Κβας από το κιχώριο στο σπίτι - συνταγή

Προσφέρουμε συνταγές για το μαγείρεμα στο σπίτι, γρήγορη και αρωματική quass από κιχώριο. Χάρη στις πολύτιμες ιδιότητες του τελευταίου, ένα τέτοιο ποτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο. Αναζωογονεί τέλεια στη ζέστη, τονώνει, αναζωογονεί και δίνει δύναμη. Μην καταχραστείτε όμως το quass από το κιχώριο. Μετά από όλα, όπως είναι γνωστό, όλα είναι χρήσιμα με μετριοπάθεια.

Σπιτική κουάσσα από κιχώριο και κιτρικό οξύ - συνταγή

Συστατικά:

• κιχώριο - 2-2,5 st. κουτάλια χωρίς διαφάνεια.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 270 g.
• καθαρό νερό βρασμένο - 4,5 l;
• πιεσμένη μαγιά - 90 g.

Προετοιμασία

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε το νερό και να το αφήσετε να κρυώσει σε θερμοκρασία σαράντα βαθμών. Τώρα προσθέστε σε αυτό ζύμη πιεσμένο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κιτρικό οξύ, ρίξτε κιχώριο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας ζεστό μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια και δύο ακόμη ώρες για τη ζύμωση. Τώρα, προσεκτικά, για να μην μαζέψουμε το ίζημα, χύσαμε το κουάζ σε πλαστικά μπουκάλια ή άλλα δοχεία και το βάζουμε στο ράφι του ψυγείου για ψύξη.

Λίγες ώρες ή την επόμενη μέρα μπορεί να δοκιμαστεί το κουάζ.

Πώς να μαγειρεύει σπιτικό κουάκερ με κιχώριο και ξηρή μαγιά;

Συστατικά:

• κιχώριο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κιτρικό οξύ - 0,5 τόπ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 310 g.
• νερό καθαρισμένο βρασμένο - 5 λίτρα?
• ξηρή ζύμη - 5-7 g.

Προετοιμασία

Σε μια πλαστική φιάλη των πέντε λίτρων, ρίξτε τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ, τη ζύμη και το κιχώριο. Ρίξτε περίπου ένα λίτρο ελαφρά ζεστό βραστό νερό και ανακινήστε έντονα τα περιεχόμενα, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να διαλύονται στο μέγιστο. Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό νερό και, χωρίς να κλείσετε το μπουκάλι, αφήστε το στη ζέστη για δύο ή τρεις ώρες, μετά από το οποίο ρίχνουμε μπουκάλια μίας και μισής ή δύο λίτρων και βάζουμε στο ράφι του ψυγείου για ψύξη.

Μετά από μερικές ώρες, μπορείτε να δοκιμάσετε το ποτό.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό κουάζ από κιχώριο - μια συνταγή με μέντα

Συστατικά:

• κιχώριο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• το μέντας μέντα ή φρέσκο ​​μέντα - 1,5 κουταλάκι σούπας ή μια μικρή δέσμη, αντίστοιχα?
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 390 g.
• νερό καθαρισμένο βρασμένο - 5 λίτρα?
• ξηρή ζύμη - 5-7 g.

Προετοιμασία

Κατ 'αρχάς, βάλτε το νερό σε βρασμό, προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ, κιχώριο και μέντα ή το βάμμα του και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά. Αφήστε το αρωματικό νερό να κρυώσει σε θερμοκρασία σαράντα βαθμών, στη συνέχεια χύστε την ξηρή μαγιά μέσα σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφήστε το τεμάχιο της φιάλης για επτά έως εννέα ώρες, στη συνέχεια ρίξτε το ποτό σε πλαστικά ή άλλα δοχεία και βάλτε το για μερικές ακόμη ώρες στο ψυγείο για ψύξη.

Κβας από το κιχώριο στο σπίτι - μια συνταγή με λεμόνι

Συστατικά:

• κιχώριο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λεμόνι μεγάλο - 1 τεμ.?
• κιτρικό οξύ - για γεύση?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 370 g.
• νερό καθαρισμένο βρασμένο - 5 λίτρα?
• πιέζεται φρέσκια μαγιά - 90 g.

Προετοιμασία

Ρίξτε νερό στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει. Τώρα ξεπλύνετε το λεμόνι, αλέστε το κονιορτού ή δοχείου μπλέντερ, το βάζετε σε μια τσάντα γάζας και το βάζετε σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Διαλύουμε επίσης τη ζάχαρη και το κιχώριο, συμπιέζουμε σχολαστικά το περιεχόμενο της τσάντας γάζας, το ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε το kvass και, εάν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο περισσότερο κιτρικό οξύ. Αφήστε το υγρό να κρυώσει σε σαράντα μοίρες, στη συνέχεια τοποθετήστε τη μαγιά, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως, αφαιρέστε την τσάντα και αφήστε την φούσκα στη φωτιά για τρεις ώρες.

Μετά από λίγο, ρίχνουμε το ποτό στις φιάλες και το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει. Λίγες ώρες αργότερα, μπορεί να δειχθεί μια αρωματική πικάντικη φλέβα.