Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Επομένως, εάν έχετε ένα σημαντικό γεύμα ή ρομαντικό δείπνο, αυτή η συνταγή είναι αυτό που χρειάζεστε. Και πώς να προετοιμάζουμε ζυμαρικά με μύδια και να περάσουμε μια ελάχιστη προσπάθεια, τώρα λέμε σε όλες τις λεπτές αποχρώσεις.
Ζυμαρικά με μύδια και καλαμάρια σε σάλτσα ντομάτας
Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας και η προμήθεια του έτοιμου φαγητού προσεγγίζουν τα εστιατόρια. τα ανοιχτά κελύφη των μύλων ανακαλύπτουν πολύ αποτελεσματικά ένα πιάτο και δίνουν ένα μοναδικό θαλασσινό άρωμα.
Αξίζει να θυμηθείτε ότι εάν έχετε μύδια κατεψυγμένα, τότε δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε εκ των προτέρων, επειδή είναι κατεψυγμένα. Διαθέτουν πολλή χυμό και το χρειαζόμαστε και αφήστε το να στραγγίσει μέσα στην κατσαρόλα και όχι στο νεροχύτη. Εάν τα μύδια στην άλμη, τόσο περισσότερο διατηρείται, στη συνέχεια προστίθεται στη διαδικασία μαγειρέματος.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 250 g.
- ντομάτες κερασιού - 140 γραμμάρια.
- μύδια σε κελύφη - 400 g.
- καλαμάρι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες σκουπίζονται - 100 g;
- φρέσκια ζεστή πιπεριά - 5 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- μαϊντανός - 20 g;
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- αλάτι, αρωματικά βότανα.
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε τη σάλτσα για ζυμαρικά με μύδια και μαγειρέψτε την ίδια την πάστα. και οι δύο έτοιμοι αρκετά γρήγορα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να διαβάσετε στη συσκευασία με τα μακαρόνια είναι η ώρα της προετοιμασίας τους και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά λιγότερο. Ιδανικά σπαγγέτι λαμβάνεται εάν τα μαγειρέψετε σε επαρκείς ποσότητες νερού, ανά 100 g πάστα - 1 λίτρο νερού.
Λάδι στο κρύο τηγάνι και ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Φέτες σε μικρά κομμάτια, δίνει πολύ περισσότερο γεύση στο βούτυρο, και t. θα θερμαίνεται βαθμιαία μαζί με το σκόρδο που θα αυξήσει τη στιγμή της ανταλλαγής γεύσης τους. Αν ρίχνετε το σκόρδο σε ένα ζεστό τηγάνι, αμέσως αρχίζει να σκουραίνει και απλά ψήνεται. Μετά το σκόρδο, στείλουμε και ψιλοκομμένα καυτερές πιπεριές, το ποσό της καθορίζεται καθαρά προσωπικές προτιμήσεις, έτσι μπορείτε να λάβετε λιγότερο ή περισσότερο από το καθορισμένο ποσό. Στη συνέχεια προσθέτουμε ντοματίνια, κομμένα σε μισό και καλαμάρι, κομμένα σε δαχτυλίδια, φυσικά πριν από αυτό το αποφλοιωμένο. Εάν οι ντομάτες δεν είναι αρκετά γλυκές, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη. Τρίψτε λίγα λεπτά και στείλτε τα μύδια στο τηγάνι, θα αρχίσουν να εκτείνονται όταν θερμαίνονται, σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τις ντοματοσαλίνες, καλά, ή τουλάχιστον την αραιωμένη πάστα ντομάτας και την ίδια άλμη στην οποία ήταν τα μύδια. Στη συνέχεια, η περίπτωση για τα μπαχαρικά, προσθέστε τα αγαπημένα σας ξηρά βότανα ή έτοιμα μείγματα, όπως το Proven ή το ιταλικό.
Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα σπαγγέτι έχουν ήδη προετοιμαστεί και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε άλλα τρία λεπτά.
Συνταγή για ζυμαρικά με μύδια και γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα
Για αυτό το πιάτο, πολλοί τύποι ζυμαρικών, όπως linguine, spaghetti και fettuccini είναι κατάλληλοι. Το κυριότερο είναι ότι πρέπει να είναι από συμπαγές σιτάρι και καλής ποιότητας. Τέτοιου είδους προϊόντα θα θρέψουν 4 άτομα.
Συστατικά:
- κρασί ξηρό - 120 ml;
- Μύδια αποφλοιωμένα - 200 g.
- πάστα - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- κρεμμύδι κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- γαρίδα - 150 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πράσινο βασιλικό - 3 φύλλα?
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- Παρμεζάνα - 30 g;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Αρχικά, ας βάλουμε το νερό για να ζεσταθεί η πάστα μαγειρέματος, όταν είναι βρασμένο, θα το σάλιαμε και θα φορτώσουμε τα ζυμαρικά. Θα πρέπει να υπάρχει πολύ νερό, και θα πρέπει να βράζει καλά την ίδια στιγμή. Αυτή τη στιγμή, ρίξτε λάδι στο τηγάνι, πρέπει να είναι απαραίτητα το ελαιόλαδο καλής ποιότητας, επειδή που χρησιμεύει ως καρύκευμα sparring δεν αξίζει τον κόπο. Βάζουμε το σκόρδο σε ένα τηγάνι, κόβουμε σε πλάκες και στη συνέχεια το βάζουμε στη σόμπα. Μόλις αρχίσει να επιχρυσωθεί, το αφαιρούμε και προσθέτουμε κρεμμύδι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους. Λίγο τηγανίζουμε και προσθέτουμε τα μύδια μαζί με την άλμη ή το χυμό που είναι στοίβα κατά την απόψυξη. Λίγα λεπτά και έστειλαν γαρίδες και
Στο τέλος, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και πιπεριές, αλλά μην αλάτε. Το αλάτι είναι σε μύδια, σε καρυκεύματα και σπαγγέτι έχουμε επίσης αλάτι. Μερικά λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητά τους τα πιάσουμε και τα προσθέτουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε, ας ζυθοποιούμε για μερικά λεπτά και σερβίρουμε, διακοσμώντας με βασιλικό και pritrisiv κορυφή παρμεζάνα.