Ενώ για φρέσκα μούρα δεν είναι μια εποχή, είναι αρκετά επιτυχής για την προετοιμασία διάφορα κομπόστα και επιδόρπια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρέσκα μούρα.
Οι σημερινές συνταγές για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο και αρωματικό ζελέ από κατεψυγμένα μούρα και άμυλο.
Πώς να κάνετε ζελέ από παγωμένα μούρα και άμυλο - συνταγή
Συστατικά:
- κατεψυγμένα οποιαδήποτε μούρα - 450 g?
- καθαρό νερό - 2,2 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 185 γραμμάρια ή γεύση.
- άμυλο πατάτας - 125-245 g.
Προετοιμασία
Τα κατεψυγμένα μούρα για το ψήσιμο του ψαριού πρέπει κατ 'ανάγκη να ξεπαγώσουν. Είναι προτιμότερο να το κάνετε με έναν απαλό τρόπο, μετατοπίζοντας το εκ των προτέρων στο κάτω ράφι του ψυγείου. Μετά από αυτό, σπάμε τα μούρα με ένα μπλέντερ , και στη συνέχεια αλέθουμε μέσω ενός κόσκινου, διαχωρίζοντας το χυμό. Το άκαμπτο συστατικό δεν απορρίπτεται, αλλά χύνεται δύο λίτρα κεκαθαρμένου νερού και τοποθετείται σε πλάκα σε μέτρια φωτιά.
Όταν το μείγμα φτάσει στο σημείο βρασμού, μαγειρέψτε το για τρία λεπτά και, στη συνέχεια, διηθήστε, αφήστε το να βράσει ξανά, ρίξτε το κοκκοποιημένο σάκχαρο και αναμείξτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι γλυκοί κρύσταλλοι. Μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά ένα ραβδί κανέλας, baden ή οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά για γεύση. Το υπόλοιπο νερό αναμειγνύεται με χυμό φρούτων και διαλύεται στο προκύπτον υγρό άμυλο πατάτας. Το κατώτατο όριο της ποσότητας, που προτείνεται στη συνταγή, θα επιτρέψει την απόκτηση ενός υγρού αρκετά υφή του επιδόρπιο. Για πιο πυκνό αποτέλεσμα, πρέπει να το βάλετε στο μέγιστο. Τώρα πρέπει να εισάγετε το διάλυμα σε ζεστό γλυκό ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, το ανακατεύουμε εντατικά και ανακατεύουμε το χυμό με άμυλο αυτή τη στιγμή με ένα λεπτό τσίμπημα. Κάνετε αυτό χωρίς βιασύνη, χωρίς να σταματήσετε την ανάδευση για ένα λεπτό, για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Διατηρούμε τη ζελέ από το άμυλο σε φωτιά μέχρι να βράσει και στη συνέχεια να την αφαιρέσουμε από την πλάκα, να την αφήσουμε να κρυώσει και να μπορέσουμε να την εξυπηρετήσουμε.
Kissel από κατεψυγμένα μούρα με άμυλο - μια συνταγή σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- κατεψυγμένα οποιαδήποτε μούρα - 850 g?
- καθαρό νερό - 2,2 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 185 γραμμάρια ή γεύση.
- άμυλο πατάτας - 190 g.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε ένα φιλέτο σε ένα multivark, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μούρα στο μπολ, γεμίστε τα με δύο λίτρα καθαρού κρύου νερού και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam" για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, αποχυμίζουμε το αφέψημα και αλέθουμε τα μούρα σε ένα λεπτό κόσκινο, πετάμε το κέικ και ανακατεύουμε τον πολτό με τη βάση του υγρού και τον επιστρέφουμε στην πολυκατοικία. Προσθέστε τους κρυστάλλους ζάχαρης, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως και ενεργοποιήστε την ίδια λειτουργία για περίπου δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, θα διαλύσουμε το άμυλο στο υπόλοιπο νερό, και θα προσθέσουμε σταδιακά στην πολυκατοικία, ανεβάζοντας ακούραστα τη μάζα με το δεύτερο χέρι. Τώρα κλείστε το καπάκι της συσκευής και αφήστε το να βρασταθεί για μια ώρα.