Η Mamaliga, όπως γνωρίζουμε, είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Μολδαβίας, της Ρουμανίας και το δυτικοουρκικό πιάτο. Πριν από την ανακάλυψη της Αμερικής και τη μαζική καλλιέργεια του καλαμποκιού, παρασκευάστηκε ανθρωπόμορφο από κεχρί και στη συνέχεια μετατράπηκε σε αραβόσιτο (αφού το καλαμπόκι από αλεύρι καλαμποκιού αποδείχθηκε πιο νόστιμο).
Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι το mamalyga είναι χυλό. Το χυλό καλαμποκιού είναι κατασκευασμένο από χοντρό άλεσμα και γίνεται πιο υγρό. Το αίνιγμα για την ανθρωπότητα: το "βραστό ψωμί, το μαχαίρι" - το καμίνι σε σχήμα μοιάζει με ένα στρογγυλό ψωμί και το τελειωμένο πιάτο κόβεται σε φέτες με τεντωμένο νήμα.
Συνήθως, η κατσαρόλα μαγειρεύεται σε καζάνια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ξύλινο μίξερ. Η πρόοδος, ωστόσο, δεν παραμένει ακίνητη σε αυτό και τον αριθμό και στον τομέα των συσκευών κουζίνας. Ο ρυθμός της σύγχρονης αστικής ζωής μας αναγκάζει να εγκαταλείψουμε τους χρονοβόρους τρόπους υπέρ των βολικότερων και πιο γρήγορων, γι 'αυτό και η ανθρωπότητα στο multivarquet είναι ένα μοντέρνο νόστιμο, γρήγορο φαγητό.
Mamaliga στο Multivariate - συνταγή
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσουν οι μακριές διαδικασίες κουζίνας και προτιμούν να κάνουν τα πάντα όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
Συστατικά:
- αλεύρι καλαμποκιού - 1 φλιτζάνι.
- νερό - 3 φλιτζάνια.
- ηλιέλαιο (καλύτερα μη επεξεργασμένο) - 50 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ένα μείγμα ξηρών μπαχαρικών - ανάλογα με τη γεύση σας.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αλεύρι καλαμποκιού, λάδι, αλάτι και αποξηραμένα μπαχαρικά. Αναμείξτε καλά. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με υγρή άμμο. Θα γεμίσουμε αυτό το μίγμα στο κύπελλο του multivark. Ζαλίστε τη σωστή ποσότητα νερού και αναμίξτε πολύ προσεκτικά τη σπάτουλα.
Σερβίρετε το καλαμπόκι με ψημένο κρέας, μιτιτιάμι, κροτίδες, τυρί, τηγανητά ή τουρσί ψάρια, σκόρδο ή ξινή σάλτσα, αγγούρια, ντομάτες, γλυκιά ή / και πικρή κόκκινη πιπεριά (ή σαλάτα λαχανικών) και πολλά χόρτα. Και, φυσικά, με κρασί ή κονιάκ.