Το τυρί Cottage παρέχει στο σώμα ασβέστιο και πρωτεΐνη, τα μούρα περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, η ζελατίνη ενισχύει τους αρθρώσεις και τους χόνδρους - γι 'αυτό είναι ένα μεγάλο όφελος.
Εύκολη γλυκύτητα
Για να κάνετε ένα κέικ cottage cheese με φράουλες, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για τις απολαύσεις με το μπισκότο και το πηγμένο γάλα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο αυγό - 4 τεμ.?
- λευκή εγχώρια παραγωγή κοκκώδους ζάχαρης - 2 φλιτζάνια.
- Φράουλα μεγάλη - 1 κιλό?
- τυρί cottage χωρίς κόκκους, μαλακό - 0,7 kg.
- αλεύρι σε / με σιτάρι - 230 g.
- "Αγρόκτημα" μαλακό λάδι - 100-120 g;
- κρέμα περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 25% - 200-250 ml.
- Ζαχαρωτά με κρέμα γάλακτος - 1 φιάλη.
- Άμεση ζελατίνη ή σε πλάκες - 30 g.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε ένα κέικ μπισκότων με φράουλες και κρέμα για τυρί, ψήστε πρώτα ένα μπισκότο. Ψύξτε τα αυγά και τα χωρίστε σε πρωτεΐνες (χτυπήστε μέχρι να μετατραπούν σε σταθερό αφρό) και τους κρόκους. Στον πρωτεϊνικό αφρό, χωρίς να σταματήσει να κτυπά, σταδιακά - σε 3-4 φορές - χύστε το μισό ζάχαρη, όταν διαλύεται, προσθέστε τους κρόκους. Το αλεύρι που κοσκινίζεται προστίθεται επίσης σε μερίδες και αναμειγνύεται απαλά με την σπάτουλα, έτσι ώστε η μάζα να μην χάνει τη λαμπρότητα της. Η τελική ζύμη μεταφέρεται σε λιπαρή μορφή και ψήνουμε το μπισκότο μας για περίπου ένα τέταρτο της ώρας ή 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Κατά το ψήσιμο ενός μπισκότου, από 200 γραμμάρια φραουλών, μετατράπηκε σε πατάτες και ένα μισό ποτήρι ζάχαρης. Αφού βράσει το γέμισμα περίπου 5-7 λεπτά, τοποθετήστε το δοχείο μαζί του σε ένα μπολ με πάγο και ψύξτε το. Ψιλοκομμένο μπισκότο κομμένο στη μέση και λίπος κάθε μπισκότα κέικ. Η ζελατίνη εμποτίζεται με ζεστό νερό και αφήνεται για μισή ώρα, στη συνέχεια ελαφρώς ζεσταίνεται (μέχρι 80 βαθμούς) και φιλτράρεται. Η υπόλοιπη ζάχαρη, τα 2/3 των φραουλών, το τυρί cottage, η κρέμα και το βούτυρο τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ και χτυπάνε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τη ζελατίνη και αναμείξτε. Συλλέγουμε το κέικ: το κέικ, την κρέμα, τη δεύτερη τούρτα. Διακοσμούμε το κέικ με τις υπόλοιπες φράουλες και τη φτυάρι. Για να κάνετε μια κέικ σοκολάτας με φράουλες και κρέμα γάλακτος, προσθέστε στη ζύμη με αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ποιότητας κακάου, και στην σοκολάτα κρέμα γάλακτος, για να δοκιμάσετε - λευκά, μαύρα ή κρεμώδη - 2 μεγάλα κεραμίδια. Το κέικ με κρέμα γάλακτος και φράουλες σερβίρεται με απλή ψύξη, εάν ταυτόχρονα το κέικ δεν τρώγεται, φυλάξτε το στο ψυγείο.
Χωρίς μπισκότο
Εάν είναι ζεστό έξω και η ιδέα να ενεργοποιήσετε το φούρνο ακόμη και για μισή ώρα είναι απλά αφόρητη, ετοιμάστε ένα κέικ με φράουλες χωρίς ψήσιμο. Αυτή η συνταγή είναι ακόμα πιο απλή.
Συστατικά:
- οποιοδήποτε cookie κουλουρακιών , για παράδειγμα, "Minute" - 400-550 g.
- λάδι "χωρικός" ή "αγρότης" - 1 πακέτο?
- μαλακό τυρόπηγμα στο σπίτι - 0,6-0,8 kg;
- εγχώρια παραγωγή ζάχαρης - 2 φλιτζάνια?
- ζελατινώδεις πλάκες - 4 τεμάχια.
- Φράουλα - 0,7-1,2 kg.
- κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20% - 200 ml.
- ζελέ φράουλας - 2 φακελάκια.
Προετοιμασία
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το επιδόρπιο από την προετοιμασία της φόρμας: μια διαχωρισμένη φόρμα με ένα υψηλό περιθώριο είναι επενδεδυμένη με περγαμηνή, κόβοντας χωριστά τα τεμάχια για το κάτω μέρος και τις πλευρές. Για να πάρετε ένα υπόστρωμα, γυρίστε το μπισκότο σε ένα ψίχουλο. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μπλέντερ, μύλο ή με θραύση κρέατος. Το ψίχουλο αναμιγνύεται με το ήμισυ του μαλακωμένου ελαίου. Τα λάδια μπορεί να χρειάζονται λίγο περισσότερο - εξαρτάται από τον τύπο του μπισκότου. Η προκύπτουσα μάζα κατανέμεται ομοιόμορφα στον πυθμένα του καλουπιού και αφαιρούμε το στο ψυγείο. Η ζελατίνη εμποτίζεται, θερμαίνεται και, όταν διαλύεται, φιλτράρεται. Οι φράουλες χωρίζονται σε 3 μέρη. Το πρώτο κομμάτι κόβεται σε μισά, το δεύτερο κομμένο σε πούλπα, το τρίτο κομμένο σε πλάκες. Διαλύουμε σε ζεστό νερό με φράουλα (η συνταγή είναι συνήθως στη συσκευασία).
Μαγειρεύοντας την κρέμα. Το τυρί Cottage σκουπίζεται μέσω ενός συνηθισμένου κόσκινου, τοποθετείται σε μπλέντερ και κτυπά με μισή ζάχαρη, το υπόλοιπο βούτυρο, πουρέ από φράουλα, ζελατίνη και κρέμα γάλακτος. Εάν θέλετε να κάνετε κέικ τυριού κρέμας με φράουλες, πάρτε 500 ml κρέμας. Όταν η μάζα έγινε κρεμώδης και ομοιογενής, συλλέγουμε το κέικ. Κατά μήκος της πλευράς του καλουπιού, τοποθετούμε τα μισά της φράουλας, τα υπόλοιπα τοποθετούμε στο υπόστρωμα. Από την κορυφή διανείμετε την κρέμα γάλακτος, βάζετε φέτες μούρα και γεμίζετε τη ζελέ φράουλας. Στέλνουμε το κέικ στο ψυγείο για αρκετό χρόνο για να παγώσει το ζελέ (συνήθως 3-5 ώρες). Το κέικ με φράουλες και ζελέ είναι έτοιμο.