Υβρίδιο σιταριού και σίκαλης

Οι βοτανολόγοι και οι κτηνοτρόφοι έχουν από καιρό ενδιαφέρονται να συνδυάσουν τις καλύτερες θρεπτικές ιδιότητες του σιταριού με τη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και την απείθεια της σίκαλης. Ως αποτέλεσμα, στο τέλος του 19ου αιώνα δημιουργήθηκε ένα υβρίδιο σιταριού και σίκαλης, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για καλλιέργειες ζωοτροφών, δηλαδή για τη διατροφή των κατοικίδιων ζώων.

Ποιο είναι το όνομα του μείγματος σίκαλης και σιταριού;

Το πρώτο τεχνητά δημιουργημένο υβρίδιο σιταριού και σίκαλης στην ιστορία ονομάζεται περίπλοκη λέξη triticale. Εμφανίστηκε όταν ένας συνδυασμός δύο λατινικών λέξεων: triticum, που σημαίνει σιτάρι, και secale, που σημαίνει σίκαλη.

Ο δημιουργός του triticale είναι ο Γερμανός κτηνοτρόφος Wilhelm Rimpau, ο οποίος το έφερε έξω το 1888. Εν τω μεταξύ, το υβρίδιο δεν ήταν ευρέως διαθέσιμο αμέσως. Για πρώτη φορά άρχισε να αναπτύσσεται σε κλίμακα παραγωγής το 1970 στις χώρες της Βόρειας Αμερικής. Έξι χρόνια αργότερα, υβρίδια σίτου και σίκαλης καλλιεργήθηκαν στην Ουκρανία, στην πόλη του Χάρκοβο. Σήμερα το τριτικάλι καλλιεργείται από πολλές χώρες (τουλάχιστον τρεις δωδεκάδες), μεταξύ των οποίων οι ηγέτες είναι η Γαλλία, η Αυστραλία, η Πολωνία και η Λευκορωσία.

Χαρακτηριστικά του τριτικάλ

Το υβρίδιο σιταριού με σίκαλη - τριτικάλ - απορρόφησε όλες τις καλύτερες ιδιότητες και των δύο ειδών και μάλιστα τις πολλαπλασίασε. Τα κύρια πλεονεκτήματα του triticale περιλαμβάνουν:

Βασικά το τριτικάλ καλλιεργείται για τρόφιμα. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες λύνει το πρόβλημα της έλλειψης αυτού του στοιχείου σε άλλες καλλιέργειες χορτονομής. Επίσης, το υβρίδιο προστίθεται στο αλεύρι όταν ψήνουμε ψωμί σιταριού (περίπου 20-50%), και αυτό έχει θετικό αποτέλεσμα. Η θρεπτική αξία του ψωμιού αυξάνεται, η οποία ταυτόχρονα σκληραίνει πιο αργά.