Αυτή η εντυπωσιακή εμφάνιση και το υπέροχο κέικ παρασκευάζεται πολύ εύκολα. Και το κύριο πλεονέκτημα του είναι ότι για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη για το γούστο σας. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με μια γέμιση φρούτων και ακριβώς κάτω από την κρέμα. Ως εκ τούτου, κάθε φορά, το μαγείρεμα με έναν νέο τρόπο, θα πάρετε απολύτως διαφορετικά κέικ, δεν είναι κατώτερα από το γεύση ο ένας τον άλλον.
Τούρτα "Steward" από τη ζύμη ζύμης
Συστατικά:
- νερό - 1,5;
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- μαργαρίνη - 200 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Η ζύμη του κέικ για το κέικ μαγειρεύεται πολύ εύκολα. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με τη μαργαρίνη, στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι χωρίς να το βγάλουμε από τη φωτιά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να είναι ομοιόμορφη. Αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε το με το χτύπημα. Χρησιμοποιώντας μια ειδική σύριγγα ή μια πυκνή συσκευασία, τοποθετήστε μια ταινία ζύμης καλυμμένη με περγαμηνή στο δίσκο ψησίματος. Ψήστε τα μπαστούνια μέχρι να ροδίσουν. Για την κρέμα, χτυπήστε καλά με ένα μίξερ ξινή κρέμα και ζάχαρη. Εναλλακτικά, βουτιά τα ραβδιά σε μια κρέμα και απλώνονται σε ένα τετράγωνο πιάτο, σαν μια πραγματική ξύλινη σφαίρα. Εάν η κρέμα παραμένει, ρίξτε την πάνω από το κέικ σας, πασπαλίζετε το δάνειο με τριμμένη σοκολάτα.
Μια άλλη συνταγή για το κέικ "Pileup"
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαργαρίνη - 200 g.
- αλεύρι - 3,5 στοιχεία?
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για το γέμισμα και την κρέμα:
- κρέμα γάλακτος 30% - 600 g;
- ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κονσερβοποιημένα κεράσια χωρίς κοιλώματα.
Προετοιμασία
Η μαργαρίνη κόβεται σε μικρούς κύβους και τρίβεται με αλεύρι, αλάτι ψησίματος. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά με ξινή κρέμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό. Αφαιρέστε το για 2 ώρες στο ψυγείο. Το κεράσι βγαίνει από το βάζο και το αναποδογυρίζετε πάνω από το σουρωτήρι για να στοιβάζετε το χυμό. Όταν η ζύμη εγχέεται, διαιρέστε την σε 15 ίσα μέρη. Κάθε τμήμα κυλά σε ορθογώνιο, στην ευρύτερη ακμή, βάζει το κεράσι, κυλάει μέσα στο σωλήνα και καλύπτει τις άκρες. Καλύψτε το τηγάνι με ειδικό χαρτί και τοποθετήστε τους σωλήνες πάνω του με ραφή κάτω. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά έως ότου οι σωλήνες είναι χρυσές. Όταν οι σωλήνες είναι έτοιμοι, τοποθετήστε τις σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε την να κρυώσει.
Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να γίνει παχύ. Σε ένα επίπεδο πιάτο, βάλτε τα σωληνάρια με μια πυραμίδα σε σειρές 5-4-3-2-1. Κάθε στρώμα λιπαίνεται καλά με κρέμα. Αφήστε το κέικ να παραμείνει για αρκετές ώρες στο ψυγείο για να απολαύσει.
Η συνταγή για το κέικ "επιβήτορα" από μια ζύμη κρέμας με δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα
Συστατικά:
- νερό - 1 στοιχείο.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 5 τεμ.
- μαργαρίνη - 250 g.
- ξινή κρέμα 450 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 τεμάχιο.
- άλας ·
- δαμάσκηνα - 100 g;
- αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g.
- καρύδια - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Σε μια μικρή κατσαρόλλα, βράζουμε το νερό, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε ψίθυρο αλάτι, αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τη λεκάνη από τη θερμότητα και ψήστε. Σε μια ζεστή ζύμη, προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά, πιέζοντας συνεχώς με ένα μίξερ. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή. Πασπαλίστε τη κατσαρόλα με νερό και καλύψτε με ειδικό χαρτί για το ψήσιμο.