Το κρέας παίζει σημαντικό ρόλο στην οικοδόμηση και την αποκατάσταση του μυϊκού ιστού. Ωστόσο, το κρέας των λιπαρών ποικιλιών περιέχει έναν αρκετά μεγάλο αριθμό θερμίδων, οπότε η καλύτερη επιλογή για διαιτητική διατροφή είναι το στήθος κοτόπουλου. Αυτό είναι ίσως το πιο πολύτιμο μέρος του κοτόπουλου, το οποίο συνδυάζει ορισμένα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα. Τα αποτελεσματικά μέσα για τη μείωση του βάρους του στήθους κοτόπουλου οφείλονται σε μια μικρή ποσότητα λίπους. Η βάση του στήθους κοτόπουλου είναι πρωτεΐνη, είναι 84% στην ενεργειακή αναλογία. Το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες επιτρέπει να γίνει η βάση πολλών σύγχρονων δίαιτων. Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα ή αγορά. Αυτό το προϊόν είναι πολύ φθηνότερο από τα ανάλογα, για παράδειγμα, φιλέτο γαλοπούλας. Ωστόσο, το φιλέτο κοτόπουλου που μαγειρεύεται με συμβατικό μαγείρεμα, όπως το μαγείρεμα, το τηγάνισμα ή το ψήσιμο, θα δοκιμάσει μάλλον στεγνό.
Θερμική περιεκτικότητα σε φιλέτο κοτόπουλου ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής
Το φιλέτο κοτόπουλου ή το στήθος περιέχει 113 kcal σε 100 γραμμάρια του προϊόντος. Εάν το φιλέτο είναι στο οστό, τότε η θερμιδική τιμή αυξάνεται στα 137 kcal. Το στήθος κοτόπουλου με το δέρμα περιέχει 164 kcal.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρασμένου στήθους κοτόπουλου είναι πολύ χαμηλή - μόνο 95 kcal. Όλες οι υπόλοιπες θερμίδες του βρασμένου στήθους κοτόπουλου παραμένουν στο ζωμό.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του στήθους κοτόπουλου είναι επίσης μικρή και ανέρχεται μόνο σε 113 kcal. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι κατάλληλος για όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους.
Οι ενεργειακοί δείκτες είναι επίσης χαμηλοί σε καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Είναι ίσες με 119 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η μέθοδος παρασκευής δεν μπορεί να αποδοθεί στην υγιεινή διατροφή λόγω των διαφόρων προσθέτων και συντηρητικών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή καπνιστού κρέατος.
Δεν συνιστάται για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, να τρώνε τηγανητό στήθος κοτόπουλου. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του πιάτου θα είναι 197 kcal. Έτσι, η ελάχιστη ποσότητα θερμίδων στο βρασμένο στήθος κοτόπουλου, έτσι αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ταιριάζει καλύτερα σε ανθρώπους που θέλουν να προσαρμόσουν το σχήμα τους.
Συστατικά του στήθους κοτόπουλου
Το στήθος κοτόπουλου είναι 84% πρωτεΐνη, η οποία είναι περίπου 23 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. 15% λίπος, ίσο με 2 γραμμάρια και μόνο 1%, ή 0,4 γραμμάρια υδατανθράκων. Συμπερίληψη στη δίαιτα του μαστού κοτόπουλου σας επιτρέπει να ισορροπήσετε σωστά τη διατροφή, με στόχο την αύξηση της μυϊκής μάζας και την καύση λίπους. Από το κοτόπουλο μπορούν να ληφθούν στην απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης, και οι υδατάνθρακες αναπληρώνουν το σώμα με τη βοήθεια άλλων προϊόντων, όπως τα δημητριακά και τα λαχανικά.
Το στήθος κοτόπουλου περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ορυκτών και βιταμινών. Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη συμμετοχή σε όλες τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα. Είναι ο καταλύτης πολλών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεϊνικής σύνθεσης. Έτσι, χωρίς την λήψη της απαραίτητης ποσότητας μακρο- και μικροστοιχείων, η απώλεια βάρους και η συσσώρευση μυϊκής μάζας θα είναι αδύνατη.
Οι βιταμίνες υποστηρίζουν τη φυσική ανοσία, η οποία είναι απλά απαραίτητη για σωματική άσκηση. Το στήθος κοτόπουλου περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες που αποτελούν την ομάδα Β, καθώς και τις Α, C και ΡΡ. Περιέχει χολίνη, η οποία επηρεάζει άμεσα τη λειτουργία των επινεφριδίων και των νεφρών. Επιπλέον, η χολίνη συμβάλλει στον καθαρισμό του ήπατος από περιττά λίπη. Το κάλιο, που διατίθεται στο στήθος κοτόπουλου, ρυθμίζει την πίεση και δρα ως ηλεκτρολύτες. Διευκολύνει τη μετάδοση νευρικών παρορμήσεων. Το στήθος κοτόπουλου περιέχει πολλά μακρο- και μικροστοιχεία, όπως νάτριο, μαγνήσιο, θείο, σίδηρο, χλώριο, φώσφορο και άλλα, τα οποία είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία της ζωτικής δραστηριότητας του ανθρώπινου σώματος.