Η αισθητική στο σχεδιασμό της κουζίνας είναι εξίσου σημαντική με τη λειτουργικότητά της. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλο και περισσότερες αθλοπαιδιές κάνουν μια επιλογή υπέρ των επαγωγικών κουζινών, οι οποίες έχουν πολλά πλεονεκτήματα - απλότητα στη φροντίδα, μινιμαλιστική σχεδίαση, ταχύτητα μαγειρέματος.
Ακόμη και κατά το σχεδιασμό της αγοράς τέτοιων οικιακών συσκευών, ο ιδιοκτήτης του σπιτιού ζητάει τι είδους μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για επαγωγικές κουζίνες και πώς να διαπιστώσει εάν είναι ήδη δυνατή η τοποθέτηση των υφιστάμενων σκευών κουζίνας σε μια νέα επιφάνεια μαγειρέματος. Ας δούμε αυτό το ζήτημα, το οποίο ενοχλεί πολλούς.
Πώς να διακρίνετε τα πιάτα για τις επαγωγικές κουζίνες;
Εάν πρόκειται να αγοράσετε νέα πιάτα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχει ειδική σήμανση των πιάτων για επαγωγικές κουζίνες. Σχεδόν όλοι οι σύγχρονοι κατασκευαστές ποιοτικών προϊόντων θέτουν ένα τέτοιο σήμα.
Ένα εικονίδιο στα πιάτα για τις επαγωγικές κουζίνες βρίσκεται στο κάτω μέρος από έξω. Δημιουργείται με τη μορφή σπιράλ σε 4-5 στροφές με την ένδειξη Induction ή χωρίς αυτήν. Αυτή η σπείρα συμβολίζει την ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, η οποία ονομάζεται επαγωγή. Στη φυσική, τα ρεύματα επαγωγής απεικονίζονται επίσης με τη μορφή ενός τέτοιου σημείου.
Πολλοί ανησυχούν για το κατά πόσο είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν πιάτα για μια επαγωγική εστία σε άλλους τύπους πιάτων, εάν θα επιδεινωθεί ταυτόχρονα και αν θα λειτουργήσει καθόλου.
Αν κοιτάξετε προσεκτικά τη σήμανση, δίπλα στο σήμα επαγωγής, μπορείτε να βρείτε άλλα που υποδηλώνουν τη δυνατότητα χρήσης τέτοιων πιάτων σε ένα αέριο και μια ηλεκτρική κουζίνα, η οποία καθιστά τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής καθολικά.
Η επιλογή των πιάτων για τις επαγωγικές κουζίνες δεν απαιτεί πάντα μια μεγάλη επένδυση χρημάτων. Όλοι δεν γνωρίζουν ότι στο ντουλάπι, όπου αποθηκεύονται όλα τα είδη τηγανιών , τα τηγάνια και μια σέσουλα θα είναι σίγουρα πιάτα που μπορούν επίσης να τοποθετηθούν στην επαγωγική επιφάνεια, ακόμη και αν δεν έχουν αντίστοιχο σήμα.
Είναι κατάλληλο για επαγωγικές κουζίνες;
Στο χυτοσίδηρο της παλιάς γιαγιάς, οι καλύτερες τηγανίτες αποκτώνται, όχι στο παράδειγμα του σύγχρονου "tefalam". Πρέπει να τον σπρώξετε στην μακρινή γωνία και να την αλλάξετε σε μια ειδική, με ένα σήμα;
Φυσικά, όχι, δεδομένου ότι τουλάχιστον σε μαγειρικά σκεύη (τηγάνι, στρώμα ή Kazanka) και δεν υπάρχει αντίστοιχη σήμανση, είναι κατάλληλο για χρήση σε μια σύγχρονη επαγωγική κουζίνα. Το μειονέκτημα είναι ότι τα πιάτα για τις επαγωγικές μπαταρίες πρέπει να έχουν σιδηρομαγνητικές ιδιότητες, με άλλα λόγια - να προσελκύσουν τον μαγνήτη. Και ο χυτοσίδηρος είναι μαγνητισμένος πολύ καλά.
Χρήση σμάλτου και ανοξείδωτων μαγειρικών σκευών
Αλλά τι γίνεται με τις κατσαρόλες σμάλτου διαφορετικού μεγέθους, πολλές από τις οποίες ζουν στις κουζίνες μας από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης; Για αυτούς, ο ίδιος νόμος ισχύει και για το χυτοσίδηρο - πρέπει να δοκιμάσετε ένα τέτοιο μαγνήτη πιάτων. Εάν κολλάει, τότε το ταψί μπορεί να συνεχίσει να εκτελεί τις άμεσες λειτουργίες του και το στρώμα σμάλτου δεν αποτελεί εμπόδιο.
Η βασική απαίτηση για τη χρήση του παλαιού σμάλτου, καθώς και κάθε άλλο σκεύος - ένα επίπεδο πυθμένα, χωρίς κοιλότητες. Σε τελική ανάλυση, συχνά ο πυθμένας του δοχείου έχει όπως είχε ανασηκωθεί στη μέση του χώρου, και αυτό θα κάνει τη θέρμανση δύσκολη και η χρήση τέτοιων πιάτων απλά δεν θα είναι αποτελεσματική. Επιπλέον, τα σκεύη με ένα ανώμαλο πυθμένα που δεν κολλάει πλήρως στην επιφάνεια επαγωγής, buzzes ενώ στέκεται στη σόμπα.
Τα ανοξείδωτα μαγειρικά σκεύη είναι τα πιο κατάλληλα για μια επαγωγική επιφάνεια, αλλά αξίζει τον έλεγχο με ένα μαγνήτη, επειδή μερικά μοντέλα δοχείων μπορεί να έχουν έναν πυθμένα διαφορετικού μη μαγνητιζόμενου κράματος.
Ποια πιάτα δεν είναι κατάλληλα για επαγωγικές κουζίνες;
Τα κεραμικά, καθώς και τα γυάλινα σκεύη για μια επαγωγική εστία δεν θα λειτουργήσουν, επειδή η συσκευή απλά δεν το αναγνωρίζει, επειδή αντιδρά μόνο στο μέταλλο. Επομένως, αυτό το είδος πιάτων θα πρέπει να χρησιμοποιείται για φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο.
Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγή αλουμινίου και πιάτων χαλκού, γιατί
Μέγεθος επιτραπέζιων σκευών για επαγωγική εστία
Κατά κανόνα, στο πιάτο υπάρχουν περιγραμμένες ζώνες, οι οποίες πρέπει να προσανατολίζονται κατά την εγκατάσταση πιάτων. Το τηγάνι και το τηγάνι μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από αυτόν τον κύκλο και να ενεργήσει γι 'αυτό - η διαδικασία μαγειρέματος από αυτό δεν θα αλλάξει. Αλλά ένας μικρός τουρκοκύπριος ή μια κουτάλα, το μέγεθος του οποίου είναι μικρότερο από 12 cm, δεν θα αναγνωριστεί από τη σόμπα και επομένως πρέπει να αγοράσετε πιάτα με διάμετρο μεγαλύτερη από αυτό το μέγεθος.