να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ). Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, το βάζουμε σε ένα μπολ, το καλύψουμε και το βάζουμε σε κρύο για μισή ώρα. Ενώ η ζύμη διαλύεται, ας το διορθώσουμε. Θα καθαρίσουμε την κολοκύθα, θα αφαιρέσουμε τους σπόρους, ο πολτός χωρίς το δέρμα θα κοπεί σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας στην κατσαρόλα, προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό για να καλύψετε τα κομμάτια της κολοκύθας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Αλατίστε το νερό, συνθλίψτε τον πολτό σε ομοιογένεια και μεταφέρετέ το σε ένα φίλτρο ή σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί είναι περιττό.
Αναζωογονητική πίτα με κολοκύθα
Ρίξτε τη ζύμη σε μια σανίδα, ελαφρά πασπαλισμένη με αλεύρι, καλύψτε τη ζύμη με στρογγυλό, χωρισμένο σχήμα. Σε πολλά μέρη, ζυμώνουμε τη ζύμη και την καλύπτουμε με λαδωμένο ψημένο χαρτί. Για άλλη μια φορά θα δροσιστεί (λεπτά 15). Θα θερμάνουμε το φούρνο σε μια μέση θερμοκρασία και θα το τοποθετήσουμε εκεί με τη ζύμη. Ψήστε το κέικ για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το χαρτί και 5 ακόμη λεπτά. Μειώστε ελαφρά τη θερμοκρασία στο φούρνο. Βάλτε το πουρέ κολοκύθας σε ένα καθαρό μπολ και συντριβή με τα αυγά, τη ζάχαρη, την κρέμα και τα ξηρά μπαχαρικά. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται ομοιόμορφα πάνω στο κέικ και βάζουμε το κέικ στο φούρνο για 40-60 λεπτά. Έτοιμη πίτα μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη σε σκόνη, είναι καλύτερα, βέβαια, να το ρίχνουμε σε σιρόπι σφενδάμου. Σερβίρουμε το τραπέζι, το ψύχομε σε θερμοκρασία δωματίου.
Τούρτα στο Πολυμεταβλητό
Μπορείτε να ψήσετε μια πίτα κολοκύθας σε ένα multivark.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι (με μια ολίσθηση) αλεύρι σίτου.
- 100 g ζάχαρης ·
- 125 γραμμάρια φυσικού βούτυρου.
- 2 κουταλιές πάγου νερού.
- 1 κρόκο αυγού αυγού μιας κότας.
- Για τη γέμιση:
- 800 g πολτού πολτού.
- 120 ml φυσικής κρέμας γάλακτος.
- 100 g άμμου ζάχαρης ·
- Ξηρά μπαχαρικά (τζίντζερ, κανέλα, βανίλια κλπ. - για γεύση).
Προετοιμασία:
Ανακατέψτε τη ζύμη στη συνταγή που φαίνεται παραπάνω. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το για μισή ώρα σε κρύο μέρος. Κολοκύθα κομμένο σε μικρά κομμάτια (χωρίς τη φλούδα) και το βράζουμε σε ένα ζευγάρι στο multivark για 15 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε σε ένα πολτό. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά της γέμισης και ελαφρώς χτυπημένα. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό φύλλο, ελαφρώς μεγαλύτερη διάμετρο από το κύπελλο εργασίας του multivark. Βάζουμε το φύλλο της ζύμης στο μπολ, ρίχνουμε την κορυφή στην κορυφή. Ψήνουμε το κέικ στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια πίτα με τη σαντιγί.
Κέικ κολοκύθας με μήλα
Μπορείτε να ψήσετε μια πίτα κολοκύθας με μήλα.
Συστατικά:
- 350 g πολτού πολτού.
- όπως πολλά μήλα?
- γραμμάρια 250 σμέουρων?
- 2 αυγά.
- 150 ml κρέμας.
- ξηρά μπαχαρικά.
Προετοιμασία:
Προθερμάνετε το φούρνο σε μια μέση θερμοκρασία. Η κολοκύθα θα κοπεί σε μικρούς κύβους και τα μήλα θα καθαριστούν από σπόρους και θα κοπεί σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας και φέτες μήλου σε ένα καλούπι με ένα καπάκι και τα βάζετε στο φούρνο για 40 λεπτά. Ετοιμάστε τη μικρή ζύμη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έτοιμη ζύμη). Ρίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο και βάλτε το σε στρογγυλό σχήμα για
Πίτα με τυρί cottage
Πολύ νόστιμο μπορεί να αποδειχθεί και cottage τυρί-κολοκύθα πίτα. Σε αυτή την περίπτωση, για την πλήρωση χρησιμοποιούμε το πουρέ κολοκύθας και το τυρί cottage σε ίσα μέρη. Το τυρόπηγμα σκουπίζει απαραίτητα μέσα από ένα κόσκινο, τα υπόλοιπα συστατικά της γέμισης και της ζύμης χρησιμοποιούμε τα ίδια όπως και στις συνταγές που δίνονται παραπάνω.