Η κορεατική σούπα με σούπα είναι τόσο καλή για εμάς για έναν απλό λόγο - μπορείτε να το μαγειρέψετε όπως θέλετε, δηλαδή η βασική συνταγή και τα κύρια συστατικά του πιάτου είναι φυσικά διαθέσιμα αλλά η σύνθεση του τελευταίου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη διαθεσιμότητα και τις προτιμήσεις γεύσης. Το Kuksi αποτελείται από τέσσερα μέρη: ζωμό, λαχανικά, χυλοπίτες και κρέας (μπορεί να αποκλειστεί σε χορτοφαγικές εκδόσεις), θα μιλήσουμε για τις λεπτομέρειες περαιτέρω.
Kuksi στα κορεατικά
Συστατικά:
- λεπτή ζυμαρικά ρύζι - 70 g?
- σάλτσα σόγιας - 130 ml.
- Peking λάχανο - 1 κεφάλι?
- λευκά κρεμμύδια - 50 γρ.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- ντομάτα (μεσαίου μεγέθους) - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο αγγούρι (μεσαίο μέγεθος) - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σάλτσα - 1/3 κουταλάκι κουταλιού?
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- βόειο κρέας - 250 g.
- μαϊντανός;
- κρύο ζωμό βοείου κρέατος.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μερικές κουταλιές οποιουδήποτε φυτικού ελαίου και τηγανίζουμε φρέσκες ντομάτες με λευκά κρεμμύδια. Προσθέστε το σκόρδο, τη σάλτσα και το τεμαχισμένο λάχανο στα περιεχόμενα του τηγανιού, ρίξτε 120 ml νερό και σάλτσα για περίπου 5 λεπτά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα κάλυμμα και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Τα αυγά χτυπάμε με ένα τσίμπημα αλατιού, λιπαίνουμε το τηγάνι με τηγανίτα και το τηγανίζουμε με τηγανίτες. Τελειωμένες τηγανίτες σε κυλίνδρους και κόβονται ως ζυμαρικά.
Κόβουμε το φρέσκο αγγούρι με καλαμάκια, το ανακατεύουμε με τα φύλλα του μαϊντανού, δύο κουταλιές της σούπας σόγιας και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Οι Κορεάτες βάζουν επίσης μερικούς σπόρους σησαμιού.
Κόβουμε το βόειο κρέας με καλαμάκια και το τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Περίστε και ρίξτε 120 ml νερό και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα απλώνουμε σε πλάκες και τα γεμίζουμε με κρύο ζωμό. Διαδώστε το ψητό λάχανο, το φρέσκο αγγούρι και τα νούφαρα αυγών στην κορυφή. Σε αυτό, το μαγείρεμα του kuksi στην κορεατική έχει τελειώσει. Η σούπα πρέπει να σερβίρεται με ένα κομμάτι σάλτσας σόγιας, το οποίο κάθε επισκέπτης μπορεί να προσθέσει στη γεύση του στη σούπα.
Cookie στην κορεατική: συνταγή
Συστατικά:
- βόειο κρέας (πολτός ή φιλέτο) - 300 g.
- φρέσκο αγγούρι (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- ραπανάκι - 80 g;
- φύλλα λάχανο - 130 g;
- ζυμαρικά ρύζι - 200 g;
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- ζωμός κρέατος - 1 λίτρο.
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- νωπά χόρτα (κόλιανδρος ή μαϊντανός) ·
- σάλτσα σόγιας.
- ξύδι ρυζιού.
Προετοιμασία
Οποιοδήποτε φυλλώδες λάχανο με μαλακά φύλλα shinkuem. Βόειο κρέας κομμένο με καλαμάκια και γρήγορα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Προσθέστε το λάχανο στο κρέας, το σεζόν, μειώστε τη φωτιά και περιμένετε ακόμα 8 λεπτά.
Κτυπήσαμε τα αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού και χωρίζουμε ξεχωριστά τις τηγανίτες των λεπτών αυγών, τα οποία μετά θα χρειαστεί να κυλήσουμε σε ρολό και να τα κόψουμε σε χυλοπίτες.
Ανακατεύουμε το σκόρδο με το κοραλλιογενές, προσθέτουμε το ξίδι με σάλτσα σόγιας για να δοκιμάσετε. Κόψτε ένα λεπτό αγγούρι και φρέσκο αγγούρι και ραπανάκι. Οι χυλοπίτες βράζουν και τοποθετούνται σε πλάκες. Γεμίστε τα ζυμαρικά με κρύο ζωμό βοείου κρέατος. Φυσικά, μπορείτε να κάνετε ζεστά souks στα κορεατικά, αλλά δεν θα έχει καμία σχέση με την αρχική συνταγή. Πάνω από τα ζυμαρικά βάζουμε λαχανικά, χόρτα, κρέας με λάχανο και τηγανίτες. Κάθε επισκέπτης μπορεί να προσθέσει το δικό του ξύδι ή σάλτσα σόγιας στη δική του γεύση.
Πώς να μαγειρεύω kuxi στα κορεατικά;
Αν οι δύο προηγούμενες συνταγές ήταν παρόμοιες μεταξύ τους, τότε αυτό διαχωρίζεται, καθώς μαγειρεύεται σε ένα παχύ, ζωμό που μοιάζει με ψύχρα.
Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - 2 l;
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- ρίζα τζίντζερ - 2,5 εκ.
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- ζελατίνη - 7 g;
- φιλέτο βοδινού - 250 g.
- ρύζι noodles?
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- ραπανάκι - 250 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ξύδι ρυζιού.
Προετοιμασία
Γεμίστε το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού, του σκελίδες σκόρδου και των κύκλων τζίντζερ με ζωμό και βάλτε στη φωτιά για 20 λεπτά. Βγάλτε τη ζελατίνη ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Στο ζεστό ζωμό βάζουμε την κοπή σε λωρίδες κρέατος για ένα λεπτό. Αφαιρέστε το ζωμό από τη φωτιά, διαλύστε τη ζελατίνη και ψύξτε πλήρως το ζωμό στο ψυγείο. Αφαιρέστε το λίπος από την επιφάνεια και ανακατέψτε. Σερβίρετε με βρασμένα ζυμαρικά, φρέσκα λαχανικά σε φέτες και βραστά αυγά, ρίχνετε μια σταγόνα ξύδι ρυζιού στην κορυφή.