Το ζελέ κέικ με ξινή κρέμα είναι μια εκπληκτική γεύση και ένα ασυνήθιστα όμορφο επιδόρπιο το οποίο μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι σας.
Κέικ φρούτων από ζελέ με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 είδος?
- χρωματιστό ζελέ - 4 φακελάκια.
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- ζελατίνη ξηρό - 40 g;
- βρασμένο κρύο νερό - 150 ml.
- βανιλίνη;
- βατόμουρο, ακτινίδιο, μανταρίνι - για γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά, προετοιμάζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της ζελέ από τις σακούλες που αναγράφονται στη συσκευασία και την αφαιρούμε για το πάγωμα στο ψυγείο. Ζελατίνη αναμεμειγμένη με βανιλίνη, ρίξτε ζεστό νερό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και αφήστε το να σταθεί. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, συνδυάζουμε απαλά με την διογκωμένη ζελατινώδη μάζα και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Ο κατεψυγμένος πολτός κόβεται σε μικρούς κύβους, αναμιγνύεται μαζί και τοποθετείται σε καλούπι για να στερεοποιηθεί. Προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα και θρυμματισμένα φρέσκα φρούτα, τα μούρα, ρίχνουμε ένα μείγμα από ξινή κρέμα και καθαρίζουμε στο ψυγείο.
Κέικ ζελέ "Σπασμένο γυαλί" με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- πολύχρωμο ξηρό πολτό - 3 πακέτα.
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- Άμεση ζελατίνη - 20 g.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Έτσι, για να ξεκινήσετε με διαφορετικά πιάτα, αραιώνουμε το νερό με ξηρό πολτό και το αφήνουμε για λίγο. Αυτή τη φορά, χύστε το κρύο νερό στη ζελατίνη και αφήστε το να διογκωθεί. Στη συνέχεια, παίρνουμε το κατεψυγμένο πολτό και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Συνδυάζουμε τη δροσισμένη ξινή κρέμα με ζάχαρη, ρίχνουμε τη βανιλίνη και την χτυπούμε μέχρι να λείψει. Τώρα βάλτε την πρησμένη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων, το θερμαίνετε, το ψύχετε ελαφρά και το ξεπλύνετε απαλά με ένα λεπτό τσίμπημα στην κτυπημένη ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, παίρνουμε το ταψί, το πασπαλίζουμε με κρύο νερό και απλώνουμε τη μάζα του ξινή κρέμα με ζελέ κομμάτια και το βάζουμε στο ψυγείο. Έτοιμη ζελέ κέικ με ξινή κρέμα χωρίς το ψήσιμο μετατοπίζεται σε ένα πιάτο και σερβίρεται για το τσάι.
Κέικ ζελέ με ξινή κρέμα και κακάο
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 1 λίτρο;
- ζάχαρη - 1 είδος?
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- διαλυτό μαύρο καφέ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμός φρούτων - 2 στοιχεία?
- ξηρή ζελατίνη - 45 g.
Προετοιμασία
Η ζελατίνη διαλύεται σε κρύο νερό και αφήνεται για λίγο να σταθεί και να διογκωθεί. Ανακατέψτε καλά την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και, στη συνέχεια, θερμαίνετε ελαφρώς σε υδατόλουτρο. Η ζελατίνη διαλύεται σε φούρνο μικροκυμάτων, ψύχεται και συνδυάζεται με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε 3 ίσα μέρη. Αφήνουμε ένα μέρος ανέπαφο, το δεύτερο συνδέεται με μαύρο καφέ και το δεύτερο με κακάο .
Ο χυμός θερμαίνεται ελαφρά και συνδυάζεται με την υπόλοιπη ζελατίνη. Τώρα ρίχνουμε το στρώμα κέικ από το στρώμα: αρχικά ρίχνουμε το λευκό στρώμα ξινή κρέμα, πάνω σε ζελέ σοκολάτας, στη συνέχεια καφέ και φρούτα. Αφαιρούμε τη φιάλη στο ψυγείο και αφήνουμε εκεί μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.
Η συνταγή για ζελέ κέικ με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- μπισκότα - 200 g;
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- βούτυρο - 100 g.
- τυρί κρέμα - 150 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- λεμόνι ζελέ - 1 συσκευασία?
- ξηρή ζελατίνη - 15 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- νομισματοκοπείο.
Προετοιμασία
Η ζελατίνη αραιώνεται με νερό και αφήνεται για διόγκωση. Γυρίζουμε τα μπισκότα με μπλέντερ σε ένα ψίχουλο και
Εν τω μεταξύ, η ζελατίνη διαλύεται σε υδατόλουτρο και στη συνέχεια ψύχεται. Από το λεμόνι πιέστε έξω το χυμό, προσθέστε ξινή κρέμα, βάλτε τυρί κρέμας, βανιλίνη και ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα με έναν ανάμικτη μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιογενής κρέμα, χύστε προσεκτικά τη ζελατίνη και αναμείξτε. Βγάζουμε από το ψυγείο μια φόρμα με ένα μπισκότο, απλώνουμε την έτοιμη κρέμα, το επίπεδο και πάλι αφαιρούμε το κέικ. Στη συνέχεια ρίχνουμε λεμόνι ζελέ πάνω, διακοσμούμε με φύλλα δυόσμου και το βάζουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.